高中生物选修1之植物有效成分的提取.ppt

选修1 生物技术实践 ;考纲内容及能力要求 ;基础梳理 ;;2.植物芳香油的提取方法 植物芳香油的提取方法有__________、__________和__________等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。_______________是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为__________、__________和__________。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法法。;植物芳香油不仅__________强，而且易溶于__________，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用__________法。萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。但是，用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。;3.玫瑰精油的提取 玫瑰精油是制作__________的主要成分，能使人产生愉悦感。由于玫瑰精油的化学性质__________，难溶于__________，易溶于__________，能随__________一同蒸馏，故通常采用__________法中的水中蒸馏法来提取玫瑰精油，其实验流程为__________、__________、__________、__________、__________、__________。;4.橘皮精油的提取 从橘皮中提取的__________，其主要成分为__________，具有很高的经济价值。橘皮精油主要贮藏在__________部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用__________法。具体的操作流程是__________、__________、__________、__________、__________、__________。 ;归纳整合;跟踪训练; 解析：根据玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法，鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法，干玫瑰花可以使用有机溶剂萃取法，一般不用压榨法。 答案：C;;2.工业生产上，提取天然β胡萝卜素的方法主要有三种，一是从__________中提取，二是从大面积养殖的__________中获得，三是利用__________发酵生产。本专题课题2所提供的方法只能提取胡萝卜素的__________，若要获得较纯胡萝卜素，还需要进一步__________。 3.提取胡萝卜素的实验流程有__________、__________、__________、__________、__________。 ;归纳整合;二、纸层析的操作 1.层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。 2.点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5 cm），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。 3.将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。 ;三、β胡萝卜素 1.胡萝卜素的提取 (1)提取胡萝卜素的主要步骤如下 ①选取500 g新鲜的胡萝卜，用清水洗净，沥干、切碎，然后在40℃的烘箱中烘干，时间约需2 h，将干燥后的胡萝卜进一步粉碎过筛。注意胡萝卜的粉碎一定要彻底。 ②将样品放入500 mL圆底烧瓶中，加入200 mL石油醚混匀，用萃取方法提取，萃取30 min，过滤萃取液，除去固体物质。 ③用蒸馏装置，对萃取的样品进行浓缩。;④收集接受器中的样品，观察样品的颜色和气味，并通过纸层析进行鉴定。层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5 cm），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸的两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。 (2)确定提取胡萝卜素的最佳方案的实验设计 采用不同的有机溶剂和时间进行萃取，比较各组的实验结果，确定提取胡萝卜素的最佳方案。 ;2.胡萝卜素粗品的鉴定 收集接收器中的样品，观察样品的颜色和气味，并通过纸层析法进行鉴定。 如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验