DB50T 1126-2021 食品快速检测实验室建设指南.pdf

ICS19.020

CCSA00

DB50

重庆市地方标准

DB50/T1126—2021

食品快速检测实验室建设指南

2021-09-10发布2021-12-10实施

重庆市市场监督管理局发布

DB50/T1126—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：重庆市食品药品检验检测研究院、深圳市易瑞生物技术股份有限公司、山东美正

生物科技有限公司、成都微瑞生物科技有限公司。

本文件主要起草人：陈世奇、彭川、黄思瑜、江生、许晶冰、王朝阳、李红、谭明天、刘聪、杨茜、

蔡灵利、何春兰、王炳志、章健、武冬霞、付辉。

I

DB50/T1126—2021

食品快速检测实验室建设指南

1范围

本文件规定了食品（含食用农产品）快速检测实验室的建设原则、建设要求及能力要求等内容。

本文件适用于食品（含食用农产品）批发市场、零售市场等市场开办者的自建食品快速检测实验室

和市场监管部门设立的食品快速检测实验室。其他环节、场所、部门的食品快速检测实验室建设可参照

执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB8978污水综合排放标准

GB16297大气污染综合排放标准

GB/T29471食品安全检测移动实验室通用技术规范

GB50011建筑抗震设计规范

GB50016建筑设计防火规范

GB50352民用建筑设计统一标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食品快速检测实验室foodrapidtestinglaboratories

利用快速检测产品，按照国家规定的快速检测方法或快速检测产品说明书，对食品（含食用农产品）

中特定物质或指标开展快速定性或半定量检测的实验室（以下简称“快检室”）。

4建设原则

4.1合规性原则

快检室建设应遵守国家有关工程建设的法律法规和标准，防火、防震等要求应符合GB50011、GB

50016、GB50352的相关规定，废弃物排放应符合GB8978、GB16297的相关规定。

4.2需求性原则

2

DB50/T1126—2021

批发市场和零售市场快检室能力建设应与市场规模及销售食品（含食用农产品）种类相匹配，市场

监管部门快检室能力建设应满足风险筛查、日常监管、投诉举报等任务需求。

4.3信息化原则

快检室应配备相应的信息化设备，满足快检样品信息和检测结果网上报送及数据汇总分析需求。

5建设要求

5.1选址

快检室应独立设