DB43_T 2754-2023 新化黄精产地初加工技术规程.docx
ICS67.060CCSB02
43
湖南省地方标准
DB43/T2754—2023
新化黄精产地初加工技术规程
CodeforprimaryprocessingofXinhuaHuangjing
2023-08-22发布2023-11-22实施
湖南省市场监督管理局发布
DB43/T2754—2023
I
目次
前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
4场地 1
5采收 1
6产地初加工 2
7质量等级标准 2
8包装和贮藏 2
9质量安全过程控制 3
10档案管理 3
附录A（资料性）新化黄精产地初加工记录表 4
DB43/T2754—2023
II
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖南省农业农村厅提出。
本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。
本文件起草单位：湖南省中医药研究院、新化县颐朴源黄精科技有限公司、新化县绿源农林科技有限公司、新化县天龙山农林科技开发有限公司、新化县农业农村局、新化县林业局、新化县黄精产业发展领导小组办公室、新化县科技工业和信息化局、新化县市场监督管理局、娄底市林业局、中南林业科技大学、新化县黄精产业协会、湖南省博世康中医药有限公司、绿之韵生物工程集团有限公司。
本文件主要起草人：谢景、刘浩、周融融、谢建辉、扶建坤、张水寒、肖剑锋、高文龙、龚雄夫、梁文斌、金剑、黄建华、邹辉、陈林、田玉桥、刘智、孙翟翎、钟灿、万丹、唐雪阳、贺炜。
DB43/T2754—2023
1
新化黄精产地初加工技术规程
1范围
本文件规定了新化黄精产地初加工的场地、采收、产地初加工、质量等级标准、包装和贮藏、质量安全过程控制、档案管理的技术要求。
本文件适用于湖南省新化县及周边地区黄精的产地初加工生产。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T191包装储运图示标志
SB/T11094中药材仓储管理规范
SB/T11095中药材仓库技术规范
SB/T11182中药材包装技术规范
SB/T11183中药材产地加工技术规范
中华人民共和国药典（一部）
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
新化黄精xinhuahuangjing
湖南新化县百合科黄精属植物多花黄精（PolygonatumcyrtonemaHua）干燥根茎。
4场地
4.1场地环境
靠近生产基地、交通便利，远离有害废弃物、粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。
4.2场地建设
加工车间设计、建造应符合GB14881的要求，贮藏场地应符合SB/T11094、SB/T11095的要求，包装材料库设计、建造应符合SB/T11182的要求。
5采收
5.1采收期
DB43/T2754—2023
2
实生苗种植年限6年以上，根茎苗种植年限3年以上。以10月至11月为宜。
5.2采收方法
按栽种方向逐行将根茎挖出，剪除地上部分茎叶及烂根，用干净的容器将其运输到初加工场地。
6产地初加工
6.1工艺流程
清洗去杂→大小分类→蒸制或烫制→干燥→质量分级
6.2清洗去杂
用清水清洗，去除表面附着泥土等杂质以及部分须根，沥干。所用水符合GB5749的要求。
6.3大小分类
按照大小分类，分类后及时摊开。
6.4蒸制或烫制
将鲜黄精于蒸笼中摊开，厚度不超过10cm。水沸腾后置于蒸锅内蒸制（高压100℃~110℃或常压90℃~100℃),直至透心。或将洗净的黄精置沸水中略烫至透心。蒸制或烫制所用水符合GB5749的要求。
6.5干燥
烘干：将蒸制或烫制的黄精放置烘床上，不超过80℃烘干，直至含水量不超过18.0%。
晒干：将蒸制或烫制的黄精摊开于洁净场地，厚度不超过3cm。每天翻动1～2次，反复晾晒，直至含水量30%时，每晒