-
春季新菜品上市检查表.xls
20XX春季新品上市检查表
Print_Area
20XX年春季新菜品上市检查表
餐厅:
追踪人：
日期：
品名
品项
菜品知识
是
否
单价
□
主料
番茄
春笋芽
小牛肉
配料
无
鸡纵菌
口味
酸甜
麻辣
辣味
菜品知识
虾仁
鸡纵菌、韭菜花、竹耳、海鲜菇
空心菜梗
芒果肉
咸香
虾酱
36／4个（单加一个9元）
当季白茄
深海石斑
慕斯／草莓芒果胶囊
潮汕酸咸菜
咸香微辣
酸咸、温辣
序号
检查项目
分数
得分
发现问题
餐厅服务员是否有建议促销
所有新产品出品配件的摆放
点单机收银机系统设置是否完全正确
抽查1名管理组新品知识
抽查3名员工新品知识
23.00
29.00
119.0
-
小吃文化：旅游新经济-以食为媒，促进旅游经济增长.pptx
小吃文化：旅游新经济以食为媒，促进旅游经济增长Presentername
Agenda小吃的特色文化介绍当地小吃文化小吃文化与旅游业小吃文化与经济小吃文化的宣传推广
01.小吃的特色文化小吃文化对旅游客户的吸引力
02.小吃文化融合了各种食材和烹饪技巧，呈现出丰富多样的口感和独特的风味。口感风味组合01.小吃文化代表了当地人的饮食传统和历史，具有浓厚的文化底蕴：小吃代表当地文化传承千年的美食小吃文化的独特魅力03.小吃文化通过微小的食物，传递出当地人的情感、价值观和生活态度，具有独特的文化表达方式。小见大文化小吃文化的独特魅力：舌尖上的文化之旅
当地生活习惯当地小吃的种类了解小吃的多样性和特色
-
印尼归侨侨眷的饮食文化研究——以广西武鸣华侨农场为例.pdf
印尼归侨侨眷的饮食文化研究
——以广西武鸣华侨农场为例
摘要
广西武鸣华侨农场是在特定历史时期形成的特殊社区，受相关单
位的领导和指挥，自1960年以来已安置超过1.2万名来自东南亚地
区的归侨侨眷。仅最初的一批印尼归侨侨眷就达到4000多人，至今
900
仍有余人在此处生产生活，并在华侨农场的建设与发展中发挥着
重要的作用。经过多重原因的共同影响，华侨农场的饮食文化在初建
之时至今逐渐发展，同时在
-
赣菜进景区工程实施方案(3篇).docx
第1篇
一、工程背景
随着我国旅游业的蓬勃发展，景区作为旅游业的重要组成部分，其餐饮服务已成为游客体验的重要组成部分。赣菜，作为江西省的地方特色菜系，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，在国内外享有盛誉。为推动赣菜产业发展，提升景区餐饮服务水平，满足游客对高品质餐饮的需求，特制定本实施方案。
二、工程目标
1.提升景区餐饮服务品质，使赣菜成为景区餐饮服务的主力军。
2.增强赣菜品牌影响力，打造一批具有代表性的赣菜特色景区。
3.促进赣菜产业与旅游业的融合发展，实现经济效益和社会效益的双丰收。
三、工程实施范围
本工程实施范围涵盖江西省内所有A级景区，重点支持5A级景区和世界遗产景区。
四、工程实施
-
特色营养汤连锁餐饮项目计划书.pptx
餐饮连锁项目计划书BUSINESSPRESENTATIONTEMPLATELoremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit,seddoeiusmodtemporincididuntutlaboreetdoloremagnaaliqua.Utenimadminimveniam,quisnostrudexercitationullamcolaborisnisiutaliquipexeacommodoconsequat.特色汤
餐饮项目介绍项目运营规划项目收益分析五年规划目标1234目录/Contents
餐饮项目介绍在疫情的影响之下，近35%的消费者
-
中班端午节包粽子教案.pptx
单击此处添加副标题内容中班端午节包粽子教案汇报人：
目录01端午节的由来02包粽子的材料和工具03包粽子的步骤04安全注意事项05端午节的文化意义06端午节相关游戏或活动
端午节的由来PARTONE
端午节的历史背景屈原忠君爱国，因被排挤投汨罗江自尽，端午节包粽子纪念他，表达哀思。屈原的传说古代端午节有防疫驱邪的习俗，如挂艾草、菖蒲，以求健康平安。端午节与防疫
端午节的传统习俗端午节期间，各地会举行龙舟比赛，以纪念屈原投江的壮举，传承爱国精神。赛龙舟端午节时，人们会制作或购买香囊佩戴，香囊内含中草药，有驱虫和保健的功效。佩戴香囊家家户户在端午节悬挂艾草和菖蒲，以驱邪避疫，保家人平安健康。挂艾草
-
食用人参粉 团体标准.docx
ICS67.230CCSx80
T/FSRS
抚松县人参协会团体标准
T/FSRS6.11—2025(T/THRS19—2025)
代替T/FSRS6.11-2023(T/THRS19-2023)
食用人参粉
EdibleGinsengPowder
