微生物的营养需求—培养基的配制原则（环境微生物）.pptx
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培养基的配制原则
培养基的配制原则选择适宜的营养物质营养物质浓度及配比合适理化条件要适宜原料价格低廉培养基应无菌
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微生物培养基的配制和灭菌.ppt
Exercisesix微生物培养基的配制和灭菌制作者：黄海婵（）Tel:0571or0571目的要求实验材料实验程序实验内容明确培养基的配制原理和方法，掌握其配制的一般方法和步骤。1了解几种灭菌方法，掌握干热灭菌法和加压蒸汽灭菌法的原理及其使用方法。2熟悉分离、培养微生物前的有关准备工作及操作方法。3目的要求药品：牛肉膏、蛋白胨、氯化钠、琼脂、马铃薯、蔗糖；可溶性淀粉、K2HPO4、KNO3、MgSO4?7H2O、FeSO4?7H2O等。仪器：高压蒸汽灭菌器、恒温干热灭菌箱、细菌过滤器、紫外线杀菌灯。其它物品：天平、牛角匙、电炉、1NHCl、1NNaOH、pH试纸、刻度搪瓷杯、量筒、漏斗、漏斗
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微生物培养基的配制.ppt
项目四 微生物培养基的配制;1 培养基的定义及其分类;
1) 按成分分:
;天然培养基:
天然培养基是指利用各种动、植物或微生物的原料，其成分难以确切知道。
用作这种培养基的主要原料有：牛肉膏、麦芽汁、蛋白胨、酵母膏、玉米粉、麸皮、各种饼粉、马铃薯、牛奶、血清等。
用这些物质配成的培养基虽然不能确切知道它的化学成分，但一般来讲，营养是比较丰富的，微生物生长旺盛
这种培养基的稳定性常受生产厂或批号等因素的影响;合成培养基：
合成培养基是一类化学成分和数量完全知道的培养基，它是用已知化学成分的化学药品配制而成。
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微生物的营养和培养基讲解.ppt
内容提纲 第一节、微生物的六大营养要素 微生物吃什么? 第二节 微生物的营养类型 第三节 营养物质的跨膜运输 微生物怎样吃东西? 第四节 培养基 如何给微生物做饭？ 第一节 微生物的营养需求 一 微生物细胞的化学组成 vcs 4 生长因子（growth factor） 有的微生物自己不能合成维生素，需要外加，主要是B族维生素、硫胺素、叶酸、泛酸、核黄素等，如生产味精需加生物素。 嘌呤、嘧啶类 嘧啶和嘌呤是核酸和辅酶的重要组分
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水分活度（Aw）和渗透压微生物在等渗环境中良好生长高渗环境生长受抑：质壁分离低渗环境脆弱菌体易破裂死亡：吸水膨胀微生物有一定的适应渗透压变化的能力细胞内渗透压的调节机制渗透压大小由溶液中所含的的分子或离子的质点数决定几个数据大肠杆菌膨压：2atmG+细菌：20atmG-细菌：5～10atm水分活度AwDef相同温度和压力下，体系中溶液的水蒸汽压与纯水的蒸汽压之比。亦等于该溶液的百分相对湿度。表示微生物可实际利用的游离水的含量Aw=p/p0=ERH/100（0Aw1）式中Pw代表溶液蒸汽压力,POw代表纯水蒸汽压力。纯水Aw为1.00,溶液中溶质越多,Aw越小。微生物生长的最低Aw普通细菌：0.
