酒店管理基础知识.pptx
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酒店管理基础知识;目录;酒店业概述;提供基本住宿和餐饮服务，设施简单，服务单一。;商务型酒店;;未来发展趋势与挑战;酒店管理基本原理;提高服务质量的方法;人力资源在酒店管理中的重要性;财务管理是酒店管理的核心，涉及资金筹集、运用和分配等各个环节。;;前厅部门管理知识;前厅部门职责与功能;预订方式;;客户关系维护与投诉处理机制;客房部门管理知识;;;酒店财务管理的常用指标和方法;主要风险;餐饮部门管理知识;负责餐饮部的整体运营，包括菜品制作、服务提供、卫生管理等方面。;质量控制手段;餐饮服务流程优化及标准化操作;成本控制措施;酒店安全与危机管理;制定并不断完善酒店安全管理制度，包括安全责任制度、安全巡查制度、安全培训制度等。;;食品安全与卫生管理规范;;THANKS
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