文档详情

2022-2025年公共营养师之三级营养师通关提分题库及完整答案.docx

发布：2025-03-31约9.06万字共440页下载文档

文本预览下载声明

2022-2025年公共营养师之三级营养师通关提分题库及完整答案

单选题（共1000题）

1、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。

A.Gomez分类法

B.离差法

C.百分位数评价

D.方差法

【答案】B

2、肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。

A.阿托品

B.巯基解毒剂

C.美兰

D.抗菌素

【答案】B

3、人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别（）。

A.4kcal／g、9kcal／g、9kcal／g

B.4kcal／g、9kcal／g、4kcal／g

显示全部

相似文档

2022-2025年公共营养师之三级营养师高分通关题型题库附解析答案.docx 2022-2025年公共营养师之三级营养师高分通关题型题库附解析答案单选题（共1000题） 1、霉变甘蔗中的（）是引起食物中毒的有毒成分。 A.2-硝基丙酸 B.2-硝基丁酸 C.3-硝基丙酸 D.3-硝基丁酸【答案】C 2、在体内主要参与糖类代谢的维生素是（）。 A.维生素B1 B.维生素E C.维生素C D.维生素A 【答案】A 3、促进非血红素铁吸收的因素（）。 A.茶叶 B.磷酸 C.多糖 D.肉因子【答案】D 4、下列哪些食物碘含量丰富？（） A.海带、紫菜 B.青菜、菠菜 C.大白菜、茄子 D.竹笋、番茄【答案】A 5、（）是医
2025-03-22 约9.06万字 439页立即下载
2022-2025年公共营养师之三级营养师通关题库(附带答案).docx 2022-2025年公共营养师之三级营养师通关题库(附带答案) 单选题（共1000题） 1、下列关于道德的说法中，正确的有（）。 A.道德是处理人与人之间关系的强制性规范 B.道德是人区别于动物的根本标志 C.道德对人的要求高于法律 D.道德从来没有阶级性【答案】D 2、对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推广的是（）。 A.中草药制剂 B.营养素补充剂 C.保健食品 D.营养强化剂【答案】D 3、谷类蛋白质含量一般为（）。 A.＜1% B.7%～12% C.10%～20% D.20%～36% 【答案】B 4、消化吸收率最高的大豆食品是（
2025-04-06 约9.06万字 436页立即下载
2022-2025年公共营养师之三级营养师题库与答案.docx 2022-2025年公共营养师之三级营养师题库与答案单选题（共1000题） 1、大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（）。 A.淀粉 B.半乳糖 C.阿拉伯糖 D.水苏糖【答案】D 2、大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（）的。 A.最低 B.中等 C.最高 D.适中【答案】C 3、（）是医院中最常见的膳食，它能满足一般病人对营养素的需求，适用于体温正常，消化吸收功能正常，无须任何膳食控制的各类患者，如妇科、眼科、骨科等患者。其膳食原则同健康人膳食基本相似，热能供给充足，各种营养素齐全相互间比例恰当。 A.流质 B.半流质 C.普通饭
2025-04-20 约9.06万字 440页立即下载
2022-2025年公共营养师之二级营养师通关提分题库(考点梳理).docx 2022-2025年公共营养师之二级营养师通关提分题库(考点梳理) 单选题（共1000题） 1、维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（）h内的尿做测定。 A.5 B.4 C.l3 D.2 【答案】B 2、市场经济条件下，我们对“义”与“利”的态度应该是（）。 A.见利思义 B.先利后义 C.见利忘义 D.无利不干【答案】A 3、申报新的食品强化剂应依据现行的（）进行。 A.《食品添加剂卫生管理办法》 B.食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表 C.食品添加剂使用标准 D.营养强化剂使用卫生标准【答案】D 4、在计划膳食中，作为营养状况适宜的目标的是（
2025-04-12 约12.93万字 586页立即下载
