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基于石墨烯量子点的亚硝酸盐比荧光测定.docx

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摘要

亚硝酸盐广泛存在于自然环境中，同时作为一种食品添加剂普遍在腌肉制品中使用。亚硝酸盐也是人体内源物质，对人体的生理调节有重要作用，但过量的亚硝酸盐对人体健康有严重危害，可引起肠源性青紫症、呼吸衰竭甚至死亡，因此检测食品亚硝酸盐的含量至关重要。本文建立了一种基于石墨烯量子点（GQDs）为荧光探针以比率荧光信号作为响应值的亚硝酸盐检测方法，并对实验条件进行优化。经优化后，将盐酸浓度为0.1mol/L，调节碱性pH为10~10.5之间，衍生化反应时间为15分钟作为最佳时间条件。根据优化实验的结果绘制工作曲线，线性方程为y=0.

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