5 择菜洗菜（说课稿）苏教版一年级下册综合实践活动.docx
5择菜洗菜（说课稿）苏教版一年级下册综合实践活动
科目
授课时间节次
--年—月—日（星期——）第—节
指导教师
授课班级、授课课时
授课题目
（包括教材及章节名称）
5择菜洗菜（说课稿）苏教版一年级下册综合实践活动
教材分析
苏教版一年级下册综合实践活动《择菜洗菜》以生活中的实际活动为载体，引导学生认识蔬菜，学习择菜洗菜的基本方法。教材内容贴近学生生活，符合一年级学生的认知水平，有助于培养学生的生活自理能力和实践操作能力。
核心素养目标分析
本节课旨在培养学生尊重劳动、关爱生活的意识，提升学生的生活自理能力和实践操作技能。通过择菜洗菜的活动，引导学生体验劳动的乐趣，培养细致观察和动手操作的能力，同时增强学生的环保意识和健康饮食观念。
教学难点与重点
1.教学重点：
-明确蔬菜的分类和特点，能够识别常见的蔬菜。
-掌握基本的择菜方法，如去除菜叶、菜根等。
-学习正确的洗菜步骤，确保蔬菜清洁卫生。
2.教学难点：
-理解蔬菜的不同部分（如叶、茎、根）的食用价值。
-在实际操作中，如何辨别蔬菜的新鲜度和品质。
-培养学生细致观察和耐心操作的习惯，特别是在洗菜过程中注意蔬菜的保护，避免损坏。例如，在择菜时，学生可能难以判断哪些叶片是可食用的，哪些需要去除；在洗菜时，学生可能难以掌握正确的清洗手法，导致蔬菜表面残留污垢。
教学资源准备
1.教材：分发苏教版一年级下册综合实践活动教材《择菜洗菜》。
2.辅助材料：准备蔬菜实物、择菜工具、洗菜步骤图示以及相关的视频资料。
3.实验器材：确保有足够的篮子、盆子、水龙头等用于洗菜的工具。
4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，确保学生安全操作。
教学过程
一、导入新课
1.老师提问：同学们，你们家都喜欢吃什么蔬菜？你们知道蔬菜的营养价值吗？
2.学生回答，老师总结：蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，它们富含各种维生素和矿物质，对我们的身体健康非常有益。
3.老师引入课题：今天，我们就来学习《择菜洗菜》，了解如何挑选和清洗蔬菜，让我们的餐桌更加健康。
二、新课讲解
1.教学重点一：认识蔬菜
-老师展示各种蔬菜图片，引导学生观察并说出蔬菜的名字。
-学生积极参与，老师总结：蔬菜有很多种，它们的外形、颜色、口感各不相同，我们要学会识别和挑选。
-老师举例：比如西红柿、黄瓜、菠菜等，它们分别有什么特点？
-学生回答，老师点评并总结。
2.教学重点二：择菜方法
-老师示范择菜过程，边示范边讲解：首先，我们要去除蔬菜的叶子、根、蒂等不可食用部分。
-学生观察并模仿老师动作，老师提醒：在择菜时，要轻轻拿捏，避免损坏蔬菜。
-老师总结：择菜时要认真观察，学会区分可食用和不可食用部分。
3.教学重点三：洗菜步骤
-老师示范洗菜过程，边示范边讲解：首先，我们要将蔬菜放入清水中浸泡，去除表面的污垢。
-学生观察并模仿老师动作，老师提醒：在洗菜时，要用手轻轻搓洗，避免破坏蔬菜的结构。
-老师总结：洗菜时要仔细观察，确保蔬菜清洁卫生。
4.教学难点一：辨别蔬菜新鲜度
-老师展示新鲜和腐烂的蔬菜，引导学生观察并说出区别。
-学生回答，老师总结：新鲜蔬菜颜色鲜艳、质地坚实，腐烂的蔬菜颜色暗淡、质地松软。
-老师举例：比如，新鲜的西红柿表面光滑，而腐烂的西红柿表面有黑斑。
5.教学难点二：保护蔬菜
-老师示范如何轻轻拿捏蔬菜，避免损坏。
-学生观察并模仿老师动作，老师提醒：在处理蔬菜时，要尽量减少对它们的伤害。
-老师总结：保护蔬菜，就是保护我们的健康。
三、实践操作
1.老师将学生分成小组，每组发放蔬菜、择菜工具和洗菜盆。
2.学生在小组内互相学习，尝试择菜和洗菜。
3.老师巡回指导，解答学生疑问，纠正操作错误。
4.学生展示自己的择菜和洗菜成果，老师点评并给予鼓励。
四、总结与拓展
1.老师引导学生回顾本节课所学内容，强调择菜洗菜的重要性。
2.老师提问：同学们，你们在家里是怎样帮助父母择菜洗菜的？
3.学生分享自己的经验，老师总结：帮助父母做家务，不仅能够锻炼自己的动手能力，还能增进亲子关系。
4.老师拓展：同学们，你们还知道哪些关于蔬菜的知识？可以回家后与父母一起查找资料，下节课分享给大家。
五、课后作业
1.完成课后练习题，巩固所学知识。
2.回家后，帮助父母择菜洗菜，并记录下自己的操作过程。
3.收集关于蔬菜的资料，下节课分享给大家。
知识点梳理
1.蔬菜的基本知识
-蔬菜的种类：叶菜类、根茎类、果实类、花菜类等。
-蔬菜的营养价值：富含维生素、矿物质、膳食纤维等。
-蔬菜的颜色与口感：不同颜色的蔬菜含有不同的营养成分，口感也各有特色。
2.择菜方法
-观察蔬菜的外形、颜色、质地，判断新鲜度。