2025年公共营养师之四级营养师高分通关题型题库附解析答案.docx
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2025年公共营养师之四级营养师高分通关题型题库附解析答案
单选题（共1000题）
1、胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，造成巨幼红细胞性贫血。
A.维生素B1
B.维生素A
C.维生素B2
D.维生素B12
【答案】D
2、（）是一种评价膳食价格支出的方法，数值越大说明越有利。
A.能量—价格比值
B.能量—价格比例
C.能量—价值比例
D.能量—价值比值
【答案】A
3、蛋白质的生物价为（）。
A.氮储留量／氮吸收量
B.氮吸收量／氮摄取量
C.氮储留量／氮摄取量
D.氮摄取量／氮吸收量
【答案】A
4、生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪项食物中（）
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