文档详情

T_QLY 077—2021_贵州小吃贵州州牛肉粉（花溪溪风味）烹饪技术规范.pdf

发布：2025-05-09约1.04万字共12页下载文档

文本预览下载声明

ICS67.020

CCS662

QQLYY

团体标标准准

T/QLY0777—2021

台

平

息

贵贵州小小吃贵州州州牛牛肉粉（花溪溪风味味）

信

烹饪饪技术术规范范

准

SSpecificaationforcuisinnecraftssmanshipofGuizzhoubeeffrice

noodles(Huuaxispeccialty)——OneofGuizhousnacks

标

体

团

国

全

2021--12-24发发布2021-112-27实实施

贵州旅旅游协会发布布

台

平

息

信

准

标

体

团

国

全

T/QLY077—2021

前言II

台

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

平

3术语和定义1

4原料及要求1

5烹饪器具2

息

6制作工艺2

7盛装2

8感官要求3

信

9最佳食用时间3

准

显示全部

相似文档

T_QLY 079—2021_贵州小吃贵州牛肉粉（兴仁风味）烹饪技术规范.pdf ICS67.020 CCS662 H QQLYY 团体标标准准 T/QLY0779—2021 台平息贵贵州小小吃贵州州牛肉肉粉（（兴仁仁风味味）信烹饪饪技术术规范范准 SSpecificaationforcuisinnecraftssmanshipofGuizzhoubeeffrice nooddles(Xinngrensppecialty))—OneoffGuizhoousnackss 标体团国全 2021--12-24发发布2021-112-27实实施贵州旅旅游协会发布布台平息信准标体团国全 T/QLY079—2021 目次前言II 台引言II
2025-05-09 约1.01万字 12页立即下载
贵州小吃贵州牛肉粉（遵义风味）烹饪技术规范T QLY 082-2022.pdf T/QLY082—2022 前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准由贵州省文化和旅游厅、贵州省商务厅提出。本标准由贵州旅游协会归口。本标准起草单位：贵州轻工职业技术学院、贵州黔厨实业（集团）有限公司、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州电子商务职业技术学院、遵义职业技术学院黔菜产业学院、贵州大学饮后勤管理处食服务中心、贵阳雅园饮食集团、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、贵阳仟纳饮食文化有限公司·仟纳贵州宴（连锁）、贵州亮欢寨
2025-05-09 约4.44千字 8页立即下载
贵州小吃贵州牛肉粉（兴义风味）烹饪技术规范T QLY 080-2022.pdf T/QLY080—2022 前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准由贵州省文化和旅游厅、贵州省商务厅提出。本标准由贵州旅游协会归口。本标准起草单位：贵州轻工职业技术学院、贵州牛半天餐饮管理有限公司、黔西南狮子楼餐饮管理有限公司、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州电子商务职业技术学院、遵义职业技术学院黔菜产业学院、贵州大学饮后勤管理处食服务中心、贵阳雅园饮食集团、贵州黔厨实业（集团）有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州音恋餐饮有限公司
2025-05-09 约5.06千字 8页立即下载
贵州小吃贵州牛肉粉（安顺风味）烹饪技术规范T QLY 078-2022.pdf T/QLY078—2022 前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准由贵州省文化和旅游厅、贵州省商务厅提出。本标准由贵州旅游协会归口。本标准起草单位：贵州轻工职业技术学院、安顺支记牛肉粉馆（连锁）、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州电子商务职业技术学院、遵义职业技术学院黔菜产业学院、贵州大学饮后勤管理处食服务中心、贵阳雅园饮食集团、贵州黔厨实业（集团）有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、贵阳仟纳饮食文化有限公司·仟纳
2025-05-08 约5.43千字 9页立即下载
T_QLY 081—2023(贵州小吃贵州牛肉粉（贵阳风味）烹饪技术规范).pdf ICS67.020 CCSH62 QLY 团体标准 T/QLY081—2023 台
2025-05-18 约6.62千字 7页立即下载
T_QLY 074—2021_贵州小吃贵州羊肉粉（遵义风味）烹饪技术规范.pdf ICS67.020 CCS662 H QQLYY 团体标标准准 T/QLY0774—2021 台平息贵贵州小小吃贵州州羊肉肉粉（（遵义义风味味）信烹饪饪技术术规范范准 SppecificattionforcuisineecraftsmmanshipoofGuizhhoumuttoonrice noodles(Zuunyispeccialty)——OneofGuizhousnacks 标体团国全 2021--12-24发发布2021-112-27实实施贵州旅旅游协会发布布台平息信准标体团国全 T/QLY074—2021 目次前言II 台引言III 1
2025-05-08 约1.02万字 12页立即下载
T_QLY 075—2021_贵州小吃贵州羊肉粉（兴义风味）烹饪技术规范.pdf ICS67.020 CCS662 H QQLYY 团体标标准准 T/QLY0775—2021 台平息贵贵州小小吃贵州州羊肉肉粉（（兴义义风味味）信烹饪饪技术术规范范准 SppecificattionforcuisineecraftsmmanshipoofGuizhhoumuttoonrice nooodles(Xinngyispeecialty)——Oneofusnacks 标Guizhou 体团国全 2021--12-24发发布2021-112-27实实施贵州旅旅游协会发布布台平息信准标体团国全 T/QLY075—2021 目次前言II 台引言II
2025-05-08 约9.89千字 12页立即下载
