人教版《劳动教育》四上 劳动项目六《煮米饭》教案.doc

劳动项目六《煮米饭》教学设计

课题

煮米饭

单元

三单元

学科

劳动

年级

四年级

学习目标

1.劳动观念：

通过煮米饭，养成主动为父母分担家务的劳动观念。

2.劳动能力：

会用电饭锅煮米饭，增强用电安全意识，提高动手实践能力。

3.劳动习惯与品质：

在煮饭过程中，养成做事认真细致、有始有终的劳动习惯和品质。

4.劳动精神：

通过实践活动，养成不怕困难、乐于服务他人的劳动精神。

重点

通过煮米饭，养成主动为父母分担家务的劳动观念。

难点

会用电饭锅煮米饭，增强用电安全意识的劳动能力。

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新课

猜谜语：一粒粒，像珍珠，白灿灿，锅里铺，煮熟香气飘满屋，引得饥肠咕噜噜。（打一食物）谜底：米饭

米饭是我们天天都必须吃的食物，那么，你会煮米饭吗？

今天，就让我们一起学习《煮米饭》从中寻找答案吧！

出示课题。

谜语引发思考，引入主题。

通过谜语，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。

讲授新课

一、服务他人乐在其中

1.准备好了

电饭锅碗、勺子米

2.开始煮米饭吧

（1）煮米饭的过程：

①根据家中的人数家中进人数，取出适量的米放在一个碗里。

②向碗中倒水，将米浸没，用勺子来回搅拌，将碗倾斜，缓缓倒出淘米水。

③将米倒入电饭锅中，加入适量的水。

④将电饭锅的外壁擦干，并盖好锅盖。

⑤接通电源，将开关调到煮饭模式。

⑥米饭煮熟后，焖五分钟左右，断开电源，盛饭。

安全提示

接通电源和断开电源时都要当心哦！

（2）说一说，你煮米饭的过程？

视频：煮米饭的过程。

二、劳动收获

1.你的米饭做得怎么样？分享一下吧！

出示照片。

2.看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，你有什么感受呢？

学生1：看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，心里美美的，妈妈夸我长大了！

学生2：看到爸爸妈妈吃着自己煮的米饭，感受到自己做家务的成绩感，能替父母做事的幸福与快乐！

3.讲一讲，煮米饭小技巧？（1）加茶叶水：1克茶叶用1000克开水泡4-9分钟，过滤去掉茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。（2）放点糖醋：在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭就会没有酸味，饭香更浓，而且易于存放和防止米饭变馊。（3）水米啤酒比例：煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。（4）加几滴花生油：用籼米煮饭，可在水中加一小撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。（5）加盐蒸剩饭：剩饭重新蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味,吃时口感像新饭。（6）米饭夹生：用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。（7）食盐与猪油：做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。

4.米饭放多少水合适？

一般来说蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2，但依照个人口味，会有一定的差距。

有三个较为简单的方法来测量水的量（1）食指法：米面铺平，将食指放在米之上，只要水超出米有食指的第一个关节就可以了。

（2）手背法：米面铺平，把手压在米上，看见水超过手背一点就够了。

（3）容器法：一碗米，搭一碗水;两碗米，搭两碗水，以此类推。但此法适用于水分较为充足的米。

5.煮米饭要注意什么？

①煮饭时加的水正好可以没过你的手背。②就是把锅底擦干，不要留水。?③煮好之后把电源拔了，待5-10分钟后就可以食用。

三、劳动评价

评价内容

自我评价

同学互评

教师/家长评价

掌握煮米饭的步骤

会水培水仙主动分担力所能及的家务

增强用电安全意识

体会服务他人的快乐

四、拓展天地

1.杂交水稻之父——袁隆平

袁隆平是我国杂交水稻研究领域的专家，在他及其团队的辛勤劳动下,我们见证了杂交水稻产量的不断攀升。

“高产对于我来说,是一个永恒的主题”,这是袁隆平从过去到现在一直秉持的信念,始终不曾改变。

2.说一说，米饭是怎样种植出来的？

播种——育苗——插秧——灌溉——除虫——收割

米饭的营养？

米饭营养成分主要为蛋白质、碳水化合物、各种矿物质(钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰)和维生素，氨基酸等营养成分。

4.同学们，我们怎样爱惜粮食？

（1）珍惜粮食，适量订餐避免剩餐，减少浪费，不攀比，以节约为荣，浪费为耻。（2）吃饭时吃多少盛多少，不浪费剩饭剩菜，看到浪费现象勇敢地起来制止，尽力减少浪费。（3）做节约宣传员，向家人、亲戚、朋友宣传浪费的可怕，积极监督身边的亲人和朋友，及时制止浪费粮食的现象。（4）不偏食，不挑食，到饭店吃饭时，点饭点菜不浪费，若有剩余的要尽量带回家。

5.朗读歌谣