七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节《食物中的营养物质》说课稿 新人教版.docx
七年级生物下册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》说课稿新人教版
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
设计意图
本节课旨在帮助学生认识食物中的营养物质，了解它们对人体健康的重要性。通过引导学生观察、实验、讨论等方式，培养学生的观察能力、实验操作能力和分析问题的能力，让学生掌握食物中的主要营养物质及其功能，为后续学习打下基础。
核心素养目标分析
本节课培养学生生物学核心素养，包括生命观念、科学思维、探究实践和态度责任。学生通过观察食物，理解营养物质与生命活动的关系，形成对生命现象的初步认识；通过实验探究，发展科学思维，学习科学方法；在合作学习中，培养探究实践能力；同时，认识到营养均衡对健康的重要性，树立健康饮食观念，增强社会责任感。
重点难点及解决办法
重点：食物中主要营养物质的种类和功能。
难点：如何将抽象的营养物质概念与具体食物和人体健康联系起来。
解决办法：
1.通过实物展示和图片分析，直观展示不同食物的营养成分。
2.设计小组讨论活动，让学生分享日常饮食中的营养知识，增强理解。
3.利用实验活动，如检测食物中的糖、盐含量，帮助学生感知营养物质的实际存在。
4.结合案例分析，引导学生分析营养过剩或缺乏对健康的影响，深化对营养功能的认识。
教学资源
软硬件资源：实物食物样本、显微镜、量筒、天平、实验报告单、多媒体教学设备。
课程平台：生物教学平台、网络资源库。
信息化资源：食物营养成分数据库、多媒体教学课件、视频资料。
教学手段：实物演示、实验操作、小组讨论、多媒体教学。
教学过程
一、导入新课
1.老师出示各种食物图片，提问：“同学们，你们每天都会吃到哪些食物？这些食物都包含了哪些营养呢？”
2.学生分享自己了解的食物和营养知识，老师引导学生思考食物与人体健康的关系。
二、新课讲授
1.讲解食物中的主要营养物质
a.老师展示实物食物样本，如米饭、面条、水果、蔬菜、肉类等，引导学生观察食物的颜色、形状、口感等特征。
b.提问：“这些食物中都含有哪些营养物质？”
c.学生回答，老师总结并板书：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。
2.讲解每种营养物质的种类和功能
a.老师以表格形式展示各类营养物质的种类和功能，如：
-碳水化合物：提供能量，维持血糖稳定。
-蛋白质：构成人体组织，参与生命活动。
-脂肪：储存能量，保护内脏，调节体温。
-维生素：参与酶的活化，维持身体健康。
-矿物质：构成骨骼、牙齿，参与代谢。
-水：维持生命活动，调节体温。
b.学生阅读表格，提问：“这些营养物质在人体中有什么作用？”
c.学生回答，老师补充并强调营养物质对人体健康的重要性。
3.讲解营养过剩和缺乏对人体健康的影响
a.老师以案例分析的形式，展示营养过剩和缺乏的实例，如肥胖、营养不良等。
b.提问：“营养过剩和缺乏对人体健康有什么危害？”
c.学生回答，老师总结并强调均衡饮食的重要性。
三、课堂活动
1.实验探究：检测食物中的糖、盐含量
a.老师讲解实验原理和步骤，学生分组进行实验。
b.学生记录实验数据，分析实验结果，得出结论。
2.小组讨论：分享日常饮食中的营养知识
a.学生分享自己在家庭或学校中了解的营养知识。
b.老师引导学生总结饮食中的营养原则。
四、课堂小结
1.老师回顾本节课所学内容，强调食物中的营养物质种类、功能以及均衡饮食的重要性。
2.学生总结所学知识，提出自己的疑问。
五、作业布置
1.查阅资料，了解人体所需的各种营养物质。
2.设计一份营养均衡的食谱，并说明理由。
六、板书设计
1.食物中的营养物质
-碳水化合物
-蛋白质
-脂肪
-维生素
-矿物质
-水
2.营养过剩和缺乏对人体健康的影响
-营养过剩：肥胖、高血压等。
-营养缺乏：营养不良、免疫力下降等。
3.均衡饮食的重要性
学生学习效果
学生学习效果主要体现在以下几个方面：
1.知识掌握：通过本节课的学习，学生能够准确地识别食物中的主要营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，并了解它们在人体中的作用和重要性。
2.思维发展：学生在学习过程中，通过观察、实验和讨论，发展了科学思维和批判性思维能力。他们能够分析食物中的营养成分，并理解营养过剩和缺乏对人体健康的影响。
3.实践能力：学生在实验活动中，学会了使用量筒、天平等实验器材，掌握了检测食物中糖、盐含量的基本方法，提高了实验操作能力。
4.合作学习：在小组讨论和合作中，学生学会了如何与他人交流、分享信息和共同解决问题，增强了团队协作能力。
5.健康观念：学生通过本节课的学习，树立了正确的健康饮食观念，认识到均衡饮食对于维持身体健康的重要性，有助于形