2025年公共营养师之三级营养师过关检测试卷A卷附答案.docx
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2025年公共营养师之三级营养师过关检测试卷A卷附答案
单选题（共1000题）
1、癞皮病是由于缺乏（）。
A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素B2
D.尼克酸
【答案】D
2、人体每天约有多少蛋白质被更新（）。
A.90A
B.26%
C.3%
D.36%
【答案】C
3、粪便样品的保存方法为加入（）。
A.硫酸
B.福尔马林
C.甲苯
D.浓盐酸
【答案】A
4、大米生重100克，煮熟后190克，烹调重量变化率为（）。
A.1.9
B.0.9
C.0.48
D.0.53
【答案】B
5、水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以
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