分析斑点叉尾鮰不同部位化学成分的差异及其挥发性化合物的特点.docx
分析斑点叉尾鮰不同部位化学成分的差异及其挥发性化合物的特点
目录
分析斑点叉尾鮰不同部位化学成分的差异及其挥发性化合物的特点（1）
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
（二）研究目的与内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
（一）实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
（二）主要化学分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（三）挥发性化合物提取与分析技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
三、斑点叉尾鮰不同部位化学成分差异分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
（一）蛋白质含量与氨基酸组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
（二）脂肪含量与脂肪酸组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（三）糖类含量与碳水化合物组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
（四）矿物质元素含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
四、斑点叉尾鮰不同部位挥发性化合物特点研究．．．．．．．．．．．．．．．．18
（一）挥发性化合物种类与含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
（二）主要挥发性化合物的化学结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
（三）挥发性化合物与部位的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
五、斑点叉尾鮰不同部位化学成分与挥发性化合物的相关性分析．．23
（一）相关性评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
（二）相关系数分析结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
（一）主要研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
（二）研究的局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
（三）未来研究方向与应用前景展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
分析斑点叉尾鮰不同部位化学成分的差异及其挥发性化合物的特点（2）
一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
1.1斑点叉尾鮰的概述及经济价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
1.2研究斑点叉尾鮰化学成分差异的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
2.1研究目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
2.2研究内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
二、斑点叉尾鮰的化学成分分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
样品采集与制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
1.1采样部位的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
1.2样品处理与保存方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
化学成分分析技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
2.1常规化学成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
2.2挥发性化合物分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
三、斑点叉尾鮰不同部位化学成分的差异分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
水分及固形物含量的差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．