2024_2025年高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果三教案新人教版选修1.doc
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课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
一、课题目标
1.学问目标
说出加酶洗衣粉的洗涤原理。
2.实力目标
a.探究温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。
b.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区分。
3.情感目标
通过对加酶洗衣粉的探讨，激发学生对生物科学的爱好，培育学以致用的意识。
二、课题重点
区分不同种类的加酶洗衣粉对同一污染物和不同污染物的洗涤效果。
三、课题难点
试验过程中各种变量的限制。
四教学流程
教学流程
老师活动
学生活动
设计意图
环节一：课程导入
展示课题背景，导入课题目标。
课题背景
在某品牌洗衣粉的包装袋背面有这样一段材料：
适用范围：适用于洗涤棉麻、化纤及混纺织物(不能用于洗丝、毛织物)，手洗、机洗皆宜。
教你洗衣小妙招：①洗前浸泡30分钟，效果更佳；②用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60℃；③浸泡时水量不宜过多，浸没衣服即可；④若衣服太脏，可适当增加洗衣粉用量或延长浸泡时间。
课题目标
1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理；
2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响；
3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区分。
阅读、倾听。
情景导入本节目标。
环节二：讲授新课
一、基础学问
让学生阅读课本P46，思索回答下列问题，共同归纳加酶洗衣粉相关学问。
思索题：
⒈什么是加酶洗衣粉？目前常用的酶制剂有哪些？
⒉酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？尝试写出它们作用的示意图。
⒊影响酶制剂活性的因素有哪些？
⒋酶能干脆添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？
⒌为什么说加酶洗衣粉能削减对环境的污染？
⒍运用加酶洗衣粉时有哪些留意点？
（一）加酶洗衣粉的洗涤原理
⑴加酶洗衣粉：是指含有________的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：_______、_______、_______、________。其中应用最广泛、效果最明显的是___________和____________。
酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性蛋白酶碱性脂肪酶
(2)作用机理及作用示意图
酶具有高效性，能快速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。
（二）影响酶制剂活性的因素：温度、酸碱度和表面活性剂
（三）酶制剂的生产方法：
温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。酶干脆添加到洗衣粉中，就会失活。将基因工程生产出能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶用特别水溶性物质包袱起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。
(四)加酶洗衣粉的优点
一般洗衣粉含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等成分,含磷量高,洗涤污水排放后会导致水体污染加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展,削减对环境的污染。
(五)运用加酶洗衣粉时的留意事项
①对于蛋白质面料的衣物不能运用蛋白酶洗衣粉；
②运用加酶洗衣粉要留意温度的限制，和浸泡；
③运用加酶洗衣粉洗衣后要留意洗手；
④衣服的洗涤，要考虑洗涤效果、衣物的承受实力、洗涤成本等因素；
⑤酶作为一种生物催化剂，有确定的寿命，不能放置太久。
【典型例题】
一般洗衣粉与加酶洗衣粉的区分正确的是()
A．一般洗衣粉中含有磷，会污染环境
B．表面活性剂只存在于一般洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开
C．水软化剂只存在于一般洗衣粉中，可以分散污垢
D．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉
【答案】D
【方法点拨】一般洗衣粉有含磷和无磷之分，含磷污水的排放可能导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体污染。加酶洗衣粉中含有酶制剂，可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，削减对环境的污染。不管哪种洗衣粉，都含有表面活性剂和水软化剂。
二、试验设计
展示本课题探究的三个问题：
1.一般洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果有什么不同；
2.什么样的温度下运用加酶洗衣粉效果最好；
3.添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗涤效果有哪些区分？
（一）子课题一：探究一般洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果
讲解试验原理和试验设计原则。
1.试验原理
生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。
2.遵循原则
试验变量为洗涤剂，设计时应遵循单一变量原则、比照性原则有效的限制其他变量，如水的用量、污染物的量，所用试验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。
3.限制变量
让学生阅读教材“[资料一]有效地限制变量”探究一般洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同，小组分析探讨回答下列问题