2022-2025年公共营养师之三级营养师能力检测试卷B卷附答案.docx
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2022-2025年公共营养师之三级营养师能力检测试卷B卷附答案
单选题（共1000题）
1、在体内主要参与糖类代谢的维生素是（）。
A.维生素B1
B.维生素E
C.维生素C
D.维生素A
【答案】A
2、氨基酸模式是指蛋白质中（）。
A.各种氨基酸的含量
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种必需氨基酸的构成比
D.各种非必需氨基酸构成比
【答案】C
3、体内维生素E营养状况的常用指标是（）。
A.α-生育酚
B.β-生育酚
C.γ-生育酚
D.δ-生育酚
【答案】A
4、大米生重100克，煮熟后190克，烹调重量变化率为（）。
A.1.9
B.0.9
C.
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