《皂角刺中黄酮提取及其抗氧化性研究》毕业学术论文.doc

黄河水利职业技术学院毕业设计 PAGE ４ PAGE ２５ 毕业论文（设计）报告 题目：皂角刺中黄酮提取及其抗氧化性研究 姓 名: 指导老师: 专 业: 应用化工技术 班 级: 1001班 摘 要 本实验运用超声提取法对皂角刺中总黄酮含量进行测定，并对其抗氧化性进行研究。皂角刺中总黄酮提取运用超声提取法在乙醇溶液体积分数 60%、固液比 1∶10 (g/mL)、超声功率300W、提取温度40℃条件下提取30 min，在此条件下提取率可达 8.80%。研究皂角刺黄酮类化合物清除羟自由基、Fe3+、DPPH自由基的作用，其清除效果在一定范围内随着黄酮类化合物质量浓度的增加而增强。运用超声波辅助提取法从皂角刺中提取黄酮类化合物可以加快提取速度，提高提取效率，方法简单，结果准确，重现性好,是提取皂角刺总黄酮的有效途径。 关键词：皂角刺；黄酮提取；抗氧化性 目 录 1引言5 2皂角刺概述6 2.1简介6 2.2皂角刺的化学成分6 2.3皂角刺的药理作用6 3黄酮类化合物概述7 3.1黄酮类化合物的应用潜力和在自然界的分布 7 3.2黄酮类化合物的结构及分类7 3.3皂角刺中黄酮类化合物的提取技术研究现状及进展8 3.3.1有机溶剂萃取法8 3.3.2碱性水提法8 3.3.3超声提取法8 3.3.4微波法8 3.3.5超临界萃取法9 3.4黄酮类化合物的测定方法9 4实验部分10 4.1皂角刺中黄酮化合物的提取10 4.1.1材料10 4.1.2样品预处理10 4.1.3黄酮类化合物的提取10 4.2皂角刺中黄酮化合物的测定11 4.2.1实验原理11 4.2.2仪器、试剂及样品11 4.2.3溶液的配制11 4.2.4标准曲线的绘制12 4.2.5皂角刺中黄酮的测定12 4.3皂角刺中黄酮抗氧化性研究13 4.3.1脂质体系中抗氧化能力测定（抑制率）14 4.3.2 Fe3+还原能力测定15 4.3.3·OH清除能力测定17 4.3.4 DPPH·清除能力21 5结论 24 致谢 25 参考文献 --26 皂角刺中黄酮提取及其抗氧化性研究 1 引言 皂角刺（Chinese honeylocust spine），又称皂角针，为豆科落叶乔木植物皂荚树的棘刺主要生长于路边、沟旁、住宅附近，也生于山地林中，全国各地均有分布。皂角刺在我国作为一种传统的中药，具有抗菌、抗炎、免疫调节与抗过敏、抗肿瘤、抗凝血等作用。皂角刺中含有黄酮、皂荚皂甙、氨基酸、棕榈酸、硬酯酸、油酸、亚甾醇、谷甾醇以及二十九碳烷、酚类等。鉴于黄酮类物质具有抗心脑血管病、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、抗过敏、免疫调节等作用，而且黄酮是一种很强的抗氧化剂，可有效清除体内的氧自由基，这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生[1]。皂角刺黄酮类化合物的研究日益引起了人们的重视。黄酮类化合物常用提取方法为有机溶剂回流提取等，但其存在提取时间长等缺点。而超声辅助提取作为一种优良的提取方法，具有操作简便快捷、提取时间短及提出率高等特点，目前己广泛应用在生物活性物质的提取方面。因此本文主要针对皂角刺中黄酮的提取工艺和其含量测定以及其抗氧化性进行了初步的研究，以期为皂角刺功能性成分的研究开发提供依据。 2皂角刺概述 2.1简介 皂角刺（Chinese honeylocust spine ），又称皂角针，为豆科落叶乔木植物皂荚树的棘刺。如下图1 图1皂角刺 2.2皂角刺的化学成分 皂角刺含有黄酮、皂荚皂甙、氨基酸、棕榈酸、硬酯酸、油酸、亚甾醇、谷甾醇以及二十九碳烷、酚类等。酮类化合物主要为黄颜木素(C15H12O6 ，288.26， Fusfin即3，7，3，4一四羟基黄酮)，非瑟素(C15H10O6，286.23, Fisetin即3，7，3，4-四羟基黄酮)，并含有无色花青素等。李万华等采用溶剂萃取、反复柱层析方法分离纯化皂角刺中黄酮类化合物,并通过NMR、MS等波谱技术确定其化学结构,最终鉴定出两种黄酮类化合物,其中有一种显示出明显的组织蛋白酶B抑制活性。皂角刺皂甙主要为皂荚皂甙B～G,正丁醇提取分离皂角刺得到的两个三萜类化合物,结构鉴定为刺囊酸和皂荚皂甙C。另外,Lim等在皂角刺抗诱变活性成分筛选试验中,分离出一种三萜系化合物和四种类固醇[2]。 2.3皂角刺的药理作用 皂角刺具有抗菌、抗炎[3-8]、免疫调节与抗过敏[9