《生理学——能量代谢和体温》课件.ppt

o o 正常人体体温 （二）体温的测定 （三）、体温的正常生理变动 1、昼夜变化 清晨2 ~ 6时体温最低 ，午后1~ 6时体温最高 37 36 35 口腔温度( ) oC 4 4 4 4 4 8 12 8 12 8 12 8 12 8 12 4 8 12 上 午 下 午 上 午 下 午 上 午 下 午 人体体温的昼夜周期性变化 2、性别 （1）女子体温平均比男子高0.3 oC。 （2）女子体温随月经周期而波动。 实验证明：孕激素是引起女子 排卵后体温升高的主要因素。 女子一个月经周期基础体温的变动 体 温 oC 月经 月经 排卵日 3、年龄： 新生儿（早产儿） 老年人 4、情绪和肌肉活动 5、其他因素 麻醉药 二、体热平衡 — 产热与散热 　正常体温的维持，是产热与散热两个过程动态平衡的结果。 产热 散热 35 oC 37 oC 39 oC （一）产热 1、机体产热的基本方式 （1）基础代谢产热 基础代谢热量来自内脏和脑等深部器官，安静时，肝脏产热居首。 （2）食物的特殊动力效应 （3） 骨骼肌运动产热 运动时，骨骼肌是最主要的产热器官 （4） 寒战产热和非寒战产热 2、产热活动的调节 神经调节 体液调节 （二）、散热过程 物理方式： 生理过程： 散热 { 经皮肤 辐射 传导和对流 蒸发 { 60% 3% 呼吸、排尿、排粪 第七章 能量代谢和体温 Energy Metabolism and Temperature 第一节 能量代谢 能量代谢 （energy metabolism）： 机体内伴随物质代谢过程而发生的能量的释放、转移、贮存和利用的过程。 一、机体能量的来源和转换 1、糖：70% 主要供能方式 2、脂肪 3、蛋白质 （一）能量的来源 （二）能量的转换和去路 营养物质氧化 热能50% 自由能(50%) 化学功 转运功 机械内功机械外功 热能 热能 直接能源物质：ATP 三磷酸腺苷(ATP)是体内能量转化和利用的关键物质。 二、能量代谢的测定 1、原理： 2、方法 （1）直接测热法 测定人体在单位时间内的散热量。 测定在一定时间内机体所消耗的食物，或者测定机体所产生的热量与所做的外功。 能量代谢率: (Energy metabolic rate) 人体在单位时间内的能量代谢。 直接测热法示意图 “定比定律” 在一般化学反应中，反应物的量与产物的量之间有一定的比例关系。 C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O + （2）间接测热法 (indirect calorimetry) ★ 几个相关概念 （1）热价 1g营养物质氧化时所释放的热量 称为该物质的热价。（kJ/g、kcal /g) 1卡 = 4.187 J 物理热价、生物热价 （2）氧热价 某种营养物质氧化时，消耗1L氧 所产生的热量称为该物质的氧热价。 (3) 呼吸商(respiratory quotient) 将一定时间内机体的CO2产生量 与耗O2量的比值称为呼吸商。 RQ = CO2产生量 耗O2量 * 耗O2量和CO2产生量的测定方法 （1）闭合式测定法 令受试者呼吸一个密闭容器中的O2，呼出气中的CO2被其中的CO2吸收剂所吸收。根据容器中氧气的减少量算出单位时间内的氧耗量。根据实验前、后CO2吸收剂的重量差，算出单位时间内CO2的产生量。通常使用代谢测定仪来测量一定时间的（一般为6min）的耗氧量。 （2）开放式测定法（气体分析法） 在机体呼吸空气的条件下，测定 耗O2量和CO2产生量。 非蛋白呼吸商 (non-protein respiratory quotient, NPRQ) 非蛋白代谢（糖和脂肪氧化）的CO2产生量与耗O2量的比值。 三、影响能量代谢的因素 1、肌肉活动 80 60 40 千卡\ \ m2 h 0 10 20 30 40 ( oC ) 环境温度 2、环境温度 寒冷刺激 ? 寒颤(战) ? 肌肉紧张度? 代谢率? 环境温度达 30 ~ 45 oC 体内化学 反应速度? 呼吸循环机能? 3、食物的特殊动力作用 (specific dynamic action, SDA) 摄入产生100kJ 热量的蛋白质 人体实际产 热量130kJ 食物能使机体产生“额外”热量 的现象称为食物的特殊动力作用。 食物的特殊动力作用的机制 ？ 肝脏处理蛋白 质分解产物 额外消 耗能量 4