2025-07-10实施2025-06-10发布
2025-07-10实施
抚松县人参协会发布
I
T/FSRS6.11—2025(T/THRS19—2025)
目次
前言 II
1
-
合理膳食课件.pptx
汇报人：添加副标题合理膳食课件
目录02营养素的种类与功能03平衡膳食的原则04膳食搭配建议05制定个人膳食计划01合理膳食的基本概念
PARTONE合理膳食的基本概念
膳食的定义膳食是指通过食物摄取人体所需的各种营养素，以维持生命活动和健康。营养素的摄取合理的膳食应包含多种食物，以确保营养均衡，满足身体对不同营养素的需求。食物多样性
膳食的重要性均衡摄入各类营养素有助于维持身体机能，预防疾病，如缺乏维生素C易患坏血病。维持身体健康合理的膳食习惯能提升人的整体生活质量，例如地中海饮食被证实有助于降低心血管疾病风险。提高生活质量儿童和青少年需要充足的营养来支持他们的生长发育，如钙质对骨骼成长至关
-
东莞市餐饮行业协会团体标准《东莞烧鹅濑粉烹饪工艺规范》编制说明.pdf
一、编制背景及意义
为贯彻落实《关于印发〈关于推动东莞市“粤菜师傅”工程高质量
发展的实施方案〉的通知》（东三项办〔2021〕3号）精神，打造“创意
粤菜品出东莞”工作品牌，探索“名厨名店出名菜，产业创业带就业”
的“三名三业”工作模式，推动东莞市“粤菜师傅”工程高质量发展，
东莞市人社局召开了提升“东莞饮食文化美誉度和竞争力”和推进“粤
菜师傅”工程高质量发展专题研讨会。会议主要围绕2021年市政协文化
文史和民族宗教委员会联合经济委员会开展“整合特色资源，提升东莞
饮食文化美誉度和竞争力”专题报告中提出的问题短板，以及各部门、
单位如何发力推动“粤菜师傅”工程高质量发展等角度深入展开探讨和
-
《刺梨红茶》发布稿.pdf
ICS67.140.10
X55
团体标准
T/QNCY006-2025
刺梨红茶
Rosaroxbunghiiblacktea
2025-06-01发布
-
大学后勤服务集团膳食中心九食堂第五窗口技术方案.pdf
XXXX大学后勤服务集团膳食中心九食堂
第五窗口技术方案
目录
3.1服务方案7
3.1.1整体目标与作思路7
1、整体设想7
2、菜品研发支持方案9
3、菜单的编制与审核管理11
4、菜单设计指导原则12
5、面食出品计划13
6、明档烧腊出品计划15
7、面包屋、饮品驿站出品计戈J16
8、特色餐饮品种展示17
3.1.2管理制度与措施25
3.1.2.1项目组织管理架构25
3.L2.2岗位职责制度26
1.食堂负责人26
2.食品安全管理员岗位职责28
3.厨师长岗位职责29
4.其他岗位岗位职责30
3.L2.3员培训计划44
（1）企业文化培训类44
2（）法律法规培训类45
3（
-
S+级《小红书好食节》行业大事件招商通案.pdf
小红书
好食节
小红书食饮餐饮行业
s+级大事件
FOODXIAOHONGSHU
LAB小红书营销中心出品
81%的用户将小红书作为快消品决策首选平台
最会吃的人，在这里分享最热的趋势，在这里起源
有71%的小红书用户觉得大众用玄学-吃喝养磁场
户更可信，消费者偏爱在社媒获积极自律-按点吃零食
取“同温层”的建议作为参考。旅途美食-特色风味
富有创造力用户/博主聚集小红书用户创造许多新营销场景
最有求的品，在这里激发最人感的消费，在这里决策
在户外更好吃美食买手已经成为
吃零食是为了抚慰牛马的自己创作者的新职业
年轻人的白酒文化月销50w+的买手人数增长10倍
小红书用户在用需求激发产品带来转
-
调味面制品-征求意见稿.pdf
ICS67.060
X11
团体标准
T/LFSA001-2019
调味面制品
Flavouredflourproducts
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
漯河市食品安全协会发布
T/LFSA001-XXXX
I
T/LFSA001-XXXX
调味面制品
1范围
本标准规定了调味面制品的定义、技术要求及检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、保
质期等要求。
本标准适用于预包装调味面制品、散装称重调味面制品的生产、检验与经营。
2规范性引用文件
下列文件中对于本标准的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于
本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新
-
面包面团醒发山东商务职业张冬梅59课件.pptx
面包面团醒发山东商务职业学院张冬梅
面包面团整形02搓圆01分割与称量03中间醒发05装盘（入模）04成形
