橘皮中总黄酮的提取及抗氧化性研究-江苏科技大学学报.PDF

第２８卷第１期 江苏科技大学学报（自然科学版） Ｖｏｌ２８ Ｎｏ１ 　 ２０１４年２月 ＪｏｕｒｎａｌｏｆＪｉａｎｇｓｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ）　 Ｆｅｂ．２０１４ 　　　　　　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７３－４８０７．２０１４．０１．０１６ 橘皮中总黄酮的提取及抗氧化性研究 张洪杰，李文凯，刘　娜 （江苏科技大学 生物与化学工程学院，江苏 镇江２１２００３） 摘　要：采用超声辅助乙醇浸取的方法，对橘皮中总黄酮的提取及其抗氧化性进行研究．在单因素实验基础上，选择提取过 程中的乙醇浓度、提取时间和液料比为提取因子，进行三因素三水平Ｂｏｘ－Ｂｅｈｎｋｅｎ中心组合设计，采用响应面法（ＲＳＭ）分 析３个因素对橘皮总黄酮提取率的影响；确定橘皮总黄酮提取得率的最佳工艺为：乙醇浓度为７２％、提取时间为５０ｍｉｎ、液 料比为５０∶１ｍＬ／ｇ，实际提取率平均值为１５０％．并对提取液中的黄酮类化合物进行抗氧化性实验，结果表明：橘皮提取液 中黄酮类化合物具有一定的抗氧化性，其对羟基自由基的清除作用大于Ｖｃ． 关键词：橘皮；超声波；响应面优化；抗氧化性 中图分类号：Ｓ６６６　　　　　文献标志码：Ａ　　　　　文章编号：１６７３－４８０７（２０１４）０１－００８７－０６ Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｏｒａｎｇｅｐｅｅｌｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ＺｈａｎｇＨｏｎｇｊｉｅ，ＬｉＷｅｎｋａｉ，ＬｉｕＮａ （ＳｃｈｏｏｌｏｆＢｉｏｌｏｇｙａｎｄＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＪｉａｎｇｓｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＺｈｅｎｊｉａｎｇＪｉａｎｇｓｕ２１２００３，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｔｈｅｔｏｔａｌｆｌａｖｏｎｏｉｄｓｉｎｏｒａｎｇｅｐｅｅｌｅｘｔｒａｃｔａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｗａｓｒｅｓｅａｒｃｈｅｄｗｉｔｈｕｌｔｒａ ｓｏｕｎｄａｓｓｉｓｔｅｄｅｔｈａｎｏｌｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄ．Ｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｒｆａｃｅａｎａｌｙｓｉｓｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ（ＲＳＭ）ｗａｓａｐｐｌｉｅｄｔｏｏｐｔｉｍｉｚｅ ｔｈｅｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ—ａｓｓｉｓｔｅｄｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｏｆｇｅｎｅｒａｌｆｌａｖｏｎｏｉｄｓｆｒｏｍｏｒａｎｇｅｐｅｅｌ．Ｂａｓｅｏｎｔｈｅｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ，ｔｈｒｅｅｆａｃｔｏｒｓｔｈｒｅｅｌｅｖｅｌｓＢｏｘＢｅｈｎｋｅｎｃｅｎｔｒａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓｄｅｓｉｇｎｗａｓａｐｐｌｉｅｄ．Ｔｈｅ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｏｆｅｔｈａｎｏｌｉｎｓｏｌｖｅｎｔ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｉｍｅａｎｄｒａｔｉｏｏｆｌｉｑｕｉｄｔｏｓｏｌｉｄｗｅｒｅｃｈｏｓｅｎａｓｃａｓｕａｌｆａｃｔｏｒｓ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｔｈａｔｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅ７２％ｅｔｈａｎｏｌ，ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇｔｉｍｅ５０ｍｉｎ，ｒａｔｉｏｏｆｌｉｑｕｉｄｔｏｓｏｌｉｄ５０∶ １ｍＬ／ｇ．Ｖａｌｉｄａｔｉｏｎｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓｗｅｒｅｃａｒｒｉｅｄｏｕｔｕｎｄｅｒｔｈｅｓｅｏｐｔｉｍｕｍｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ，ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｙｉｅｌｄｏｆｇｅｎｅｒａｌ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓｉｓ１５％．Ｔｈｅａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｆｌａｖｏｎｏｉｄｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｏｒａｎｇｅｐｅｅｌｅｘｔｒａｃｔｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｈａｖｅｓｏｍｅａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ，ｉｔｓｈｙｄｒｏｘｙｌｒａｄｉｃａｌｓｃａｖｅｎｇｉｎｇｅｆｆｅｃｔｉｓｇｒｅａｔｅｒｔｈａｎＶｃ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｏｒａｎｇｅｐｅｅｌ；ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｗａｖｅ；ｒｅｓｐｏｎｓｅｓｕｒｆａｃｅｍｅｔｈｏｄｏｌｏｇｙ；ｏｘｉｄａｔｉｏｎｓｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ ［１］ 　　我国是世界柑桔大国，橘皮中富含橙皮甙、桔