麦苦多糖的结构特性及其对抗氧化活性的贡献研究.docx

麦苦多糖的结构特性及其对抗氧化活性的贡献研究

目录

麦苦多糖的结构特性及其对抗氧化活性的贡献研究（1）．．．．．．．．．．4

一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景及意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2麦苦多糖概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1麦苦多糖的研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2麦苦多糖的生物学功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

三、研究方法与实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1研究对象及来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.2实验设计思路．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

四、麦苦多糖的结构特性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.1麦苦多糖的提取与纯化方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.2结构特性的表征分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.3结构特性与生物活性的关系探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

五、麦苦多糖对抗氧化活性的贡献研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

5.1抗氧化活性实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

5.2麦苦多糖对氧化应激的干预效果研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.3麦苦多糖抗氧化活性与结构特性的关联分析．．．．．．．．．．．．．．．．24

六、实验结果与数据分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

6.1结构特性的实验结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

6.2抗氧化活性的实验结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

6.3实验数据的统计分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

七、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

麦苦多糖的结构特性及其对抗氧化活性的贡献研究（2）．．．．．．．．．34

内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

1.2麦苦多糖研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

1.3研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

麦苦多糖的结构特征分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

2.1麦苦多糖的化学组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

2.1.1元素组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

2.1.2糖醛酸含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

2.1.3分子量分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

2.2麦苦多糖的一级结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

2.2.1单糖组成与摩尔比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

2.2.2糖苷键类型与连接方式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

2.3麦苦多糖的高级结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

2.3.1糖链构象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

2.3.2分子内及分子间相互作用．．．．．．．．．．．．．．．．