蛋白质-氨基酸营养研究进展.pdf

PROGRESS IN PROTEIN–AMINO ACID NUTRITION 蛋白质－氨基酸营养研究进展 DAVID H. BAKER Department of Animal Sciences and Division of Nutritional Sciences University of Illinois 伊利诺伊斯大学营养学系动科部 N S Multiple Deficiencies 营养缺乏综合症 Do combined deficiencies 长期以来，我们 of amino acids and B- 一直在探究：由氨基 vitamins elicit responses 酸和B族维生素同时 similar to those produced 缺乏引起的机体反应 by multiple deficiencies of 是否与仅由氨基酸缺 amino acids? 乏引起的相同？ Lysine, Methionine, and Threonine Deficiency: Deletion Bioassay 赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸缺乏对相对日增重的影响： 基础日粮中去除指定营养素 Diet Relative Weight Gain 日粮 相对体增重 ( g ) 1. C-PM + Lys + Met + Thr 200 玉米花生饼+赖氨酸＋蛋氨酸＋苏氨酸 2. As 1 – Lys 100 基础日粮－赖氨酸 3. As 1 – Met 140 基础日粮－蛋氨酸 4. As 1 – Thr 170 基础日粮－苏氨酸 Adapted from Biehl and Baker (1997); Poult. Sci. 76:355-360. Lysine, Methionine, and Threonine Deficiency: Deletion Bioassay 赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸缺乏对相对日增重的影响： 基础日粮中添加指定营养素 Diet Relative Weight Gain 日粮 相对体增重 ( g ) 1. C-PM - Lys - Met - Thr 100 玉米花生饼基础日粮-赖AA-蛋AA-苏AA 2. As 1 + Lys / 基础日粮+赖AA 140 3. As 1 + Met / 基础日粮+蛋AA 100 4. As 1 + Thr / 基础日粮+苏AA 100 5. As 1+Lys+Met / 基础日粮+赖AA+蛋AA 1