高粱乌米可溶性膳食纤维提取工艺优化及功能性分析.pdf

2025-01-04 约1.7万字 25页立即下载

响应面法优化酶辅助提取苹果梨渣中可溶性膳食纤维工艺及品质分析.pdf 中国食品添加剂试验研究 China Food Additives 响应面法优化酶辅助提取苹果梨渣中 可溶性膳食纤维工艺及品质分析 1 ，2 1

2017-06-02 约1.46万字 8页立即下载

2025-02-21 约1.63万字 24页立即下载

可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维.ppt 第三章能量与营养素 3.1 能量 3.2 碳水化合物 3.3 脂类 3.4 蛋白质 3.5 维生素 3.6 矿物质 3.7 膳食纤维 3.8 水 3.7 膳食纤维 教学内容定义及分类生理功能 膳食纤维在食品加工中的变化摄入量及食物来源 [教学目标与任务] 了解膳食纤维的定义及种类掌握膳食纤维的生理作用及与某些慢性病的关系。了解膳食纤维在食品加工中的变化。了解膳食纤维的主要食物来源。 [重点与难点] 重点是膳食纤维的生理作用。无难点。 3.7 膳食纤维（dietary fibre） 30年前营养学中没有“膳食纤维”这个

2018-01-28 约4.03千字 19页立即下载

超声波辅助酶法提取地瓜渣中不可溶性膳食纤维工艺研究.pptx 超声波辅助酶法提取地瓜渣中不可溶性膳食纤维工艺研究;引言材料与方法结果与讨论结论参考文献;引言;膳食纤维作为人体必需的第七大营养素，对维持人体健康具有重要作用，尤其是不溶性膳食纤维，在促进肠道蠕动、控制血糖和血脂等方面效果显著。;;;材料与方法;新鲜地瓜经过加工后剩余的残渣，富含不可溶性膳食纤维。;试剂;;结果与讨论;;;;抗氧化能力测定;结论;;;;;加强超声波辅助酶法提取不可溶性膳食纤维的机理研究，为工艺优化提供理论指导。;;参考文献;;感谢观看

2024-05-29 约小于1千字 25页立即下载

响应面法枇杷渣可溶性膳食纤维酶法提取优化试验.docx 题目：响应面法枇杷渣可溶性膳食纤维酶法提取优化试验目录中文摘要PAGEI 英文摘要PAGEI 前言1 1材料与方法1 1.1材料1 1.1.1原料1 1.1.2试剂1 1.1.3仪器1 1.2试验方法1 1.2.1操作要点1 1.2.2提取工艺流程1 1.2.3单因素试验设计1 1.2.4Box-Behnken试验2 1.2.5枇杷渣SDF提取率计算2 1.3数据处理及分析2 2结果与分析2 2.1单因素试验结果2 2.1.1液料比对SDF提取率的影响2 2.1.2加酶量对SDF提取率的影响3 2.1.3酶解时间对SDF提取率

2023-12-16 约1.3万字 16页立即下载

从豆渣中制取可溶性膳食纤维的工艺研究.doc 从豆渣中制取可溶性膳食纤维的工艺研究导读：就爱阅读网友为您分享以下“从豆渣中制取可溶性膳食纤维的工艺研究”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 中国粮油学报2001年6月Vol.16,No.3 　　　　　　　　　　　　第16卷第3期JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociat

2017-01-10 约6.42千字 40页立即下载

可溶性青稞膳食纤维粉.pdf Q/GSHL 甘肃鸿利生物科技有限公司企业标准 Q/GSHL0006S—2017 可溶性青稞膳食纤维粉 2017-08-03 发布 2017-08-03 实施甘肃鸿利生物科技有限公司

2018-01-27 约6.03千字 8页立即下载

柚子皮不溶性膳食纤维的提取工艺优化及特性分析.docx 研究报告 PAGE 1- 柚子皮不溶性膳食纤维的提取工艺优化及特性分析一、柚子皮不溶性膳食纤维提取工艺优化 1.预处理方法对柚子皮中不溶性膳食纤维含量的影响 (1)预处理方法在柚子皮中不溶性膳食纤维的提取过程中扮演着至关重要的角色。不同的预处理方法对柚子皮中不溶性膳食纤维的含量有着显著的影响。例如，传统的碱处理法能够有效去除柚子皮中的杂质，提高不溶性膳食纤维的提取率。然而，过度的碱处理会导致柚子皮中的膳食纤维结构发生破坏，从而降低其生理活性。因此，在预处理过程中需严格控制碱液的浓度和温度，以平衡提取率和膳食纤维的完整性。 (2)机械预处理方法，如研磨、切割和破碎，也对柚子皮中不溶性膳食纤维的

