DB22_T2801-2017_食药用菌菌种检验鉴定技术规范_吉林省.docx
ICS65.020
DB22
B05
吉林省地方标准
DB22/T2801—2017
食药用菌菌种检验鉴定技术规范
Technicalinspectionofinspectionappraisalofedibleandmedicinalmushroom
吉林省质量技术监督局
发布
DB22/T2801—2017
前
言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由吉林省农业委员会提出并归口。
本标准起草单位:吉林农业科技学院、敦化市北方食用菌研究所、蛟河市黄松甸镇吉蕈食用菌研究
所、吉林市汇丰科技有限公司。
本标准主要起草人:唐玉琴、赵义涛、徐济责、宫敬利、赵本利、原忠礼、于汇。
I
DB22/T2801—2017
食药用菌菌种检验鉴定技术规范
1
2
范围
本标准规定了食药用菌菌种的菌种样品、检验鉴定方法及菌种质量判定。
本标准适用于担子菌类食药用菌各级固体菌种的质量检验鉴定。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T12728-2006
食用菌术语
GB19169
GB19170
GB19171
黑木耳菌种
香菇菌种
双孢蘑菇菌种
GB19172平菇菌种
NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程
NY862杏鲍菇和白灵菇菌种
GB/T12728-2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用以下重复列出了GB/T
[GB/T12728-2006，定义2.5.6]
经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物。也称一级种、试管种。
[GB/T12728-2006，定义2.5.7]
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DB22/T2801—2017
3.3
原种motherspawn
由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称二级菌种。
[GB/T12728-2006，定义2.5.8]
3.4
栽培种calturespawn
由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。也
称三级种。
[GB/T12728-2006，定义2.5.9]
3.5
锁状联合clampconnection
多数担子菌的双核菌丝在进行细胞分裂时在细胞隔处会形成一个锁臂状突起。
3.6
分生孢子conidium
真菌无性孢子的一种，由单核菌丝或双核菌丝顶端或旁侧分别形成的薄壁细胞。通常着生于分生孢
子梗上。
3.7
木腐菌
woodrottingmushroom
生长在木本植物上可引起木材腐烂的食药用菌。
3.8
草腐菌strawrottingmushroom
生长在草本植物残体上的食药用菌。
拮抗现象
具有不同遗传基因的菌落间互相抑制产生不生长区带或形成不同形式线形边缘的现象。
[GB/T12728-2006，定义2.3.21]
4菌种样品
4.1要求
2
DB22/T2801—2017
应按被检样品的来源、制种方法、接种时间分批编号，按批次随机抽取并留样。
4.2.2
菌种使用方样品
应在适宜菌种保藏条件和保藏期内，对购置菌种进行取样。
4.3
数量
4.3.1
母种
被检样品为每批次菌种量的5%，每批次取样数量不得少于10支，超过100支的可对所抽取样品二
次取样。
4.3.2原种
被检样品为每批次菌种量的2%，每批次取样数量不得少于10瓶（袋），超过100瓶（袋）的可对
所抽取样品二次取样。
4.3.3栽培种
被检样品为每批次菌种量的1%，每批次取样数量不得少于10瓶（袋），超过100瓶（袋）的可对
所抽取样品二次取样。
5检验鉴定方法
——容器:用以毫米为单位的刻度尺测量试管外径以及长度，肉眼观察试管有无破损;
——封口塞:在无菌条件下，手触以及肉眼观察是否干燥、洁净，以手提起以及拔出封口塞的状况
检查松紧度，以塞入试管口内三分之二或露出试管口外三分之一的塞长检查封口塞的滤菌性;
——斜面长度:用以毫米为单位的刻度尺测量斜面长度是否达试管长度的二分之一至三分之二，斜
面顶端距至封口塞的距离是否为40mm～50mm;
?杂菌:分两步进行观察:
?肉眼观察:用放大镜观察斜面培养物表面有无光滑、湿润的细菌菌落，有无与正常菌
丝不同颜色的霉菌菌丝以及分生孢子，封口塞上有无粉状的霉菌孢子，拔出棉塞后鼻
嗅试管内是否有异味。
?培养观察:用接种耙切取5mm×5mm大小的菌丝培养物，接种于附录A.1或A.2的
平板