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第四章微生物的营养与培养基
内容----微生物的6类营养要素----微生物的营养类型----营养物质进入细胞的方式----培养基1微生物的6类营养营养要素碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。碳源（Carbonsource）碳源谱：有机碳源、无机碳源。——自养型（autotroph）：以CO2为主要碳源的微生物。●依据利用碳源情况，微生物营养类型：——异养型（heterotroph）：以有机物为碳源的微生物。糖（单糖、双糖、多糖）＞有机酸、醇、脂氮源（nifrogensource）利用氮源的种类---氨基酸自养型---氨基酸异养型（异养微生物）能源（energysource）---光能营养型
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☆磷酸缓冲液：pH值从6.0~7.6之间K2HPO4+HClKH2PO4+KClKH2PO4+KOHK2HPO4+H2O☆加入CaCO3：CO32–HCO3–H2CO3CO2+H2O+H+–H–+H+–H–☆培养基中所含氨基酸、肽、蛋白质等物质也可起到一定的缓冲作用。磷酸二氢钾–氢氧化钠缓冲液（0.05M）X毫升0.2MK2PO4+Y毫升0.2MNaOH加水稀释至29毫升pH(20℃)XmLYmLpH(20℃)XmLYmL5.86.06.26.46.66.85555550.3720.5700.8601.2601.7802.3657.07.27.47.67.88.05555552.9633.50
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第五章
微生物旳营养和培养基;第五章微生物旳营养;第一节微生物旳营养规定;（一）化学元素(chemicalelement):
大量元素(macroelement):碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁（其中前六种占细菌细胞干重旳97%）。
微量元素(traceelement):锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼。;（二）元素在细胞内存在形式：;（三）微生物细胞化学构成含量旳变化;二、微生物旳6类营养要素;◆定义：凡可被用来构成细胞物质或代谢产物中碳素来源旳营养物质。;类型;微生物工业发酵中用做碳源旳原料;用来构成菌体物质或代谢产物中氮素来源旳营养源。
种类：无机氮：铵盐、硝酸盐、亚硝
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每输入一分子葡萄糖要消耗一个ATP第64页,共86页，2024年2月25日，星期天比较项目单纯扩散 促进扩散主动运输基团移位特异载体蛋白无 有 有 有 运送速度 慢 快 快 快 溶质运送方向由浓至稀由浓至稀 由稀至浓 由稀至浓平衡时内外浓度内外相等 内外相等 内部高 内部高 运送分子 无特异性 特异性 特异性 特异性 能量消耗 不需要 需要 需要 需要 运送前后溶质分子不变 不变 不变 改变 载体饱和效应 无 有 有 有 与溶质类似物无竞争性 有竞争性 有竞争性 有竞争性 运送抑制剂 无 有 有 有 运送对象举例水、O2糖、SO42-氨基酸乳糖葡萄糖\嘌呤四种运送营养方式的比较第65页,共86
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4微生物的营养与培养基解析.ppt
* * * * * 表示方法：Eh 或 rH2，单位为V（伏）或mV（毫伏） E’：pH=7.0时的某对氧化还原偶的氧化还原电势 各种微生物对培养基的氧化还原电势的要求： 好氧微生物：适宜的Eh=+0.3~+0.4V，在Eh0.1V以上的环境中均能生长 兼性厌氧微生物：+0.1V以上呼吸、+0.1V以下发酵 厌氧微生物：只能在+0.1V以下生长 培养基是多氧化还原偶的复杂电化学系统，测出的Eh值仅代表其综合结果。 对微生物影响最大的是：分子氧和分子氢的浓度 培养基中常用的还原剂：巯基乙酸、抗坏血酸、硫化氢、半胱氨酸、谷胱甘肽、二硫苏糖醇等。 * 4.经济节约 配制培养基时，应尽量考虑利用价廉
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第四章微生物旳营养与培养基;营养(nutrition)：生物体从外部环境中摄取对其生命活动必须旳能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要旳一种最基本旳生理功能。;一、细胞化学构成
