《乳及乳制品中免疫球蛋白IgG的测定（高效液相色谱法)》（征求意见稿）.pdf

ICS：67.100.10T/SSFS

中国标准文献分类号：X16

团体标准

T/SSFS0001—XXXX

乳及乳制品中免疫球蛋白IgG的测定

高效液相色谱法

(征求意见稿)

DeterminationofIgGinmilkanddairyproducts-Liquid

chromatographymethod

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

上海市食品学会发布

T/SSFS0002-20XX

乳及乳制品中免疫球蛋白IgG的测定

高效液相色谱法

1范围

本文件规定了乳及乳制品中免疫球蛋白IgG的高效液相色谱测定方法。

本文件适用于液态乳、乳制品及有乳蛋白来源的固体饮料。

2原理

根据亲和色谱和凝胶过滤色谱的原理，在磷酸盐缓冲液条件下免疫球蛋白IgG与ProteinG配基结合，

在pH3.0冰乙酸溶液条件下洗脱免疫球蛋白IgG，通过高效液相色谱进行分析，外标法定量。

3试剂和材料

注：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。

3.1试剂

3.1.1氢氧化钠（NaOH）。

3.1.2甘氨酸盐酸盐（CHNO·HCl）。

252

3.1.3盐酸（HCl）。

3.1.4氯化钠（NaCl）。

3.1.5冰乙酸（CHCOOH）。

3

3.1.6磷酸二氢钠（NaHPO）：优级纯。

24

3.1.7磷酸氢二钠（NaHPO）：优级纯。

24

3.2试剂配制

1

T/SSFS0002-20XX

3.2.1淋洗液（0.05mol/LpH6.5磷酸盐缓冲溶液）：称取4.11g磷酸二氢钠，2.23g磷酸氢二钠，

加水800mL溶解并定容至1L，使用1moL/L氢氧化钠调整pH至6.5，摇匀过膜备用。

3.2.2洗脱液（pH3.0冰乙酸溶液）：准确吸取3mL冰乙酸定容至1L水中，再使用1moL/L氢氧化

钠调pH至3.0，摇匀过膜备用。

3.2.3流动相：称取0.91g磷酸二氢钠，1.76g磷酸氢二钠，8.77g氯化钠，加水800mL溶解，用1moL/L

氢氧化钠溶液调pH至7.0，定容至1L，摇匀过膜备用。

3.3标准品

免疫球蛋白IgG，纯度≥95%。

3.4标准溶液的配制

3.4.1免疫球蛋白IgG标准储备液（1.0mg/mL）：准确称取10.0mg免疫球蛋白IgG标准物质于10mL

容量瓶中，用洗脱液（3.2.2）溶解并定容，-20保存，有效期15天。

3.4.2免疫球蛋白IgG系列标准工作溶液：准确移取储备液（3.4.1）0.05mL、0.10mL、0.20mL、

0.50mL、1.0mL并用洗脱液（3.2.2）定容至1mL，配制成免疫球蛋白IgG浓度分别为50.