羊肚菌菌种生产技术规程.pdf

ICS65.020.20

CCSB39

4103

洛阳市地方标准

DB4103/T192—2025

羊肚菌菌种生产技术规程

2025-04-25发布2025-05-25实施

洛阳市市场监督管理局发布

DB4103/T192—2025

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由洛阳市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：洛阳师范学院、洛阳市农林科学院、嵩县农业技术推广服务中心、涧西区农业农

村局、洛阳五丈山农业科技公司、洛阳飞振农业科技有限公司。

本文件主要起草人：韩建明、史明艳、吴孔阳、张延召、郭立、付鹏程、周晓君、王育娜、李金博、

易力、范一霖、张向月、王帅兵、张健、谢刘振、刘大齐。

I

DB4103/T192—2025

羊肚菌菌种生产技术规程

1范围

本文件规定了洛阳市羊肚菌菌种生产的设施设备、母种制作、原种和栽培种制作、检测、菌种标识

及储藏、对照留样检测。

本文件适用于羊肚菌母种、原种、栽培种生产技术。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验

3术语与定义

本文件没有可界定的术语和定义。

4设施设备

4.1菌种生产应选择地势高，通风良好，空气清新，水源近，排水通畅，交通便利的场所。菌种生产

厂房应有各自隔离的摊晒场、原材料库、配料分装库。配套有配料室、搅拌室、装袋（瓶）室、灭菌室、

冷却室、接种室、培养室（通风好，有纱窗）、菌种检测室及菌种冷藏库等各环节的设施，应符合NY/T

528规定。

4.2菌种生产需要粉碎机、电子秤、搅拌机、装袋（瓶）机、高压灭菌锅或常压灭菌锅、超净工作台

或接种箱、恒温培养箱、培养架、摇床、显微镜等设备，应符合NY/T528规定。

5母种制作

5.1培养基

推荐使用以下配方：

配方1：马玲薯提取液200g，葡萄糖20g，琼脂15g，KH₂PO₄2g，MgSO₄·7H₂O0.5g，酵母粉2

g，水1000mL。

配方2：马铃薯200g，葡萄糖或蔗糖20g，琼脂15g～20g，水1000mL。

5.2容器

1

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试管选用18mm×180mm或者20mm×200mm。

5.3分装

培养基至分装试管1/4～1/5处，用棉塞或硅胶塞封闭试管口，每5支试管为1把，用牛皮纸包扎，橡

皮筋扎紧，棉塞向上放