第十二单元 课题1 人类重要的营养物质 教学设计-2023-2024学年九年级化学人教版下册.docx
第十二单元课题1人类重要的营养物质教学设计-2023-2024学年九年级化学人教版下册
主备人
备课成员
课程基本信息
1.课程名称：第十二单元课题1人类重要的营养物质
2.教学年级和班级：九年级化学（人教版下册）
3.授课时间：2023年10月25日（星期三）上午第二节课
4.教学时数：1课时
亲爱的同学们，今天我们要一起探索一个既熟悉又神秘的话题——人类重要的营养物质。这节课，我们将揭开食物背后的科学秘密，一起走进九年级化学的奇妙世界！????????
核心素养目标
1.科学探究：通过实验探究，培养学生观察、分析、推理和实验操作的能力，提高科学思维能力。
2.生命观念：引导学生认识到营养物质对人类健康的重要性，形成正确的营养观念和健康生活方式。
3.实践应用：将所学知识应用于实际生活，培养学生解决生活中营养问题的能力，提高生活品质。
4.科学态度与责任：培养学生的科学精神和责任感，使其认识到营养健康对社会的重要性。
教学难点与重点
1.教学重点，①
①理解六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水）的基本概念和生理功能。
②掌握食物中各种营养素的含量及其在人体中的作用，能够区分食物的营养价值。
2.教学难点，①
①理解营养物质在人体内的代谢过程，包括消化、吸收、运输和利用等环节。
②分析食物搭配的重要性，以及如何通过合理的膳食来满足人体对各种营养素的需求，避免营养过剩或不足。
②阐述营养与健康的关系，使学生能够认识到不良饮食习惯对健康的潜在危害，并学会如何通过科学饮食来预防和改善疾病。
③运用所学知识解决实际问题，如根据个人体质和健康状况，制定合理的饮食计划。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源
-软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪、白板）、化学实验器材（试管、烧杯、滴定管等）。
-课程平台：学校内部教学平台，用于上传教学资料和在线互动。
-信息化资源：营养学相关的视频资料、在线实验演示、营养食谱数据库。
-教学手段：实物展示（食物样品）、图片展示（食物营养成分表）、小组讨论、角色扮演、实验操作。
教学过程
【导入】
同学们，早上好！今天我们来学习一个与我们生活息息相关的主题——人类重要的营养物质。你们知道，我们每天吃的食物中都含有各种各样的营养物质，它们对我们的身体健康起着至关重要的作用。那么，我们就从食物中提取出这些营养物质，看看它们都是些什么，又有哪些功能呢？现在，请大家跟我一起走进今天的课堂。
【新课导入】
一、导入新课
1.提问：同学们，你们知道人体需要哪些营养物质吗？
2.学生回答：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水。
3.老师总结：非常好，今天我们就来学习这些重要的营养物质，了解它们在人体中的作用。
二、新课学习
1.讲解蛋白质
①提问：蛋白质有什么作用？
②学生回答：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对人体的生长发育、组织更新等都非常重要。
③老师讲解：蛋白质是人体必需的营养素之一，主要来源于动物性食物和植物性食物。动物性食物中的蛋白质质量较好，植物性食物中的蛋白质质量相对较差，但我们可以通过食物搭配来提高蛋白质的吸收利用率。
2.讲解脂肪
①提问：脂肪有什么作用？
②学生回答：脂肪是人体能量的主要来源之一，还有保护内脏、维持体温等作用。
③老师讲解：脂肪是人体必需的营养素之一，主要来源于动物性食物和植物油。适量摄入脂肪对人体有益，但过多摄入会增加肥胖、心血管疾病等风险。
3.讲解碳水化合物
①提问：碳水化合物有什么作用？
②学生回答：碳水化合物是人体能量的主要来源之一，有助于维持血糖稳定。
③老师讲解：碳水化合物是人体必需的营养素之一，主要来源于谷物、薯类、蔬菜等。碳水化合物是人体能量的主要来源，但要注意选择优质碳水化合物，如全谷物、薯类等。
4.讲解维生素
①提问：维生素有什么作用？
②学生回答：维生素对人体的生长发育、新陈代谢、免疫调节等都非常重要。
③老师讲解：维生素是人体必需的营养素之一，主要来源于水果、蔬菜、动物肝脏等。不同种类的维生素在人体中发挥着不同的作用，缺乏或过量摄入都会对健康产生不良影响。
5.讲解矿物质
①提问：矿物质有什么作用？
②学生回答：矿物质对人体的骨骼、牙齿、神经、肌肉等都非常重要。
③老师讲解：矿物质是人体必需的营养素之一，主要来源于谷物、蔬菜、水果、肉类等。不同种类的矿物质在人体中发挥着不同的作用，缺乏或过量摄入都会对健康产生不良影响。
6.讲解水
①提问：水有什么作用？
②学生回答：水是人体的重要组成成分，对人体的新陈代谢、体温调节等都非