文档详情

重组中性植酸酶phy(ycD)的表达、纯化与性质研究.docx

发布：2025-06-14约3.57万字共25页下载文档
文本预览下载声明

重组中性植酸酶phy(ycD)的表达、纯化与性质研究

一、引言

1.1研究背景

植酸，化学名称为肌醇六磷酸酯，作为一种从植物种籽中提取的有机磷类化合物，在自然界中分布广泛，尤其在谷物、豆类、油料等作物种子中含量丰富，高达1%-3%，占植物总磷含量的60%-80%。植酸的化学结构独特，由6个碳原子构成正六边形，每个碳原子上连有一个带负电的磷酸根，这赋予了它很强的螯合能力，能与多种矿物质离子如镁、钾、钙、锰、铁、锌等形成不溶性复合物。在植物种子中，植酸主要以植酸钙镁钾盐的形式存在，是磷的主要储存形式。

对于人和单胃动物（包括畜禽和鱼类等）而言，由于其消化道中缺乏内源性植酸酶，难

显示全部
相似文档