整个生物界大致相同，主要是C、H、O、N（占干重90－97%），C占约50%，另外为多种无机元素，由这些元素再构成化合物。其中C/N一般是5:1。;元素
大量元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫
其他元素：钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、
钴、锌、钼等;元素
;一般生物能利用旳，微生物能利用；
一般生物不能利用旳，微生物也能利用；
对一般生物有害旳，微生物还能利用。;二、主要营养物及其功能
;参加微生物细胞旳构成
提供微生物机体进行
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较洁净的光照池塘无氧臭（H2S)区*紫硫、绿硫细菌代谢方式光照CO2+H2S→[CH2O]（糖）+H2O+2S↓菌绿素（与叶绿素大同小异）提问：在自然界的作用是什么呢？早期无氧地球，清除H2S毒物（H2S类似植物光合作用中的H2O）硫化物这个深度紫硫细菌多?湖中4m紫硫细菌提问：什么是化能自养菌？自养——碳源CO3－化能——以？物质氧化产能S、H2S、H2、NH3、Fe种类：硫细菌(硫化细菌和硫磺细菌)、（亚）硝化细菌及铁细菌、氢细菌。例如，亚硝化细菌进行有机物合成反应如下2NH3+2O2HNO2+4H+619千焦耳ATPCO2+4H[CH2O]+H2O能，脱氨、脱硫；条件容易有机（异养）——
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主动运送模式图移位构象改变ADP+PiATP结合再循环恢复原构象细胞膜外细胞膜细胞膜内4.基团移位(grouptranslocation)一种由复杂运输酶系统参与的既需要载体蛋白又需要消耗能量的一种特殊主动运送方式需要消耗代谢能可以进行逆浓度运输的运输方式需要载体蛋白参与对被运输的物质有高度的立体专一性底物在运送过程中发生化学变化与普通的主动运送相比，营养物质在运输的过程中发生了化学变化（糖在运输的过程中发生了磷酸化）特点：基因移位主要存在于厌氧和兼性厌氧型细菌中，也主要是用于单（或双）糖与糖的衍生物，以及核苷与脂肪散的运送运送机制依靠磷酸转移酶系统,即磷酸烯醇式丙酮酸-己糖磷酸转移酶系统。包
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1Chap4microbialNutrition
andmedium微生物的营养与培养基主讲教师:李祝单位：化学与环境工程学院E-mail:Tel：湖北工业大学专业基础课程——环境微生物
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营养（或营养作用nutrition)指生物体从外部环境摄取其生命活动所必需的能量和物质，以满足其生长和繁殖需要的一种生理功能。营养物（或营养nutrient)指具有营养功能的物质，常常还包括光能这种非物质形式的能源在内。
微生物营养的功能：参与微生物细胞的组成提供微生物机体进行各种生理活动所需的能量形成微生物代谢产物的来源营养物质是微生物新陈代谢和一切生命活动的物质基础，失去这个基础，生命也就停止。
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第29页，共69页，星期日，2025年，2月5日利用膜内、膜外被运输物质和载体蛋白的亲和力的不同。特点：需要特异性的载体蛋白顺浓度梯度运输不消耗能量运输硫酸根、磷酸根、糖（真核）等载体蛋白(carrierprotein)，即透性酶（大多为诱导酶），有底物特异性，每种载体蛋白运输相应的物质。载体蛋白可加快运输速度，但不能逆浓度运输。第30页，共69页，星期日，2025年，2月5日促进扩散示意图胞外细胞膜胞内第31页，共69页，星期日，2025年，2月5日单纯扩散促进扩散浓度梯度运输速率单纯扩散和促进扩散的比较单纯扩散随浓度增加而线性增加，而促进扩散在一定浓度后出现平台第32页，共69页，星期日，
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微生物培养基的配制灭菌及纯培养.ppt
微生物培养基的配制和灭菌及纯培养 一、微生物培养基的配制和灭菌（不做） 目的要求 实验材料 实验程序 1、目 的 了解培养基的配制原理和方法，掌握其配制过程。 了解几种灭菌方法，掌握干热灭菌法和加压蒸汽灭菌法的原理及其使用方法。 2、材 料 和 器 皿 主要药品：牛肉膏、蛋白胨、氯化钠、琼脂、营养琼脂等。 仪器：高压蒸汽灭菌器、恒温干热灭菌箱、紫外线杀菌灯。 其它：天平、药匙、电炉、1N HCl、1N NaOH、pH试纸、三角烧瓶、量筒、玻棒、试管、培养皿、吸管、牛皮纸、纱绳、硅胶塞、标签等。 3、方法和步骤 培养基的配制 培养基和玻璃器材的灭菌方法 培养基的概念及种类 培养基的配方、配制