《广西非遗技艺产品 钦州咸海鸭蛋》.pdf

ICS67.120.20

CCSX18

GXAS

团体标准

T/GXAS979—2025

广西非遗技艺产品钦州咸海鸭蛋

Guangxiintangibleculturalheritageproductiontechnologyproduct

Qinzhousaltedseaduckeggs

2025-03-28发布2025-04-03实施

广西标准化协会发布

T/GXAS979—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4要求2

4.1原辅料2

4.2感官要求2

4.3理化指标2

4.4食品安全指标2

4.5净含量2

5生产加工过程卫生要求2

6试验方法3

6.1感官要求3

6.2理化指标3

6.3食品安全指标3

6.4净含量3

7检验规则3

7.1组批3

7.2抽样3

7.3出厂检验3

7.4型式检验3

7.5判定规则3

8标志、标签、包装、贮存、运输和保质期4

8.1标志、标签4

8.2包装4

8.3贮存4

8.4运输4

8.5保质期4

参考文献5

I

T/GXAS979—2025

前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由钦州海鸭蛋协会提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：钦州市钦南区文化广电体育和旅游局、北部湾大学、钦州市钦北区市场监督管理

局、钦州市检验检测中心、钦州市动物疫病预防控制中心、广西海鸭子生态农业投资有限责任公司、钦

州海生源食品有限公司、广西小海屯食品有限公司、钦州市欧麦伽食品有限公司、广西利佰兴食品集团

有限公司、广西钦兴食品有限公司、广西振野食品有限公司、广西钦州市海家乐食品有限公司。

本文件主要起草人：韦烁勋、何秋云、黎善理、范和良、郑彦梓、闫松银、周桦、周万凤、熊拯、

冯道道、潘宇晨、李丹、戴梓茹、张自然、付满、黄品才、甘海忠、雷德东、罗棋泷、零芷婕、乔建福、

时萍、何敏、石毓梅、李琴、韦金广、李晓平、张斌、肖孟春、刘冀涛、余芳、周日勇、周文杰、利佰

兴、何俊杰、黄朝添、方坤业、邱永敢。

II

T/GXAS979—2025

广西非遗技艺产品钦州咸海鸭蛋

1范围

本文件界定了广西非遗技艺产品钦州咸海鸭蛋涉及的术语和定义，规定了感官要求、理化指标以及

标