初中生物学人教版（2024）七年级下册4.2.3合理营养与食品安全(共38张PPT)+视频素材.pptx

方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。;;学习目标;营养状况评价表(14-18岁);视频;合作探究;合理营养：全面而平衡的营养。;8;如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化”。;01合理营养;11;;13;;;为家长设计一份午餐食谱;视频：合理营养;想一想，这些食品安全吗？

;食品制作原料劣质、制作过程卫生不达标;合成色素具毒性、致泻性和致癌性;“鲜榨果汁”;;

;二、食品安全;食品腐败问题（由微生物及毒素引起）;含有毒成分的食物引起;新型食品中的安全问题;野生动物的安全问题;食品安全;食品安全;绿色食品;十大垃圾食物

一、油炸类食品

二、腌制类食品

三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

五、汽水、可乐类食品

六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）

七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）

八、话梅蜜饯类食品（果脯）

九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

十、烧烤类食品;视频：食品安全;四、课堂小结;习题

1、判断下列说法是否正确。正确的画“√”，错误的画“×”。

（1）每种食物都含有六类营养物质。（）

（2）如果早餐吃得少，可以通过多吃午餐来弥补。（）

（3）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。

（）

（4）不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。

（）;习题

2、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？

;习题

3、要制订一份合理的食谱，用量最多的是（）

A、鱼类B、蔬菜类C、淀粉、谷物类D、肉类

4、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。

;5.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”。在日常生活中，食品安全越来越被人们关注。以下所列常见做法中合理的是（????）

A．异味不大的剩饭菜下顿直接食用B．为避免浪费可食用发芽的土豆

C．应注意食品的生产日期和保质期D．街边露天贩卖的食品都可以放心食用

6.入秋后，在鲜肉中加入盐糖酒等调料，再利用风和阳光晾干，最后装入塑料袋抽真空，就做成了不易变质的腊肉。以上没有涉及的食品保存方法是（????）

A.脱水法 B.渗透保存法C.真空包装法 D.冷藏法

7.小豫妈妈买了很多活虾，她想最大程度保持虾肉鲜美，请你为小豫妈妈推荐一种保存方法（）

A.煮熟保存 B.用腌制法保存C.用防腐剂保鲜法保存D.装保鲜袋放冰箱冷冻保存