中餐厅服务流程规范.pptx
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中餐厅服务流程规范;目?录;餐厅服务准备;餐厅环境布置;餐具及用品准备;仪容仪表;了解菜品及酒水知识;迎接客人与引导入座;热情迎接客人到来;;引导客人至合适座位;将菜单和酒水单双手递送给客人，并礼貌地请客人慢慢看。;点餐服务与推荐菜品;记录客人需求;主动推荐特色菜品及优惠活动;复述菜品信息;复述点单内容并请客人确认;上菜、分菜与席间服务;按照顺序及时上菜;为客人分菜并介绍菜品特色;关注客人需求，及时回应;;结账、送客与收尾工作;;;;总结服务经验，改进不足;服务质量提升与培训;定期评估员工服务质量;针对问题进行培训和指导;关注行业动态;鼓励员工创新，优化服务流程;THANKS
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