香水柠檬鲜果采收与贮运技术规范编制说明.docx
中国热带作物学会
团体标准
《香水柠檬鲜果采收与贮运技术规范》
（征求意见稿）
编
制
说
明
《香水柠檬鲜果采收与贮运技术规范》起草组
2024年10月
一、工作简况
（一）任务来源
香水柠檬为芸香科柑桔属的常绿小乔木，全年开花结果，其果型修长，大而无核，汁水香气浓郁，可以直接榨果汁或者做茶饮。目前云南香水柠檬发展有了一定的规模，2018年以后，香水柠檬种植面积和产量在正急剧增加，当前通过强化企业经营主体、市场引导、政府推动的作用下，香水柠檬产业呈现出了良好的发展态势。但在云南以山地为主的特定条件下鲜果采收与采后商品化处理生产中还存在技术碎片化、技术相对落后、采收及商品化处理无规范操作等很多问题。因此，立足于云南特殊的地理特征环境和云南香水柠檬产业现状，制定一套适合于云南的香水柠檬采收与贮运技术规程，对促进与指导云南香水柠檬的标准化采收生产，实现香水柠檬优质高效贮运，促进农业和农村经济战略性结构调整，发展区域性优势特色农产品具有重要意义。
2024年03月15日，中国热带作物学会下达了《关于〈香水柠檬鲜果采收与贮运技术规范〉团体标准项目立项的通知》（中热学字〔2023〕52号），本标准起草组在多年实践和田间试验的基础上，起草《香水柠檬鲜果采收与贮运技术规范》标准，编制标准的征求意见稿。
（二）起草单位
起草单位：云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、巍山聚丰农业科技有限公司、巍山彝族回族自治县农业农村局园艺工作站、巍山彝族回族自治县农业农村局、中国科学院昆明植物研究所。
标准起草人基本情况见表1。
表1主要起草人名单
姓名
性别
职务/职称
工作单位
任务分工
周先艳
女
副所长/副研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
制修订标准负责人
张碧蓉
女
助理研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
协助数据收集及材料撰写
史文斌
男
助理研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
协助进行材料撰写及试验研究
褚峰鑫
男
总经理
巍山聚丰农业科技有限公司
协助数据收集及材料撰写
段敏仙
女
助理研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
协助进行材料撰写及试验研究
闫素云
女
研究实习员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
协助进行材料撰写及试验研究
刘志彤
男
高级农艺师
巍山彝族回族自治县农业农村局园艺工作站
协助开展相关试验
刘红明
男
助理研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
协助数据收集及材料撰写
曹永福
男
高级农艺师
巍山彝族回族自治县农业农村局
协助开展相关试验
许建初
男
研究员
中国科学院昆明植物研究所
协助进行材料撰写
董美超
女
助理研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
协助开展相关试验
王自然
女
副研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
协助数据收集及材料撰写
潘黎
男
研究实习员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
协助开展相关试验
唐少平
男
研究实习员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
协助开展相关试验
杨建东
男
助理研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
协助开展相关试验
龙春瑞
男
助理研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
协助开展相关试验
杜玉霞
女
副研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
关键数据收集及整理
付小猛
女
助理研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
关键数据收集及整理
郭俊
女
副研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
试验研究
赖新朴
男
助理研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
试验研究
郭莉娜
女
助理研究员
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
试验研究
（三）主要工作过程
1.起草阶段
标准立项后，云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所联合巍山聚丰农业科技有限公司、巍山彝族回族自治县农业农村局园艺工作站、巍山彝族回族自治县农业农村局、中国科学院昆明植物研究所、等行业内专业人员成立标准编制小组，制定了香水柠檬鲜果采收与贮运技术规范地方标准实施方案。根据国家相关标准，通过收集参考文献和资料，在已有的研究基础上进一步开展香水柠檬采收与贮运技术研究，查阅和收集中华人民共和国国家标准和行业标准目录及农业部的一些相关行业标准等资料。
标准编制小组赴香水柠檬生产企业、种植户进行实地调研、座谈，与企业管理和技术人员、种植户等重点围绕香水柠檬采收与贮运存在的问题、如何进一步完善标准框架进行讨论。确定标准技术内容，本标准技术内容紧密联系香水柠檬产区采收、贮藏和运输情况，为进一步规范香水柠檬采收及贮运流程，对采收、防腐保鲜、贮藏运输等进行规范。
2.征求意见阶段
本地方标准编制小组进行了广泛的调查研究，在收集整理资