DB4403_T 406-2023 食品快速检测服务能力评价通用要求.docx

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DB4403

深圳市地方标准

DB4403/T406—2023

食品快速检测服务能力评价通用要求

Generalrequirementsforevaluatingtheserviceabilityoffoodrapiddetermination

2023-12-15发布2024-01-01实施

深圳市市场监督管理局发布

I

DB4403/T406—2023

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4资源要求 1

4.1机构 1

4.2管理体系 2

4.3人员 3

4.4设施（场所）环境 3

4.5仪器设备 3

4.6食品快检产品 4

4.7安全管理 4

5服务过程要求 4

5.1合同和工作方案 4

5.2抽样 4

5.3样品管理 4

5.4检测 5

5.5结果 5

5.6结果质量控制 5

5.7科普宣传 5

5.8记录 5

5.9标准化建设 5

5.10数字化服务 5

II

DB4403/T406—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由深圳市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：深圳市计量质量检测研究院。

本文件主要起草人：古丽君、罗晓丹、林长虹、任小玲、柳义茂、吴世玉、刘仲豪、薛洽升、袁福定、邓琳娜、陈琳玲、蓝勇波、郑彦婕、江培淳、何雪玉。

1

DB4403/T406—2023

食品快速检测服务能力评价通用要求

1范围

本文件规定了对提供食品（含食用农产品）快速检测服务的机构开展食品快检服务能力评价时，在资源和服务过程方面的通用要求。

本文件适用于深圳市范围内提供食品快速检测服务的机构的服务能力评价，也适用于提供食品快速检测服务的机构的自我评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

DB4403/TDB4403/TDB4403/T

93食品快速检测质量控制指南

94食品快速检测车通用要求

95食品快速检测实验室通用要求

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4资源要求

4.1机构

4.1.1提供食品快速检测（以下简称“食品快检”）服务的机构（以下简称“食品快检机构”）应是

依法成立并能够承担相应法律责任的法人或者其他组织。

4.1.2食品快检机构的食品快检活动实行食品快检机构和检测人员负责制，食品快检机构和检测人员

对出具的食品快检数据、结果及食品快检行为负责。食品快检机构和检测人员不应出具虚假或者不实数据。

4.1.3食品快检机构应建立和保持维护公正和诚信的程序。食品快检机构及其人员应不受来自内或外

部不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响，确保食品快检数据的真实、客观、公正、准确和可追溯。食品快检机构应建立识别公正性风险的长效机制，有效识别公正性风险。

4.1.4食品快检机构应建立和保持保护客户秘密和所有权的程序。食品快检机构和检测人员应对其在

食品快检活动中所知悉的国家秘密、商业秘密和技术秘密负有保密义务。

4.1.5食品快检机构的检验检测机构资质认定证书（CMA）和农产品质量安全检测机构考核合格证书

（CATL）应有效，其中，CMA资质范围应覆盖食品快检机构开展的食品快检项目。

2

DB4403/T406—2023

4.1.6食品快检机构不应与相关单位存在影响公平公正的关系，不应参与和检测项目或类似的竞争性

项目相关产品的生产、经营活动，不应向委托方或利益相关方收受财物、谋取不正当利益，不应利用数据进行食品快检工作以外的有偿活动，不应以广告或者其他形式向消费者推销食品。

注：相关单位包括任务委托方、被抽样单位、数据和结果使用方或其他相关方。

4.1.7食品快检机构应明确其组织及管理、技术能力和支持服务之间的关系。应配备食品快检活动所

需的人员、设施、设备、系统及支持