2024年公共营养师之四级营养师通关提分题库及完整答案.docx 2024年公共营养师之四级营养师通关提分题库及完整答案 一、单选题（1~30题） 1.下列食物中，富含维生素A的是（）。 A.苹果 B.胡萝卜 C.香蕉 D.菠菜答案：B。胡萝卜中富含β-胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A；苹果主要富含维生素C等；香蕉富含钾等矿物质和维生素B族等；菠菜主要富含维生素C、维生素K等。 2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源（）。 A.大米 B.玉米 C.鸡蛋 D.土豆答案：C。鸡蛋的蛋白质氨基酸组成与人体组成模式接近，是优质蛋白质的良好来源；大米、玉米和土豆虽然含有一定量蛋白质，但不是优质蛋白的良好来源。 3.人体能量的主要来源是（）。 A.蛋白质 B.脂
2025-03-28 约7.33千字 27页立即下载
2022-2025年公共营养师之三级营养师自我提分评估(附答案).docx 2022-2025年公共营养师之三级营养师自我提分评估(附答案) 单选题（共1000题） 1、体内维生素E营养状况的常用指标是（）。 A.α-生育酚 B.β-生育酚 C.γ-生育酚 D.δ-生育酚【答案】A 2、氨基酸模式是指蛋白质中（）。 A.各种氨基酸的含量 B.各种必需氨基酸的含量 C.各种必需氨基酸的构成比 D.各种非必需氨基酸构成比【答案】C 3、下列哪种是允许使用的食用合成色素（）。 A.姜黄 B.柠檬黄 C.红曲 D.虫胶红酸【答案】B 4、已知11—14岁男童的RNI为2400kcal／日，那么1名12岁男童的标准人系数为（）。 A.0
2025-04-22 约9.06万字 439页立即下载
2022-2025年公共营养师之三级营养师高分通关题库A4可打印版.docx 2022-2025年公共营养师之三级营养师高分通关题库A4可打印版单选题（共1000题） 1、混溶钙池是指（）。 A.骨骼钙 B.牙齿中的钙 C.毛发中的钙 D.软组织、细胞外液和血液中的钙【答案】D 2、已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克，馒头中含碳水化合物66%，应吃（）克馒头即可满足此需要。 A.86 B.124 C.156 D.182 【答案】D 3、河豚毒素含量最多的器官是（）。 A.鱼肉和血液 B.鱼头和鱼尾 C.肝脏和卵巢 D.鱼鳃和眼睛【答案】C 4、霉变甘蔗中的（）是引起食物中毒的有毒成分。 A.2-硝基丙酸 B.2-硝基丁酸
2025-03-23 约9.06万字 439页立即下载
2024年公共营养师之三级营养师通关提分题库(考点梳理) .pdf 2024年公共营养师之三级营养师通关提分题库(考点梳理) 单选题（共45题） 1、在计划膳食中，用（）作为营养状况适宜的目标。 A.DRI B.EAR C.AI D.RNI 【答案】A 2、谷粒中含B族维生素较多的部位是（）。 A.谷皮 B.糊粉层 C.胚乳 D.胚芽【答案】B 3、亚硝酸盐中毒时，常用下列哪种解毒剂（）。 A.阿托品 B.巯基解毒剂 C.美蓝 D.抗菌素【答案】C 4、孕妇缺乏叶酸会导致胎儿的（）。 A.智力低下 B.神经管畸形 C.骨骼畸形 D.巨大儿【答案】B 5、粪便样品的保存方法为加入（）。 A.硫酸 B.福尔马林 C.甲苯 D.浓盐酸【答案】A 6、以下哪
2025-04-18 约7.93千字 21页立即下载
2025年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答案解析.docx 2025年公共营养师之三级营养师通关考试题库带答案解析单选题（共1000题） 1、某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是（）。 A.维生素A B.维生素D C.l维生素C D.l核黄素【答案】A 2、对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的（）。 A.食物进入胃后5分钟即有部分排空 B.混合食物由胃完全排空需4～6小时 C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢 D.胃内食物的量与胃排空的速率有关【答案】C 3、按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白
2025-04-07 约9.06万字 440页立即下载
2025年公共营养师之三级营养师通关试题库(有答案).docx 2025年公共营养师之三级营养师通关试题库(有答案) 单选题（共1000题） 1、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价极好的补充。 A.蛋氨酸 B.精氨酸 C.赖氨酸 D.甘氨酸【答案】C 2、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉注射葡萄糖是为了（）。 A.促进机体利用蛋白质 B.防止酮体对胎儿早期脑发育的影响 C.促进微量营养素吸收 D.防止胎儿低血糖症【答案】B 3、孕妇和乳母膳食铁UL分别为（）毫克。 A.4030 B.5040 C.6050 D.7060 【答案】C 4、计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的
