《1 饮食与健康》（教学设计）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动皖教版.docx
《1饮食与健康》（教学设计）-2023-2024学年五年级上册综合实践活动皖教版
学校
授课教师
课时
授课班级
授课地点
教具
课程基本信息
1.课程名称：《饮食与健康》
2.教学年级和班级：五年级（1）班
3.授课时间：2023年10月26日星期四上午第二节课
4.教学时数：1课时
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亲爱的同学们，大家好！今天咱们这节课的主题是《饮食与健康》。咱们五年级（1）班的同学们，今天咱们一起走进健康饮食的世界，看看哪些食物是咱们身体成长的好伙伴，哪些饮食习惯是咱们应该培养的。准备好了吗？咱们就出发吧！????
核心素养目标分析
1.健康意识：了解均衡饮食的重要性，形成健康的饮食习惯。
2.科学探究：运用观察、比较、分析等方法，探究食物的营养成分。
3.信息技术：利用网络资源，了解食物的营养信息，提高信息素养。
4.人际交往：在小组讨论中，学会倾听他人意见，合作完成学习任务。
5.文化理解：了解不同文化背景下的饮食习惯，增强文化认同感。
教学难点与重点
1.教学重点，
①让学生掌握食物中主要营养素的种类及其作用；
②帮助学生了解均衡饮食对健康成长的重要性，形成科学的饮食习惯；
③引导学生学会阅读营养成分标签，提高食品选择能力。
2.教学难点，
①让学生理解食物营养素的互补性，掌握如何搭配食物以实现营养均衡；
②引导学生克服挑食、偏食等不良饮食习惯，培养良好的饮食行为；
③帮助学生将课堂所学应用于实际生活，形成自我管理的健康饮食观念。
教学资源
-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物食物模型、营养标签样本。
-课程平台：学校网络教学平台，用于发布学习资料和作业。
-信息化资源：营养知识相关的网络文章、视频资料、互动式学习软件。
-教学手段：图片展示、小组讨论、角色扮演、营养食谱制作实践。
教学过程
一、导入新课
同学们，早上好！今天我们要一起探索一个与我们每个人息息相关的话题——饮食与健康。你们知道吗？我们的身体就像一台精密的机器，需要各种营养素来维持它的正常运转。那么，我们就从了解食物中的营养素开始吧。
（1）提问：你们知道食物中有哪些营养素？它们对我们的身体有什么作用呢？
（2）学生回答，老师总结：食物中有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素，它们分别对我们的身体有不同的作用。
二、新课讲授
1.了解食物中的营养素
（1）展示实物食物模型，如苹果、牛奶、鸡蛋等，引导学生观察并说出这些食物中可能含有的营养素。
（2）通过图片和视频，介绍每种营养素的作用和食物来源。
（3）学生讨论：如何通过食物搭配来保证摄入足够的营养素？
2.均衡饮食的重要性
（1）展示不同人群的饮食结构，如儿童、青少年、成年人等，引导学生思考不同人群的饮食需求。
（2）分析均衡饮食对健康成长的重要性，如增强免疫力、促进生长发育等。
（3）学生分享：自己在家庭中如何保证均衡饮食。
3.营养成分标签的阅读
（1）展示营养成分标签样本，引导学生学习如何阅读标签。
（2）分析标签中的关键信息，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
（3）学生尝试：根据标签信息，选择合适的食品。
4.良好的饮食习惯
（1）讨论不良饮食习惯，如挑食、偏食、暴饮暴食等。
（2）分析不良饮食习惯对健康的危害。
（3）学生分享：自己在日常生活中如何培养良好的饮食习惯。
三、课堂活动
1.小组讨论：如何制定一份适合自己的营养食谱？
2.角色扮演：模拟超市购物，学生根据营养成分标签选择合适的食品。
3.比赛环节：根据所学知识，进行营养知识竞赛。
四、课堂小结
同学们，今天我们学习了饮食与健康的相关知识。希望大家能够把所学知识应用到实际生活中，养成良好的饮食习惯，为健康成长打下坚实的基础。
五、作业布置
1.每位同学回家后，与家长一起制定一份营养食谱，并记录下每天的饮食情况。
2.收集有关营养健康的资料，下节课与同学们分享。
教学资源拓展
1.拓展资源：
-营养与健康的关系：介绍不同营养素对健康的影响，如蛋白质对肌肉生长、维生素对免疫系统的作用等。
-食物金字塔：讲解食物金字塔的结构，以及不同层次食物的摄入比例。
-膳食指南：提供中国居民膳食指南的基本原则，如食物多样、谷类为主、粗细搭配等。
-食品安全知识：介绍食品安全的基本常识，如如何识别食品添加剂、如何预防食物中毒等。
-传统饮食文化：探讨不同地区和民族的特色饮食文化，如粤菜、川菜、蒙古族的传统饮食等。
2.拓展建议：
-家庭实践：鼓励学生在家庭中参与烹饪活动，学习制作健康食谱，并尝试将所学知识应用于实际生活中。
-社区调查：组织学生进行社区调查，了解当地居民的饮食习惯和健康状况，分析其与营养健康的关系。
-科普讲座：邀请营养专