食盐和亚硝酸钠的鉴别.pptx

专题3物质的检验与鉴别课题2亚硝酸钠和食盐的鉴别物质的鉴别:利用几种物质的不同特性用

一定的物理方法或化学方法把两种或

两种以上的已知物质一一区别.

事件回放今年1月2日，北京市吉广饭店建筑队一名女厨师，因晚饭无食盐了，就把一盒在橱柜中找到的盐（两大勺）放在打卤面中。她误将亚硝酸钠当成了食盐，结果造成21名民工集体中毒。幸亏就餐者吃出了“怪味”，没有把饭吃完，加上救治及时，最后未造成死亡事故。现在，北京市卫生监督部门开始对全市进行拉网式检查，禁止亚硝酸盐使用和储存。

抗冻剂亚硝酸钠漂白剂除锈剂发色剂防腐剂制药行业亚硝酸钠的用途

知识预备物质的检验和鉴别的实验方案设计的一般思路在物质检验或鉴别时，一般先对试样进行外观观察，确定其状态、颜色、气味等，然后准备试样（如当试样是固体时，应先取少量试样配成溶液，注意观察试样是否溶解，在溶解过程中有无气味产生等，以初步判断试样可能会是哪类物质），再结合物质的性质进一步进行检验或鉴别。在检验配好的溶液中是否会有某种离子时，每次均取少量溶液（1至2mL）进行检验，绝对不能将检测试样直接加入到全部的待测溶液中。

从物理性质:鉴别亚硝酸钠和食盐外观：氯化钠是立方晶体，或是细小的结晶粉末，呈白色；而亚硝酸钠是则斜方晶体，略带有浅黄色，通过两者外观上的差异可对它们进行初步鉴别熔点：氯化钠的熔点为801℃，亚硝酸钠的熔点为271℃。把亚硝酸钠和氯化钠置于同一小块金属片上，用酒精灯对金属片加热，先熔化的是亚硝酸钠；用酒精灯加热不熔化的是氯化钠。对水的溶解度及溶解时的热现象：氯化钠和亚硝酸钠虽然都溶解于水，但是两者溶解度却大不相同。温度对氯化钠溶解度的影响很小；而亚硝酸钠极易溶于水，且溶解时显著吸热，其在热水中溶解得更快。

知识预备元素价态：（特性）：弱酸性氧化性还原性HNO2的化学性质1.物质类别：不稳定性、易分解H2CO3HNO2H3PO42HNO2=NO↑+NO2↑+H2O

从化学性质鉴别:亚硝酸钠和食盐1NaNO2+H2SO4(稀)=NaHSO4+HNO22HNO2=NO↑+NO2↑+H2O亚硝酸的生成及其不稳定性2NaNO2属于强碱弱酸盐,其水溶液呈碱性,而食盐属于强酸强碱盐其水溶液呈中性。亚硝酸钠溶液的酸碱性3

③亚硝酸钠的氧化性④亚硝酸钠的还原性亚硝酸钠与强氧化性物质反应时，表现出还原性。如与KMnO4（H+）、K2Cr2O7（H+）溶液反应时，MnO4-、Cr2O72-分别被还原为Mn2+（无色）Cr3+（浅绿色）。5NO2-+2MnO4-+6H+=5NO3-+2Mn2++3H2OCr2O72-+3NO2-+8H+=3NO3-+2Cr3++4H2O亚硝酸钠可与具有还原性的S2-、I-、Fe2+等反应，分别生成单质硫、I2、Fe3+。S2-+2NO2-+4H+=S↓+2NO↑+2H2O2I-+2NO2-+4H+=I2+2NO↑+2H2OFe2++NO2-+2H+=Fe3++NO↑+H2O

⑤与硝酸银溶液反应Ag++NO2-=AgNO2↓（白色）Ag++Cl-=AgCl↓（白色）稀硝酸沉淀消失沉淀不消失因为亚硝酸钠其外观与食盐相似，在新闻报道中，常出现因误食“工业盐”而导致中毒的事件，轻者头晕、呕吐，重者腹泻、死亡。如何设计实验，来鉴别亚硝酸钠和食盐呢？

物质的检验和鉴别的图表设计方案固体1固体2溶液1溶液2加入某种试剂现象1某物质1现象2某物质2根据该物质的特定现象进行推断根据该物质的特定现象进行推断设计实验方案的原则试剂易得现象明显操作简便操作安全环境友好

实验准备仪器：试管、烧杯、酒精灯、火柴、玻璃棒、药匙、铁架台。试剂：建筑工业用盐（亚硝酸钠）、食盐（NaCl）、1%酚酞溶液、2mol·L-1H2SO4溶液、稀AgNO3溶液、稀硝酸、0.01mol·L-1KMnO4溶液、0.1mol·L-1KI溶液、蒸馏水、广泛PH试纸、淀粉溶液、（NH4）2Fe（SO4）2溶液。请根据上述现有的仪器和试剂设计几种不同的实验方案鉴别NaNO2和NaCl？并与同学交流.

方案1：利用NO2-水解显碱性来鉴别亚硝酸钠和食盐食盐固体1固体2溶液1溶液2用PH试纸测溶液的PH值PH7PH=7亚硝酸钠固体1固体2溶液1溶液2往溶液中滴加几滴1%的酚酞溶液。溶液呈粉红色亚硝酸钠溶液仍无色食盐

方案2:利用NO2-的还原性来鉴别亚硝酸钠和食盐食盐固体1固体2溶液1溶液20.01mol·L-1KMnO4溶液溶液由紫色褪为无色溶液没有明显现象亚硝酸钠2mol·L-1H2SO4溶液

方案3：利用NO2-的氧化性来鉴别亚硝酸钠和食盐食盐固体1固