2025-04-24 约9.06万字 440页立即下载
2022年公共营养师之三级营养师精选题库与答案.docx 2022年公共营养师之三级营养师精选题库与答案单选题（共80题） 1、促进非血红素铁吸收的因素（　　）。 A.茶叶 B.磷酸 C.多糖 D.肉因子【答案】 D 2、维生素B6作为辅酶，可直接参与（　　）的催化代谢。 A.果糖 B.DNA C.氨基酸 D.脂肪【答案】 C 3、新生儿的胃容量是（　　）ml A.25—30 B.20—25 C.25—50 D.30—50 【答案】 C 4、营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的（　　）。 A.10% B.20% C.30% D.40% 【答案】 D 5、婴儿辅食应先强化哪种矿物质（　　）。 A.铁 B.锌 C.钙 D.碘【答案】
2023-08-23 约8.82千字 37页立即下载
2022公共营养师之三级营养师题库附答案(基础题).pdf 2022公共营养师之三级营养师题库附答案(基础题)--第1页 2022 公共营养师之三级营养师题库附答案（基础题）单选题（共 50 题） 1、下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）。 A.维生素 A B.β—胡萝卜素 C.烟酸 D.维生素 C 【答案】 A 2、烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅
2023-06-04 约1.34万字 22页立即下载
2025年公共营养师之四级营养师通关题库(附答案).docx 2025年公共营养师之四级营养师通关题库(附答案) 单选题（共1000题） 1、胃分泌的内因子不足时，则（）吸收不良，造成巨幼红细胞性贫血。 A.维生素B1 B.维生素A C.维生素B2 D.维生素B12 【答案】D 2、缺锌患者应该多食用（）。 A.蛋类食物 B.豆制品 C.海产贝类食物 D.水果【答案】C 3、钾的生理功能有（）。 A.维持细胞内正常渗透压 B.构成细胞膜 C.参与脂肪吸收 D.参加甲状腺素合成【答案】A 4、类型抽样又称（）。 A.等距抽样 B.分层抽样 C.整群抽样 D.定比例抽样【答案】B 5、按照《中国居民膳食营养素参
2025-04-01 约4.45万字 239页立即下载
2025年公共营养师之二级营养师通关题库(附答案).pdf 以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子·牧民》非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮 2025年公共营养师之二级营养师通关题库(附答案) 单选题（共50题） 1、食品中检出（）可反应食品被粪便污染的程度。 A.副溶血性弧菌 B.布氏杆菌 C.大肠杆菌 D.伤寒杆菌【答案】C 2、维生素B2缺乏的表现有（）。 A.精神障碍 B.脚气病 C.脂溢性皮炎 D.糙皮病（癞皮病）【答案】C 3、钙过量对机体的不利影响有()。 A.兴奋性受抑制 B.奶碱综合征 C.血浆胆固醇升高 D.心率缓慢【答案】B 人不知而不愠，不亦君子乎？——《论语》老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，
2025-03-02 约1.89万字 27页立即下载
2022-2025年公共营养师之三级营养师题库附答案（典型题）.docx 2022-2025年公共营养师之三级营养师题库附答案（典型题）单选题（共1000题） 1、黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。 A.神经 B.肝脏 C.肾脏 D.膀胱【答案】A 2、下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（）。 A.缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高 B.孕妇缺碘还可导致胎儿甲状腺功能低下，影响大脑的正常发育和成熟 C.孕妇孕期缺碘会导致克山病 D.孕期缺碘可致婴儿缺碘，其表现为智力低下、生长迟缓、聋鸣等【答案】C 3、下列哪项法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定（）。 A.《食品卫生法》 B.《预包装食品通则》 C.《食品包装使用规范》 D.
2025-03-27 约9.06万字 439页立即下载