《1 饮食与健康》（说课稿）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动皖教版.docx
《1饮食与健康》（说课稿）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动皖教版
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
教学内容分析
1.本节课的主要教学内容：本节课主要围绕《1饮食与健康》这一主题，引导学生了解饮食与健康的关系，学习如何选择健康食品，培养良好的饮食习惯。
2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与学生已有知识紧密相连。五年级学生已具备一定的生活经验和健康意识，对饮食与健康有一定的认识。教材内容将结合学生实际，引导学生将已有知识系统化，提高健康饮食素养。
核心素养目标
本节课旨在培养学生的健康意识、科学思维和责任担当。通过学习饮食与健康的关系，学生能够形成健康饮食的观念，提高自我管理能力；在探究过程中，学生能够运用科学方法分析问题，培养批判性思维；同时，学生将认识到自身健康对家庭和社会的重要性，增强社会责任感。
教学难点与重点
1.教学重点：
-明确本节课的核心内容，以便于教师在教学过程中有针对性地进行讲解和强调。
-理解健康饮食的基本原则，包括食物多样、营养均衡、适量摄入等。
-掌握选择健康食品的方法，如阅读食品标签、了解营养成分、选择新鲜食材等。
-培养良好的饮食习惯，如定时定量用餐、不偏食、不挑食等。
2.教学难点：
-识别并指出本节课的难点内容，以便于教师采取有效的教学方法帮助学生突破难点。
-理解食物营养成分与人体健康的关系，特别是对儿童青少年生长发育的影响。
-运用科学方法分析不同食品的营养价值，并能够根据个人需求做出合理选择。
-克服不良饮食习惯，如过度依赖零食、暴饮暴食等，形成健康的生活方式。
教学资源
-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物教具（健康食品模型、食品标签样本）、健康饮食相关的图片和视频资料。
-课程平台：学校综合实践活动课程平台，用于展示教学资料和学生作品。
-信息化资源：健康饮食相关的网络资源库，包括健康食谱、营养知识科普文章等。
-教学手段：互动式教学软件、小组讨论、角色扮演、案例分析等教学方法。
教学过程设计
1.导入新课（5分钟）
-教师通过展示一系列健康食品的图片，引导学生观察并讨论这些食品的特点。
-提问：同学们，你们知道这些食品对身体健康有什么好处吗？
-引出课题：《1饮食与健康》，并简要介绍本节课的学习目标。
2.讲授新知（20分钟）
-教师讲解健康饮食的基本原则，如食物多样、营养均衡、适量摄入等。
-举例：不同颜色的蔬菜和水果富含不同的营养成分。
-讲解如何选择健康食品，包括阅读食品标签、了解营养成分、选择新鲜食材等。
-互动环节：教师展示不同食品标签，让学生识别营养成分和添加剂。
-引导学生思考如何培养良好的饮食习惯，如定时定量用餐、不偏食、不挑食等。
-小组讨论：分享各自家庭中良好的饮食习惯。
-通过案例分析，让学生了解不良饮食习惯对健康的危害。
-案例展示：展示因不良饮食习惯导致的健康问题。
-教师总结：强调健康饮食的重要性，鼓励学生从自身做起，养成良好饮食习惯。
3.巩固练习（10分钟）
-教师发放健康饮食知识小卡片，让学生填写卡片上的空白处，检验学生对知识的掌握。
-进行健康饮食知识问答，随机提问学生，以巩固所学知识。
-小组合作：每个小组选择一种健康食品，调查其营养成分，并向全班同学分享。
4.课堂小结（5分钟）
-教师引导学生回顾本节课所学内容，总结健康饮食的重要性。
-强调养成良好的饮食习惯对身体健康的重要性，鼓励学生在日常生活中实践所学知识。
5.作业布置（5分钟）
-教师布置课后作业，要求学生：
1.回家后与家长一起制定一份健康食谱。
2.观察并记录自己一周内的饮食习惯，分析其中存在的问题。
3.准备一份关于健康饮食的小报告，下节课分享给同学们。
学生学习效果
学生学习效果主要体现在以下几个方面：
1.知识掌握：
-学生能够理解和记忆健康饮食的基本原则，如食物多样、营养均衡、适量摄入等。
-学生能够识别食品标签，了解营养成分和添加剂，学会选择健康食品。
-学生能够描述不同颜色蔬菜和水果的营养价值，知道食物多样性的重要性。
2.技能提升：
-学生能够运用所学知识分析日常饮食，识别不良饮食习惯，并提出改进建议。
-学生能够根据个人需求，制定健康食谱，并尝试在家庭中实践。
-学生能够通过小组合作，调查和分享健康食品的营养成分，提高团队合作能力。
3.行为改变：
-学生能够从自身做起，养成良好的饮食习惯，如定时定量用餐、不偏食、不挑食等。
-学生能够减少对零食的依赖，增加对新鲜蔬菜和水果的摄入。
-学生能够意识到自身健康对家庭和社会的重要性，增强社会责任感。
4.思维发展：
-学生能够运用科学方法分