2025-02-24 约1.36万字 25页立即下载

豆皮可溶性膳食纤维提取方法的研究的开题报告.docx 豆皮可溶性膳食纤维提取方法的研究的开题报告 1.研究背景和意义豆皮是大豆加工工业中的一个副产品，通常会被废弃或者用作饲料。但豆皮中含有丰富的营养成分和膳食纤维，其中可溶性膳食纤维在人体健康方面具有重要作用。因此，开展豆皮可溶性膳食纤维的提取研究，不仅可以实现副产品资源的利用和减少浪费，还可以为膳食纤维的开发提供新的途径和材料。 2.研究内容本研究将以大豆豆皮为原料，通过不同工艺条件的优化，尝试提取豆皮可溶性膳食纤维，具体研究内容包括：（1）豆皮样品的制备；（2）利用水提法、酶解法、超声波法等方法进行豆皮可溶性膳食纤维的提取；（3）比较不同方法对可溶性膳食纤维的提取效果，并对提取物的理

2023-12-21 约小于1千字 2页立即下载

不可溶性膳食纤维纤维素.PPT 第一节能量三大产能营养素 ※ 碳水化合物 ※ 脂肪 ※ 蛋白质热能系数（或生理卡价）：每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的热能值。碳水化合物——4kcal 脂肪——9kcal 蛋白质——4kcal 膳食热能来源及供应量营养素占每日热能总量碳水化合物 60 ～70 % 脂肪 20 ～30 % 蛋白质 10 ～14 % 人体热能消耗的四个部分基础代谢占总能量消耗的60～75% 食物特殊动力作用

2018-07-18 约3.63千字 45页立即下载

乳酸菌固态发酵对青稞麸皮可溶性膳食纤维物理、结构及功能特性的影响.docx 乳酸菌固态发酵对青稞麸皮可溶性膳食纤维物理、结构及功能特性的影响目录一、内容概览................................................2 1.1研究背景与意义.......................................3 1.2研究目的与内容.......................................4 1.3研究方法与技术路线...................................4 二、青稞麸皮概述............................................5 2.1

2024-11-12 约1.62万字 35页立即下载

超声改性对藜麦麸皮可溶性膳食 纤维理化及功能特性影响研究.docx PAGE5 超声改性对藜麦麸皮可溶性膳食纤维理化及功能特性影响研究摘要本文系统的研究了经过超声功率为（200w，400w、600w、800w、1000w）改性30分钟和未超声改性的藜麦麸皮可溶性膳食纤维之间的基本成分、微观结构、理化以及功能性质的差异，探讨了超声处理对藜麦麸皮可溶性膳食纤维性能结构的影响；并对藜麦麸皮可溶性膳食纤维的流变性能进行研究，分析了藜麦麸皮可溶性膳食纤维在不同pH值、离子种类、离子强度以及温度对SDF粘度及模量的影响。研究结果如下：（1）未改性藜麦麸皮SDF与改性藜麦 2 麸皮SDF在基本成分、物化性质存在一定差异。超声处理藜麦麸皮可溶性膳

2025-01-22 约5.5万字 68页立即下载

豆渣可溶性膳食纤维的转化机制、功能性质及其在面包中的应用.docx 豆渣可溶性膳食纤维的转化机制、功能性质及其在面包中的应用一、引言豆渣是制作豆腐过程中产生的一种副产品，其含有丰富的膳食纤维和蛋白质等营养成分。其中，可溶性膳食纤维是豆渣中重要的组成部分，具有独特的生理功能和营养价值。近年来，随着人们对健康饮食的追求，豆渣可溶性膳食纤维的应用逐渐受到关注。本文将就豆渣可溶性膳食纤维的转化机制、功能性质及其在面包中的应用进行详细探讨。二、豆渣可溶性膳食纤维的转化机制豆渣可溶性膳食纤维的转化主要包括物理转化和生物转化两种方式。 1.物理转化物理转化主要是通过机械破碎、挤压、磨浆等物理手段将豆渣中的可溶性膳食纤维提取出来。这些方法可以有效地破坏豆渣的细胞结构

2025-03-10 约3.94千字 8页立即下载

超声改性对藜麦麸皮可溶性膳食 纤维理化及功能特性影响研究.docx PAGE5 超声改性对藜麦麸皮可溶性膳食纤维理化及功能特性影响研究摘要本文系统的研究了经过超声功率为（200w，400w、600w、800w、1000w）改性30分钟和未超声改性的藜麦麸皮可溶性膳食纤维之间的基本成分、微观结构、理化以及功能性质的差异，探讨了超声处理对藜麦麸皮可溶性膳食纤维性能结构的影响；并对藜麦麸皮可溶性膳食纤维的流变性能进行研究，分析了藜麦麸皮可溶性膳食纤维在不同pH值、离子种类、离子强度以及温度对SDF粘度及模量的影响。研究结果如下：（1）未改性藜麦麸皮SDF与改性藜麦 2 麸皮SDF在基本成分、物化性质存在一定差异。超声处理藜麦麸皮可溶性膳

2025-01-23 约4.5万字 64页立即下载