1、分割与称量将面团分割时，发酵仍在持续，一般要求20min内完成。称量要准确，避免超重或不足，需考虑面包坯在烘烤后有10-12％的重量损耗。环境温度保持在25-28℃，相对湿度在65-70%。
2、搓圆搓圆是将分割后的不规则小块面团搓成圆球状，在面团外部形成一层光滑表皮，利于保留新的气体和使内部组织均匀。搓圆时用力要均匀，尽可能不用面粉。
3、中间醒发中间醒发也称松弛或静置。面团在分割和搓圆过程中排出了一部分气体，内部呈紧张状态，静置后可产生新的气体使面团得到松弛，恢复其柔软性和延伸性
-
生活照料第一节饮食.ppt
生活照料第一节饮食第1页，共34页，星期日，2025年，2月5日第六章生活照料
第一节饮食第2页，共34页，星期日，2025年，2月5日学习目标学习目标：1、掌握泥糊状食物的重要性2、掌握预防食物过敏及添加泥糊状食物的方法3、熟悉选择配方奶的知识和方法4、熟悉婴儿喂养中常见问题的原因及处理方法第3页，共34页，星期日，2025年，2月5日
一、正确选择婴儿配方奶
（一）正确选择和安排奶类＊＊1.可以选择的奶类初乳配方奶＊＊2.不宜选择的奶类原奶炼乳酸奶第4页，共34页，星期日，2025年，2月5日
（一）正确选择和安排奶类
1.可以选择的奶类
母乳：是婴儿成长唯一最自然、最安全、最完整的天然食
-
虽有嘉肴复习.ppt
虽有佳肴礼记
考点集锦1、原文默写2、划分节奏3、文学常识4、字词翻译、文言现象5、内容
原文默写要写对：jiā肴虽有zhì道yuè命xiào学半要读准：弗食教然后知困然后能自强也教学相长也兑命学学半嘉至兑学fújiāoqiǎngjiàozhǎngyuèxiào
虽有嘉肴虽有嘉肴，弗食，不知其旨也；虽有至道，弗学，不知其善也。是故学然后知缺乏，教然后知困。知缺乏，然后能自反也；知困，然后能自强也。故曰：教学相长也。《兑命》曰：“学学半。”其此之谓乎？自由诵读//////////
文学常识《虽有嘉肴》节选自________,它是我国_____的一部关于____、____活动的论著，是______
-
332个印度菜方食谱（英文版）.pdf
Providedby:
www.FoolzP
07
1.AlooPalak7
2.GobiManchurian7
3.SindhiSaibhaji8
4.ShahiPaneer9
5.PotatoinCurdGravy10
6.NavratanKorma11
7.MalaiKofta12
8.Samosa13
9.MasalaVada14
10.HotKachori15
11.SpicySev16
12.PearandMangoChutney17
13.GreenAll-PurposeChutney17
14.Sarsonkasaag18
15.SweetPongal19
16.Ulunduv
-
（课件）食品安全对人体健康至关重要良好的饮食卫生等习惯对人有积极的影响.pptx
PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;新课导入;PowerPoint演示文稿;5.1.5食品安全对人体健康至;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoin
-
均衡营养的基础.ppt
均衡营养的基础;人生旳追求;理想健康旳价值
;理想健康旳元素;均衡旳营养;营养宝塔;為何要補充營養食品;經常每天只吃2餐
每天吃旳水果及蔬菜少於5份;每天喝咖啡或茶至少2杯
每天吃旳乳品少於3份;喜歡採用高溫,油炸,熬煮旳方式烹調食物
每週到速食店2~3次
有吸菸旳習慣
長期吃素;所以我們要
補充營養食品旳原因來自於...;致病因素;疾
病;平时,均衡旳营养能够维护健康旳身心,预防疾病旳发生。;要怎样選擇營養食品呢?;紐崔萊旳獨特之處;紐崔萊首創含植物濃縮素旳營養補充品
植物營養素*(Phytochemicals)-未來營養旳尖兵;產品品質;自有農場;自有農場;信譽;;;所以,紐崔萊營養食品合
-
DB36T 1154-2019 传统小吃 南昌米粉烹饪技艺规范-江西省地方标准.pdf
ICS67.060
X11
DB36
江西省地方标准
DB36/T1154—2019
传统小吃南昌米粉烹饪技艺规范
Traditionalsnacks—culinaryspecificationofNanchangricenoodles
2019-10-15发布2019-10-15实施
江西省市场监督管理局发布
DB36/T1154-2019
目次
前言II
引言III
1范围1
2规范性引用文件1
3术语与定义2
4原料、辅料及调料要求2
5卫生要求3
6烹饪技艺流程与操作规范3
附录A（规范性附录）萝卜干拌粉5
附录B（规范性附录）南昌腌菜拌粉7
附录C（规范性附录）肉丝汤粉9
附录D（规