《饮食与健康》（说课稿）皖教版五年级上册综合实践活动.docx

《饮食与健康》（说课稿）皖教版五年级上册综合实践活动

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计思路

本课《饮食与健康》紧扣皖教版五年级上册综合实践活动主题，从学生实际生活出发，引导学生关注饮食与健康的关系。通过小组合作、探究讨论等方式，让学生在活动中掌握饮食搭配、营养均衡等知识，培养学生健康饮食观念，提高学生综合实践活动能力。

二、核心素养目标

培养学生健康饮食意识，提升学生科学探究能力，增强学生合作学习能力，激发学生创新思维，形成对饮食文化的尊重与传承意识。通过实践活动，提高学生自我管理能力，培养良好的生活习惯，促进学生全面发展。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.饮食搭配原则：理解合理膳食的重要性，掌握食物分类和营养素均衡搭配的方法。

2.健康饮食习惯：识别健康食品，培养学生良好的饮食习惯。

难点：

1.营养知识的应用：将营养知识应用于实际生活中，形成正确的饮食观念。

2.小组合作探究：在小组活动中，引导学生有效沟通、合作，形成共识。

解决办法：

1.结合实际案例，通过课堂讨论、角色扮演等方式，帮助学生理解和应用营养知识。

2.设计小组合作探究活动，引导学生分工合作，通过观察、实验等方式，共同解决问题，培养合作能力。

四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：结合多媒体展示，系统讲解饮食与健康的基础知识。

2.讨论法：组织学生就饮食搭配、健康习惯等话题进行小组讨论，培养批判性思维。

3.实验法：通过模拟实验，让学生直观感受营养素的作用和食物消化过程。

教学手段：

1.多媒体展示：利用图片、视频等多媒体资源，增强课堂直观性和趣味性。

2.教学软件：运用互动式教学软件，让学生在游戏中学习饮食与健康知识。

3.实物教具：使用食物模型、营养标签等实物教具，帮助学生更好地理解和记忆。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-播放一段关于饮食与健康关系的新闻报道或短视频，引起学生兴趣。

-提问：你们认为健康饮食对我们来说重要吗？为什么？

-引导学生思考：今天我们来学习《饮食与健康》，看看我们能为自己的健康做些什么。

2.讲授新知（20分钟）

-饮食与健康的基础知识：

1.介绍人体所需的六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.讲解合理膳食的原则：食物多样化、均衡摄入、适量原则。

3.分析食物的分类：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉类、蛋类、奶类、大豆及坚果类。

-健康饮食习惯：

1.介绍健康饮食习惯的重要性。

2.讲解如何选择健康食品：阅读食品标签、了解营养成分、注意食品添加剂等。

3.举例说明良好饮食习惯的实践方法：定时定量、细嚼慢咽、避免过量进食等。

-小组讨论：

1.将学生分成小组，讨论如何将所学知识应用于日常生活。

2.每组派代表分享讨论成果，全班共同学习。

3.巩固练习（10分钟）

-课堂游戏：“食物搭配挑战”：学生根据所学知识，设计一份营养均衡的餐单。

-个人练习：“我的健康饮食日记”：学生记录一天的食物摄入情况，分析是否达到营养均衡。

4.课堂小结（5分钟）

-回顾本节课所学内容，强调健康饮食的重要性。

-提问：通过本节课的学习，你们有哪些收获？

-引导学生反思：如何将健康饮食理念贯彻到日常生活中。

5.作业布置（5分钟）

-家庭作业：

1.调查家庭成员的饮食习惯，记录下来并与同学分享。

2.设计一份符合营养均衡原则的周末食谱，并尝试制作。

-课后拓展：

1.阅读关于营养健康的书籍或文章。

2.参加学校组织的健康饮食讲座或活动。

六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

-《营养与健康》科普书籍：推荐适合五年级学生的科普书籍，如《小学生的营养课堂》，帮助学生深入了解营养知识。

-《健康饮食指南》手册：提供学校或社区发布的健康饮食手册，介绍各类食物的营养成分和健康食谱。

-《中国居民膳食指南》摘要：摘录《中国居民膳食指南》中适合五年级学生的内容，如食物多样、谷类为主、多吃蔬果、适量摄入肉类等。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

-调查家庭饮食习惯：学生可以调查自己家庭的饮食习惯，了解家庭成员的饮食习惯是否健康，并提出改进建议。

-设计健康食谱：学生根据所学知识，设计一份符合营养均衡原则的食谱，并尝试制作。

-参与社区活动：鼓励学生参与学校或社区组织的健康饮食活动，如健康讲座、营养知识竞赛等。

-制作健康饮食宣传册：学生可以制作宣传册，向同学和家人宣传健康饮食的重要性，分享营养知识。

-观察并记录饮食习惯变化：学生可以记录自己在一段时间内饮食习惯的变化，观察身体健康状况的变化，从而更加关注自己的饮食健康。

-探究食物来源：学生可以了