七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质教学实录2 （新版）新人教版.docx
七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教学实录2（新版）新人教版
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课程基本信息
1.课程名称：七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教学实录2（新版）新人教版
2.教学年级和班级：七年级（1）班
3.授课时间：2023年4月10日星期一上午第二节课
4.教学时数：1课时
核心素养目标
1.提升观察能力：通过观察食物，识别不同食物中的营养物质。
2.培养探究精神：通过实验探究，了解食物中营养物质的吸收和作用。
3.强化生命观念：理解食物与人体健康的关系，形成正确的营养观念。
4.发展科学思维：运用科学方法分析食物中的营养成分，提高逻辑推理能力。
重点难点及解决办法
重点：
1.营养物质的基本种类：明确食物中主要营养物质的分类，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
2.营养物质的生理功能：理解每种营养物质对人体生理活动的重要性。
难点：
1.营养物质消化吸收的过程：理解营养物质在消化系统中的转化过程和吸收机制。
2.营养平衡与健康的关系：解释不同营养素不平衡对人体健康的影响。
解决办法：
1.通过实物观察和图片展示，帮助学生直观认识各种营养物质。
2.设计实验活动，让学生动手操作，体验营养物质的消化吸收过程。
3.结合案例教学，分析营养不均衡导致的健康问题，引导学生思考营养平衡的重要性。
教学资源准备
1.教材：确保每位学生都有《七年级生物下册》教材。
2.辅助材料：准备食物营养成分表、人体消化系统图等图表，以及相关食物图片和视频。
3.实验器材：准备放大镜、显微镜、试管、滴管等实验器材，用于观察食物成分。
4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，确保安全。
教学过程设计
一、导入环节（5分钟）
1.播放一段关于健康饮食的短视频，引发学生对食物营养的关注。
2.提问：视频中提到了哪些食物？它们对身体有什么好处？
3.学生回答后，教师总结：食物中含有多种营养物质，对人体健康至关重要。
二、讲授新课（20分钟）
1.教师讲解营养物质的基本种类，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
2.通过图片和实物展示，让学生直观认识各种营养物质。
3.讲解营养物质的生理功能，如蛋白质的构成作用、脂肪的储能作用等。
4.引导学生思考：为什么人体需要这些营养物质？
三、巩固练习（10分钟）
1.分组讨论：每组选择一种食物，研究其营养成分和生理功能。
2.每组汇报研究成果，其他组进行补充和评价。
3.教师点评，强调重点和难点。
四、课堂提问（5分钟）
1.提问：食物中的营养物质是如何被人体吸收的？
2.学生回答后，教师讲解营养物质消化吸收的过程。
3.提问：营养不均衡会对人体健康造成哪些影响？
4.学生回答后，教师结合案例教学，分析营养不均衡导致的健康问题。
五、师生互动环节（5分钟）
1.教师提问：如何保持营养均衡？
2.学生分组讨论，提出建议。
3.每组汇报讨论结果，教师点评并总结。
六、创新教学（5分钟）
1.教师展示自制食物营养成分表，让学生了解常见食物的营养成分。
2.学生根据营养成分表，设计一份营养均衡的食谱。
3.每组展示自己的食谱，教师点评并总结。
七、总结与反思（5分钟）
1.教师总结本节课所学内容，强调营养均衡的重要性。
2.学生分享学习心得，提出疑问。
3.教师解答疑问，总结本节课的收获。
教学过程流程环节：
1.导入环节：5分钟
2.讲授新课：20分钟
3.巩固练习：10分钟
4.课堂提问：5分钟
5.师生互动环节：5分钟
6.创新教学：5分钟
7.总结与反思：5分钟
总用时：45分钟
教学资源拓展
1.拓展资源：
-营养知识科普文章：收集与食物营养相关的科普文章，如《如何通过食物获取足够的蛋白质》、《维生素的作用与缺乏症》等，以丰富学生对营养知识的理解。
-健康饮食指南：提供由营养专家编写的健康饮食指南，包括不同年龄段的营养需求、食物搭配原则等，帮助学生建立科学的饮食习惯。
-营养标签解读：介绍如何正确解读食品包装上的营养成分标签，让学生学会自主选择健康食品。
2.拓展建议：
-家庭实验：鼓励学生在家庭中尝试制作简单的营养食谱，如蔬菜沙拉、五谷杂粮粥等，通过实践加深对营养知识的理解。
-校园营养日活动：组织校园营养日活动，邀请营养专家为学生讲解营养知识，并开展营养知识竞赛，提高学生的参与度和兴趣。
-校外参观学习：安排学生参观食品加工厂或农场，了解食物从生产到餐桌的过程，以及食品加工中的营养保留和损失。
-亲子营养课程：建议家长参与学校组织的营养课程，共同学习如何为家庭提供营养均衡的