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2025年春人教版生物七年级下册同步授课课件 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质.pptx

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第四单元人体生理与健康(一)第二章人体的营养第一节食物中的营养物质

情境导入第二章第一节食物中的营养物质我们餐桌上的食物日渐丰富,你是否想过,这些食物中含有哪些营养成分?为什么我们需要这些食物呢?

目标引领学习目标1.说出人体需要的主要营养物质及其作用。2.列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。3.尝试测定某种食物中的能量。

新课探究第一节食物中的营养物质任务一:糖类、脂质、蛋白质的作用人体所需的六类营养物质糖类脂肪蛋白质水维生素无机盐1.哪些种类的营养物质为人体提供能量?2.每种营养物质对人体有什么作用?

新课探究任务一:糖类、脂质、蛋白质的作用供能物质非供能物质人体所需的六类营养物质糖类脂肪蛋白质水维生素无机盐

新课探究任务一:糖类、脂质、蛋白质的作用糖类糖类有哪些种类?糖类的作用及主要的食物来源分别是什么?作用:组成细胞的主要成分;人体重要的能源物质。食物来源:白糖、谷类、薯类等。种类:葡萄糖、蔗糖、淀粉等。你还知道哪些食物糖类含量比较高?

新课探究任务一:糖类、脂质、蛋白质的作用糖类如果病人不能正常进食时,应该怎么办?为什么要这么做?思考静脉注射葡萄糖溶液,因为葡萄糖能快速提供人体生命活动所需要的能量。

新课探究任务一:糖类、脂质、蛋白质的作用脂肪脂肪的作用及主要的食物来源分别是什么?作用:组成细胞的主要成分;重要的备用能源物质。食物来源:肥肉、大豆、花生等。你还知道哪些食物脂肪含量比较高?

新课探究任务一:糖类、脂质、蛋白质的作用脂肪如果生病后几天吃不下食物,身体就会明显消瘦。这是为什么?思考这是因为储存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少。

新课探究任务一:糖类、脂质、蛋白质的作用蛋白质蛋白质的作用及主要的食物来源分别是什么?作用:组成细胞的主要成分;促进人体的生长发育;加快受损细胞的修复和更新;为人体的生命活动提供能量。食物来源:奶、蛋、鱼、肉等。你还知道哪些食物蛋白质含量比较高?

新课探究任务一:糖类、脂质、蛋白质的作用蛋白质1.儿童、青少年为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物?思考因为儿童和青少年处于生长发育时期,奶、蛋、鱼、肉等食物含有丰富的蛋白质,蛋白质能够促进人体的生长发育。2.看望伤病员为什么要拿着奶、鸡蛋等营养品?因为伤病员的身体细胞受损,奶、蛋等食物含有丰富的蛋白质,蛋白质能够加快受损细胞的修复和更新。

新课探究任务二:测定几种食物中的能量我想知道花生的种子含有多少能量。我想知道小麦粒、黄豆种子、花生种子中是否确实含有能量。我想知道花生种子和核桃种子哪个含能量多。

新课探究任务二:测定几种食物中的能量提出问题食物中是否含有能量?作出假设相同质量的核桃种子比花生种子含有的能量多。花生种子或核桃种子中含有多少能量?作出假设需要根据已有的知识和经验来进行,针对不同的问题作出的假设是不同的。有的问题可能不需要作出假设。不需要作出假设相同质量的花生种子和核桃种子哪个含有的能量多?

新课探究任务二:测定几种食物中的能量制订计划怎样测量食物中的能量呢?提示:1毫升水温度每升高1℃,需要吸收4.2焦的热量(焦是能量的单位)。食物中的能量≈食物燃烧放出的热量≈水吸收的热量食物中的能量=水量×(燃烧后的水温-燃烧前的水温)×4.2

新课探究任务二:测定几种食物中的能量天平,花生种子、核桃种子、铁架台、陶土网、锥形瓶、温度计等。制订计划2.实验步骤(1)取一只锥形瓶(50毫升),注入30毫升水,再将它固定在铁架台上。(2)在锥形瓶里放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中,但不要接触锥形瓶的瓶底)。1.实验材料与用具

新课探究任务二:测定几种食物中的能量制订计划2.实验步骤(3)参照右图安装好实验装置,并测量水温。(4)称出一粒干燥花生种子(或核桃种子)的质量,并将这粒种子放到火焰上点燃。(5)将刚刚燃烧的花生种子(或核桃种子)尽快放到锥形瓶底部。待这粒种子完全燃烧后,测量水温。

新课探究任务二:测定几种食物中的能量讨论和完善计划怎样做才能尽量减少花生种子(或核桃种子)燃烧中热量的散失?思考:燃烧时用遮挡物;锥形瓶口塞上棉花或卫生纸;种子点燃后迅速移到锥形瓶下;要使种子尽量燃烧完;……

新课探究任务二:测定几种食物中的能量实施计划种子种子的质量/克水量/毫升燃烧前的水温/℃燃烧后的水温/℃测定出的热量/焦花生种子0.5302542核桃种子0.5302545按照制订好的探究计划进行实验,并及时统计和分析数据。得出结论相同质量的核桃种子比花生种子含有的能量多。21422520

新课探究任务二:测定几种食物中的能量1.你们测定的数据与第135~136页附表中的数据有差别吗?原因是什么?2.你们测定的数据与其他小组的数据

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