GBT-植物油脂 叶绿素a和叶绿素a降解产物的测定（脱镁叶绿素a，a和焦脱镁叶绿素）编制说明.pdf

中华人民共和国国家标准

植物油脂叶绿素a和叶绿素a降解产物的

测定（脱镁叶绿素a，a和焦脱镁叶绿素）

（征求意见稿）

编制说明

标准起草组

2025年02月

《植物油脂叶绿素a和叶绿素a降解产物的测定（脱镁叶

绿素a，a和焦脱镁叶绿素）》编制说明

1．工作简况（包括任务来源、制定背景、起草过程等）

1.1任务来源

1.1.1标准下达计划（包括标准下达计划文件、标准名称、第一起草单位和

协作单位等）

根据国家标准化管理委员会《关于下达2024年第四批推荐性国家标准计划

及相关标准外文版计划的通知》（国标委发【2024】41号）》的要求，《植物

油脂叶绿素a和叶绿素a降解产物的测定（脱镁叶绿素a，a和焦脱镁叶绿素）》

（计划T-449）由国家粮食和物资储备局标准质量中心作为第一起草

单位牵头起草，协作单位包括国家粮食和物资储备局科学研究院、新疆维吾尔自

治区粮油产品质量监督检验站等。

1.1.2标准计划项目调整（如有，请写明申请调整的具体内容、理由和依据

等）

无。

1.2标准制修订的背景、必要性和重要性（要准确、详细、多角度阐述，切

勿泛泛而谈）

叶绿素是植物中重要的收集、转换光能的光受体色素，是进行光合作用的重

要成分，色素含量的多少直接影响光合速率的高低。在植物油脂中常含有微量成

分叶绿素a和a’以及它们的降解产物，叶绿素、脱镁叶绿素和焦脱镁叶绿素均

是助氧化剂，这些成分促使植物油脂在光照下吸光能力增强，促进油脂加速氧化，

降低油脂储存稳定性。

一般未成熟的油料种子含有较多的叶绿素，成熟的油料种子叶绿素含量相对

较低。叶绿素含量不同，制取的油脂颜色深浅有差异，进而影响油脂后续精炼和

得率。目前，我国没有测定油脂中叶绿素的方法标准，现行GB/T22182-2008《油

菜籽叶绿素含量测定分光光度计法》明确不适用于油脂中叶绿素的测定。本文

件采用高效液相色谱法，可精准测定叶绿素a和a降解产物（脱镁叶绿素a，a

和焦脱镁叶绿素）的含量，为油脂的适度加工提供丰富的数据支撑。

习近平总书记强调，要对接国际上普遍认可的规则、标准，《中共中央关于

制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》中明

确指出要促进内外贸质量标准相衔接，因此转化国际标准显得尤为迫切。研究转

化该国际标准将有利于我国油脂检测方法与国际标准接轨，进而便利贸易；有利

于我国了解植物油脂内源性影响油脂储存的成分及其含量；有利于指导油脂加工

工艺改善。

1.3起草过程（应包括标准起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、报批阶

段等）

起草阶段。2024年06月，国家粮食和物资储备局标准质量中心组织成立标

准起草组，并协调起草工作。2024年06月至2024年10月，经检索相关文献、

资料，翻译ISO29841：2009和ISO29841:2009/Amd.1:2016(E)等，对就标准主

体框架、具体技术内容等进行研讨，形成标准草案及编制说明。2024年11月至

2025年2月，组织国家粮食和物资储备局科学研究院等5家验证机构对标准主

要技术内容进行验证，对标准内容进行了修改完善。2025年02月，形成标准征

求意见稿。

征求意见阶段。该标准于2025年02月至2025年04月在全国标准信息公共

服务平台向社会公开征求意见，收到XX个单位的XX条意见。此外，还定向征

求了XX个单位的意见，收到XX条意见。起草组逐条对意见进行了处理，XX

条采纳，XX条部分采纳，XX条未采纳。该标准根据反馈意见修改完善后，形

成送审稿。

1.4标准主要起草人及其所做的工作等

主要起草人有祁潇哲、李秀娟、张艳、段章群、刘君丽、薛雅琳等，主要工

作为翻译ISO29841：2009和ISO29841:2009/Amd.1:2016(E)（翻译稿见附录1）、

研究标准制定方案、开展试验、数据分析、文本撰写等。

2．标准编制原则、主要内容（如技术指标、参数、公式、性