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食物中毒的预防与处理题有答案.docx

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食物中毒的预防与处理题有答案

一、判断题

1.?导游在带团时，应提醒游客避免食用路边小摊的生冷食物。*

对(正确答案)

错

答案解析：路边小摊的生冷食物可能存在卫生隐患，导游有责任提醒游客注意饮食安全，该做法正确。

2.?食物中毒的潜伏期一定很短，超过24小时即可排除食物中毒可能。*

对

错(正确答案)

答案解析：不同类型的食物中毒潜伏期不同，部分细菌性食物中毒潜伏期可能超过24小时，不能仅凭时间排除，该说法错误。

3.?发现游客食用的饭菜中有异物，导游应立即要求餐厅更换并保留证据。*

对(正确答案)

错

答案解析：饭菜中有异物属于卫生问题，导游需及时处理并保留证据，

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