9-客房中式铺床、中餐宴会摆台项目参赛须知-广西师范大学职业技术.doc

2016年广西中等职业学校教师职业技能大赛 客房中式铺床项目参赛须知 一、比赛时间、地点 （一）比赛时间：2016年12月5日。比赛日程及具体比赛时间场次以报到抽签后公布的安排表为准。 （二）比赛地点：广西师范大学（理论笔试） 桂林市大公馆酒店（现场操作） 二、参赛对象、参赛形式 参赛对象：广西中职学校旅游服务与管理及相关专业教师。 参赛形式：本项竞赛为个人赛，由区直中职学校、各市教育局推荐选拔选手参加竞赛。参赛名额见大赛通知。 三、比赛内容 客房中式铺床赛项包含专业理论笔试和现场操作两部分内容。 （一）专业理论笔试 理论考试采用闭卷考试形式。由组委会组织专家统一出题，考试时间60分钟。 （二）操作技能比赛 客房中式铺床：每组3名选手同时进行比赛。参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地进行赛前准备，准备时间2分钟。比赛操作时间8分钟。每组比赛结束后裁判评分。比赛顺序采取抽签的方式确定。 在该阶段考官同时完成选手的仪表仪容项目评分。 四、评分方式 1.总分100分，其中专业理论知识测试20分，操作技能比赛占70分，仪容仪表占10分。 2.现场操作部分的评分分别由三位裁判来共同完成，直接算出每位选手的平均分。 五、比赛规则和评分标准 （一）比赛内容：仪容仪表、标准中式铺床、开夜床 （二）比赛要求 1. 比赛操作之前，对每位选手的仪容仪表分别进行评分，时间共计3分钟。 2．比赛操作时间8分钟。 中式铺床时间6分钟，提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟终止比赛。 开夜床时间2分钟，提前完成不加分，每超过5秒扣1分，不足5秒按5秒计算，超过30秒终止比赛。 3．选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 4．选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 5．操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“操作完毕”。 6．比赛用床架不带床头板，不设床头柜，靠近裁判一头为床头。 7．操作过程中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 8．其他 （1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。 （2）选手不可在床头操作，其余位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。 9．中式铺床比赛评判工作结束后，选手整理床铺，做开夜床准备，准备时间为2分钟。 （三）比赛物品准备 组委会统一提供 1．床架（1个） 2．床垫（1个，2米×1.2米） 3．工作台（1个） 4．床单（1个，2.8米×2米） 5．被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口） 6．羽绒被（1床，重量约1.5千克/床） 7．枕芯（2个，75厘米×45厘米） 8．枕套（2个，开口方式为信封口） 参赛选手自备：开夜床创意物品; （地巾、拖鞋为自备必须品。） （四）比赛评分标准 1.仪容仪表评分标准 项 目 细节要求 分值 扣分 得分 头发 （1.5分） 男士 1．后不盖领。 0.5 2．侧不盖耳。 0.5 3．干净、整齐，着色自然，发型美观大方。 0.5 女士 1．后不过肩。 0.5 2．前不盖眼。 0.5 3．干净、整齐，着色自然，发型美观大方。 0.5 面部 （0.5分） 男士：不留胡及长鬓角。 0.5 女士：淡妆。 0.5 手及指甲 （1.5分） 1．干净。 0.5 2．指甲修剪整齐。 0.5 3．不涂有色指甲油。 0.5 服装 （1.5分） 1．符合岗位要求，整齐干净。 0.5 2．无破损、无丢扣。 0.5 3．熨烫挺刮。 0.5 鞋 （1.0分） 1．符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋）。 0.5 2．干净，擦试光亮、无破损。 0.5 袜子 （1.0分） 1．男深色、女浅色。 0.5 2．干净、无褶皱、无破损。 0.5 首饰及徽章 （1.0分） 1．不佩戴过于醒目的饰物。 0.5 2．选手号牌佩戴规范。 0.5 总体印象 （2.0分） 1．举止自然、大方、优雅，走姿及站姿符合规范。 1.0 2．礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑。 1.0 合 计 10 2.中式铺床评分标准 项 目 要求细则 分值 扣分 得分 床单 （17分） 一次抛单定位（两次扣2分，三次及以上不得分）。 6 不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）。 3 床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分）。 1 床单表面平整光滑。