生理学能量代谢和体温.ppt

第一节能量代谢在人体内进行物质代谢的同时，会伴随着能量的获取、转移、释放、利用和储存，这种生命活动称为能量代谢。第七章能量代谢和体温一、机体能量的来源和利用机体能量的来源●糖●脂肪●蛋白质机体能量的去路1.约50%直接转变成热能。2.不足50%的能量是自由能,载体是ATP。(一)测定原理(二)测定和计算方法1.直接测热法2.间接测热法(1)开放式(2)闭合式二、能量代谢的测定3.食物的卡价、氧热价和呼吸商(1)食物的卡价亦称热价，指1g克食物在体内完全氧化或在体外燃烧所释放的热量。物理卡价生物卡价(2)氧的热价指每消耗1L氧用以氧化某种营养物质所产生的热量。(3)呼吸商在一定时间内，机体氧化营养物质时，CO2产生量与耗O2量的比值称为呼吸商。4.非蛋白呼吸商非蛋白呼吸商是指糖和脂肪氧化时CO2产生量和耗O2量的比值。●肌肉活动●环境温度和体温●食物的特殊动力效应●精神活动三、影响能量代谢的因素(一)基础代谢的概念基础代谢：是指基础状态下的能量代谢。基础代谢率(BMR)：指单位时间内的基础代谢。基础状态是指：①空腹，要求在进食12～14h后。②静卧0.5h以上。③清醒、安静。④环境温度保持在20～25℃之间。四、基础能量(二)基础代谢率的测定及其正常值体表面积(m2)＝0.0061×身高(cm)＋0.0128×体重(kg)－0.1529第二节体温及其调节温度是影响生命系统的重要因素，人体的体温作为基本生命体征之一是判断健康状况的重要指标。在各种环境温度下，人体各部位的温度并不完全一致，但脑和躯干核心部位的温度却能保持相对稳定。一、体温的生理波动我国成年人体温正常值(℃)体温的生理变动1.昼夜周期2.年龄3.性别4.肌肉活动5.其他因素二、产热和散热(一)机体的产热过程1.主要产热器官安静状态下，主要是内脏器官(特别是肝脏)。运动或劳动时，主要为骨骼肌。2.产热的调节增加产热的途径有：（1）战栗产热（2）激素对提高代谢率的作用寒冷可引起甲状腺激素释放增加促进代谢(二)机体的散热过程机体的主要散热部位是皮肤。1.散热方式(1)辐射（2）传导(3)对流(4)蒸发分不感蒸发和发汗