响应面法优化超声辅助提取夏枯草多糖工艺.pdf

食品研究与开发 2016年 6月 工艺技术 FoodResearchAndDevelooment 第 37卷第 12期 9l ==- DOI：10．3969~．issn．1005-6521．2016．12．021 响应面法优化超声辅助提取夏枯草多糖工艺 赵志刚，宣丽英，李志英，高瑞苑，张海容’ (忻州师范学院生化分析技术研究所，山西 忻州 034000) 摘 要：通过响应曲面法优化超声提取夏枯草中多糖类化合物的工艺，在单因素试验的基础上，选择提取功率、提取温 度、提取时间、液固比和提取次数 5个因素，利用Box—Benhnken中心组合试验和响应面分析法，研究了各 自变量交互作 用及其对夏枯草多糖产率的影响，模拟得到二次多项式回归方程的预测模型。结果表明：夏枯草中多糖类化合物的最佳 超声辅助提取工艺为：提取功率9Ow、提取温度 65℃、液固比40：1(mL )、时间52min、提取次数两次，夏枯草中多糖 类的实测结果(4．60％)与响应面拟合方程的预测值(4．64％)符合 良好。 关键词：夏枯草；响应面法；多糖；超声辅助提取 OptimizationofUltrasonic-assistedExtractionTechnologyofPolysaccharidefrom Prunella vulgarisL．byResponseSurfaceM ethodoloyg ZHAOZhi-gang，XUANLi-ying，LIZhi-ying，GAORui—yuan，ZHANG Hai-rong’ (LabofBiochemicalAnalysis，XinzhouTeachersCollege，Xinzhou034000，Shanxi，China) Abstract：Theultrasonic-assistedextractionprocessofpolysaccharideofPrunellavulgarisL．wasstudied． Basedontheexperimentofsinglefactor，themathematicalregressionmodelwasestablishedaboutthedepen— dentvariable(extractionyieldofpolysaccharide)andindependentvariables(extractionpower，extractiontem— perature，extractiontime，ratioofliquidtosoild，exrtactiontimes)thoughBox—Benhnkencentercomposite designandresponseSUl~acemethodology．Theresultsshowedthattheoptimum extractionconditionwereasfol— low：extractingpowerof90W，extractingtemperaturewas65oC，theratioofliquidtosolidwas40：1(mL／g)， extractingtimeof52min，andextractiontimesof2．Undertheseconditions，thepracticalyieldofpolysaccharide ofPr unellavulgarisL．was4．60％ ．whichwasconsistentwiththepredictedyieldofpolysaccharideof4．64％． Keywords：PrunellavulgarisL．；responsesurfacemethodoloyg ；polysaccharide；ulrtasonic—assistedexrtaction 夏枯草(PrunellavugarisL．)为唇形科夏枯草属植 枯草含有多种活性化学成分，其中多糖具有抗菌、降