T_QLY 097—2021_贵州小吃杠子面烹饪技术规范.pdf ICS67.020 CCS662 H QQLYY 团体标标准准 T/QLY0997—2021 台平息 贵州州小吃吃杠杠子面面烹饪饪技术术规范范信 SSpecificaationforcuisinnecraftssmanshipofhandd-madenooodles byyroundwwoodensstick———OneofGGuizhousnacks 准标体团国全 2021--12-24发发布2021-112-27实实施贵州旅旅游协会发布布台平息信准标体团国全 T/QLY097—2021 目次前言II 台引言III 1范围1 2规范性引用文件1 平
2025-05-08 约9.88千字 12页立即下载
T_QLY 090—2021_贵州小吃洋芋粑烹饪技术规范.pdf ICS67.020 CCS662 H QQLYY 团体标标准准 T/QLY0990—2021 台平息 贵州州小吃吃洋洋芋粑粑烹饪饪技术术规范范信 Sppecificationforrcuisineecraftsmanshipoffrieddpotatopaste ——OneeofGuizhousnaacks 准标体团国全 2021--12-24发发布2021-112-27实实施贵州旅旅游协会发布布台平息信准标体团国全 T/QLY090—2021 目次前言II 台引言III 1范围1 2规范性引用文件1 平 3术语和定义1 4原料及要求1 5烹饪设备与工
2025-05-09 约9.47千字 12页立即下载
T_QLY 072—2021_贵州小吃丝娃娃烹饪技术规范.pdf ICS67.020 CCS662 H QQLYY 团体标标准准 T/QLY0772—2021 台平息 贵州州小吃吃丝丝娃娃娃烹饪饪技术术规范范信 SSpecificaationforcuisinnecraftssmanshipofvegeetariansspring rolls———ThennewschoolGuizhhoucuisiine 准标体团国全 2021--09-28发发布2021-110-01实实施贵州旅旅游协会发布布台平息信准标体团国全 T/QLY072—2021 目次前言II 台引言III 1范围1 2规范性引用文件1 平 3术语和定义
2025-05-11 约9.93千字 12页立即下载
T_QLY 071—2021_贵州小吃怪噜饭烹饪技术规范.pdf ICS67.020 CCS662 H QQLYY 团体标标准准 T/QLY0771—2021 台平息 贵州州小吃吃怪怪噜饭饭烹饪饪技术术规范范信 Specifficationforcuissinecrafftsmanshipofstir-friedriceseaasonedwith oousvegettables———Theneewschoooucuisinne vari准lGuizho 标体团国全 2021--09-28发发布2021-110-01实实施贵州旅旅游协会发布布台平息信准标体团国全 T/QLY071—2021 目次前言II 台引言III 1
2025-05-06 约9.46千字 12页立即下载
传统黔菜贵州辣子鸡（花溪风味）烹饪技术规范T QLY 131-2022.pdf ICS:67.020，T/QLY CCS:H62 团体标准 T/QLY131—2022 传统黔菜贵州辣子鸡（花溪风味）烹饪技术规范 SpecificationforCuisineCraftsmanshipofGuizhouSpicyChicken(Huaxi Flavor)——TraditionalGuizhouCuisine （征求意见稿） 2022-0x-0x发布2022-0x-0x实施贵州旅游协会发布 1 T/QLY131—2022 前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准由贵州省文化和旅游厅、贵州省商务厅提
2025-05-10 约5.66千字 9页立即下载
贵州小吃贵州碗饵糕（遵义风味）烹饪技术规范T QLY 114-2022 .pdf T/QLY114—2022 前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准由贵州省文化和旅游厅、贵州省商务厅提出。本标准由贵州旅游协会归口。本标准起草单位：贵州轻工职业技术学院、贵州黔厨实业（集团）有限公司、绥阳县黔厨职业技术学校、遵义职业技术学院黔菜产业学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州大学饮后勤管理处食服务中心、贵州饭店、贵阳雅园饮食集团、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、贵州君怡餐饮管理服务有
2025-05-08 约4.07千字 7页立即下载
贵州小吃贵州碗饵糕（安龙风味）烹饪技术规范T QLY 113-2022 .pdf T/QLY113—2022 前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准由贵州省文化和旅游厅、贵州省商务厅提出。本标准由贵州旅游协会归口。本标准起草单位：贵州轻工职业技术学院、安龙孙记瓦餌糕、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州电子商务职业技术学院、遵义职业技术学院黔菜产业学院、贵州大学饮后勤管理处食服务中心、贵州饭店、贵阳雅园饮食集团、贵州黔厨实业（集团）有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、贵州君怡餐饮管理服务有限公司、
2025-05-10 约4.14千字 8页立即下载
贵州小吃贵州凉粉（鸭溪风味）烹饪技术规范T QLY 107-2022 .pdf T/QLY107—2022 前言本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准由贵州省文化和旅游厅、贵州省商务厅提出。本标准由贵州旅游协会归口。本标准起草单位：贵州轻工职业技术学院、遵义职业技术学院黔菜产业学院、贵州黔厨实业（集团）有限公司、绥阳县黔厨职业技术学校、贵州大学饮后勤管理处食服务中心、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州电子商务职业技术学院、贵州饭店、贵阳雅园饮食集团、贵州盗汗鸡实业有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州音恋餐饮有限公司、贵州君怡餐饮管理服务有
2025-05-13 约4.97千字 8页立即下载