餐饮服务食品安全操作规范培训记录.docx
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餐饮服务食品安全操作规范培训记录
第一章培训前的准备工作
1.确定培训对象与目标
本次培训主要针对餐饮服务行业的员工，包括厨师、服务员、清洁工等。培训目标是让员工了解食品安全操作规范，提高食品安全意识，确保顾客用餐安全。
2.制定培训计划
根据培训对象和目标，制定详细的培训计划，包括培训时间、地点、课程安排、讲师选定等。确保培训内容全面、系统，涵盖食品安全操作规范的各个方面。
3.准备培训资料
收集和整理与食品安全操作规范相关的资料，包括法律法规、行业标准、操作流程等。将这些资料汇编成册，方便员工学习和查阅。
4.培训场地布置
选择合适的培训场地，提前布置好投影仪、音响、白板等设备。
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