5.1.2 酶的特性（分层练习）（学生版）.docx
第5章细胞的能量供应和利用
第1节降低化学反应活化能的酶
第2课时酶的特性
概念1酶的高效性
1．（2021秋?东海县月考）如图表示一定量的过氧化氢在不同条件下被分解产生的生成物的量与时间的关系。由图可知（）
A．过氧化氢酶的化学本质是蛋白质
B．酶催化反应需要温和的条件
C．酶的作用具有专一性
D．酶具有催化作用，且具有高效性
概念2酶的专一性
2．（2017春?垦利县校级月考）在三支试管中加入等量的质量分数为5%的过氧化氢溶液，再分别加入适量的FeCL3、新鲜猪肝研磨液、唾液，一段时间后测得底物含量变化如图所示．下列叙述错误的是（）
A．曲线B表示FeCL3的催化作用，曲线A与曲线B对照反映了无机催化剂具有专一性
B．曲线C表示猪肝中过氧化氢酶的催化作用，曲线A与曲线C对照反映了酶具有专一性
C．曲线C与曲线B对照可以说明酶具有高效性
D．曲线A不下降的原因可能是唾液淀粉酶与该底物不能形成酶﹣底物复合物
概念3酶的作用条件较温和
3．（2021?江西二模）动物细胞的溶酶体内含有磷脂酶、蛋白酶、核酸酶等多种酶。溶酶体内的pH约为5，细胞质基质pH约为7。下列叙述错误的是（）
A．失活的蛋白质借助载体蛋白进入溶酶体
B．溶酶体膜与高尔基体膜的化学成分相似
C．溶酶体酶在pH为5左右时，活性较高
D．经溶酶体酶消化后的产物并非全部排出细胞
（多选）4．在生物体内，酶是具有催化作用的有机物。下列关于酶的叙述，错误的是（）
A．过氧化氢酶、麦芽糖酶的化学本质都是蛋白质
B．温度、pH、底物浓度和酶的浓度都可影响酶的活性
C．胰蛋白酶的合成及分泌与核糖体、内质网和高尔基体有关
D．淀粉酶和盐酸通过降低反应物的活化能催化淀粉水解
（多选）5．有关酶特性的实验设计中，不正确的是（）
A．利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
B．利用淀粉、淀粉酶和碘液探究pH对酶活性的影响
C．利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液探究酶的高效性
D．利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响
6．（2021秋?仙游县校级月考）如表是“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验设计的相关内容。请回答下列问题。
试管编号
加入材料
处理方法
实验现象
1
2mLH2O2溶液+2滴清水
﹣
无气泡
2
2mLH2O2溶液+2滴清水
90℃水溶加热
少量气泡，带火星的卫生香不复燃
3
2mLH2O2溶液+2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液
﹣
较多气泡，带火星的卫生香复燃
4
2mLH2O2溶液+2滴质量分数为20%的肝研磨液
﹣
大量气泡，带火星的卫生香猛烈复燃
（1）该实验中，对照组是1，实验组是2、3、4。（填试管编号）
（2）比较1号和2号试管，你得出的结论是温度可以提高过氧化氢的分解速率；比较3号和4号试管，你得出的结论是酶的催化作用具有高效性。
（3）某同学按照表中方法做了这个实验，结果3号试管和4号试管的现象刚好相反，他的实验失败的原因可能是什么？肝脏研磨液不新鲜或过氧化氢放置时间过长。
（4）有名同学设计了5号试管，加入2mLH2O2溶液+2滴煮沸过的质量分数为20%的肝研磨液。请推测5号试管的现象是无气泡。
关键能力1理解能力
理解酶的特性
7．（2022春?黔东南州期末）某同学用某种酶进行了如图三组实验，下列相关说法正确的是（）
A．图1说明该酶的最适温度为30℃
B．图2可以证明该种酶的最适pH约为7
C．图3说明该酶可能是蔗糖酶
D．可以用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解
关键能力2解决问题能力
应用酶的特性解决生产生活中的问题
8．（2022春?宁乡市期末）用一定的低温处理果实，可以延迟果实在常温保鲜过程中的后熟，这种低温效应称为“冷激效应”。香蕉在保鲜过程中，主要因淀粉酶活性上升导致香蕉后熟加快，香蕉硬度下降。为研究不同冷激处理对香蕉后熟的影响，研究者进行了相关实验，其结果如下表：
0℃冰水处理不同时间
0℃冷空气处理不同时间
0h
0.5h
1h
2h
0h
1.5h
2.5h
3.5h
后熟软化天数
12
18
23
7
12
19
24
16
有无冻伤状斑点
﹣
+
++
++++
﹣
﹣
﹣
﹣
（注：“﹣”表示无，“+”表示有，“+”数量越多表示斑点越多。）
（1）淀粉酶和盐酸都能催化淀粉水解，但酶的催化效率更高，原因是酶降低活化能的作用更显著，这说明酶具有高效性。
（2）在实验过程中，可用斐林试剂对淀粉分解产物可溶性糖进行检测，水浴加热后生成砖红色沉淀。
（3）该实验的自变量是冷激处理方式和时间，根据实验结果，应选取0℃冷空气