人教版七年级下册生物 第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教学设计.docx
人教版七年级下册生物第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教学设计
授课内容
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授课时间
设计意图
嘿，宝贝们，今天咱们来聊聊“合理营养与食品安全”这堂课。这节课可不是枯燥的理论，咱们要结合生活实际，看看怎么吃得健康，吃得安全。想象一下，咱们就像小小侦探，揭开食物背后的秘密，让健康伴随我们成长！??????????
核心素养目标分析
本节课旨在培养学生生物学核心素养，包括生命观念、科学探究和健康意识三个方面。首先，通过学习合理营养，让学生建立正确的饮食观念，理解生命活动与营养的关系；其次，通过食品安全的学习，培养学生科学探究能力，提高问题解决能力；最后，通过实际案例分析，增强学生的健康意识，促使他们形成健康的生活方式。
教学难点与重点
1.教学重点
-核心内容：合理营养的概念及其对人体健康的重要性。
-详细内容：重点讲解六大营养素的种类、作用和食物来源，以及如何通过平衡膳食来满足人体对营养的需求。例如，通过具体食物的介绍，让学生了解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水在人体中的作用。
2.教学难点
-难点内容：食品安全的概念、危害及其预防措施。
-详细内容：难点在于理解食品安全与人体健康的关系，以及如何识别和预防食品污染。例如，讲解食品添加剂的使用原则，如何辨别食品是否过期，以及如何处理食物中毒等紧急情况。
教学资源
-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物教具（食物样本、食品安全标识图）、学生实验器材（如显微镜、试管等）。
-课程平台：人教版生物课程教材、配套教学课件。
-信息化资源：食品安全相关的网络资料、食品安全教育视频、健康饮食指南。
-教学手段：课堂讲解、小组讨论、角色扮演、实验演示。
教学过程
一、导入新课
同学们，你们有没有想过，为什么我们每天都要吃饭？今天，我们就来一起探索这个神奇的问题，了解我们的身体需要哪些营养，以及如何吃得健康、吃得安全。
二、新课讲解
1.合理营养的概念
-老师问：“同学们，你们知道什么是合理营养吗？”
-学生回答后，老师总结：“合理营养就是指根据人体需要，按比例摄入各种营养素，以保持身体健康的一种饮食方式。”
2.六大营养素
-老师展示六大营养素的图片：“接下来，让我们看看人体需要的六大营养素分别是哪些？”
-学生观察图片，老师逐一介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的种类、作用和食物来源。
-通过实际例子，如鸡蛋富含蛋白质，橄榄油富含脂肪，让学生理解各类营养素的重要性。
3.平衡膳食
-老师提问：“如何才能做到平衡膳食呢？”
-学生讨论后，老师讲解：“平衡膳食就是要根据个人需求和营养素特点，合理搭配食物，使营养素摄入量达到适宜水平。”
4.食品安全
-老师引入话题：“同学们，你们知道食品安全的重要性吗？”
-学生思考后，老师讲解食品安全的概念、危害及其预防措施。
-通过食品安全标识图，让学生了解如何辨别食品安全。
三、小组讨论
1.老师提出问题：“如果你们家里有一袋过期食品，你们会怎么做？”
2.学生分成小组，讨论并分享各自的看法。
3.老师总结小组讨论结果，强调食品安全的重要性。
四、实验演示
1.老师展示显微镜和试管等实验器材：“接下来，我们将通过实验来了解食物中的营养素。”
2.学生分组进行实验，观察食物样本中的营养素。
3.老师讲解实验步骤和注意事项，指导学生进行实验。
五、案例分析
1.老师展示食品安全案例：“下面，我们来分析一个食品安全案例。”
2.学生观看案例，思考案例中的问题。
3.老师引导学生分析案例，总结食品安全防范措施。
六、课堂小结
1.老师回顾本节课的重点内容：“今天我们学习了合理营养和食品安全，知道了如何吃得健康、吃得安全。”
2.学生总结所学知识，分享自己的收获。
七、课后作业
1.老师布置作业：“请同学们回家后，调查自己家里一周的饮食情况，分析是否符合合理营养的要求。”
2.学生认真完成作业，巩固所学知识。
八、教学反思
1.老师反思教学过程：“今天的教学过程中，同学们表现得很积极，参与度很高。在今后的教学中，我将更加注重引导学生思考，提高他们的学习兴趣。”
2.学生反思学习过程：“通过今天的课程，我学到了很多关于营养和食品安全的知识，明白了健康饮食的重要性。”
拓展与延伸
1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：
-《中国居民膳食指南》：这是一份权威的膳食指导文件，可以帮助学生了解不同年龄段、不同性别的人应该如何合理搭配膳食。
-《食品安全知识手册》：通过阅读这本手册，学生可以学习到更多的食品安全知识，包括食品添加剂、食品保存等方面的内容。
-《营养学入门》：这本书以通俗易懂的语言介绍了营养学