九年级化学下册 第九章 现代生活与化学 9.4 化学物质与健康教学实录 （新版）粤教版.docx
九年级化学下册第九章现代生活与化学9.4化学物质与健康教学实录（新版）粤教版
授课内容
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授课时间
教学内容分析
1.本节课的主要教学内容：九年级化学下册第九章现代生活与化学9.4节“化学物质与健康”，包括日常生活中常见化学物质对人体健康的影响、食品添加剂的应用与危害、环境污染物对人体健康的影响等内容。
2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在七、八年级所学的化学知识紧密相关，如物质分类、化学反应、物质的性质等。通过本节课的学习，学生将能够将所学化学知识应用于实际问题，提高对化学的认识和运用能力。
核心素养目标
1.培养学生的科学探究精神，通过实验和案例分析，激发学生对化学与健康关系的探究兴趣。
2.增强学生的科学思维，使学生能够运用化学知识分析生活中的化学现象，形成科学的思维方式。
3.提升学生的社会责任感，让学生认识到化学物质对人体健康的重要性，以及个人在环境保护和健康生活方式中的责任。
重点难点及解决办法
重点：
1.日常生活中化学物质对人体健康的影响：理解各类化学物质的作用机制和健康风险。
2.食品添加剂的应用与危害：识别常见食品添加剂，分析其对健康的影响。
难点：
1.化学物质与健康关系的复杂性：学生难以理解不同化学物质对健康的影响是多样化的。
2.环境污染物对人体健康的长期影响：学生不易把握环境污染物在人体内的累积和潜在危害。
解决办法：
1.采用案例教学，结合实际生活中的实例，帮助学生理解化学物质与健康的关系。
2.通过小组讨论和实验探究，让学生亲自操作，加深对食品添加剂和环境污染物危害的认识。
3.设计思维导图，帮助学生梳理和归纳化学物质对人体健康的影响，形成系统化的知识体系。
教学资源
1.软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实验器材（试管、烧杯、滴定管等）、模型（食品添加剂模型、污染物模型）。
2.课程平台：学校内部教学平台，用于发布教学资料和学生作业。
3.信息化资源：网络上的相关化学与健康资料，如食品安全新闻、化学实验视频。
4.教学手段：实物展示、PPT演示、课堂讨论、小组合作学习。
教学过程设计
1.导入新课（5分钟）
目标：引起学生对化学物质与健康关系的兴趣，激发其探索欲望。
过程：
开场提问：“同学们，你们知道食品添加剂吗？你们在生活中遇到过哪些添加了食品添加剂的食品？”
展示一些关于食品添加剂的图片或视频片段，让学生初步感受食品添加剂在日常生活中的普遍性。
简短介绍食品添加剂的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。
2.食品添加剂基础知识讲解（10分钟）
目标：让学生了解食品添加剂的定义、种类和作用。
过程：
讲解食品添加剂的定义，包括其主要作用和目的。
详细介绍食品添加剂的种类，如着色剂、调味剂、防腐剂等，使用图表或示意图帮助学生理解。
3.食品添加剂案例分析（20分钟）
目标：通过具体案例，让学生深入了解食品添加剂的特性和重要性。
过程：
选择几个典型的食品添加剂案例进行分析，如味精过量使用的健康风险、苏丹红色素的危害等。
详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食品添加剂的多样性和潜在风险。
引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何安全使用食品添加剂。
4.学生小组讨论（10分钟）
目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。
过程：
将学生分成若干小组，每组选择一个与食品添加剂相关的主题进行深入讨论，如“如何安全选择食品”、“食品添加剂的合理使用”等。
小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。
每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。
5.课堂展示与点评（15分钟）
目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食品添加剂的认识和理解。
过程：
各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。
其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。
教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。
6.课堂小结（5分钟）
目标：回顾本节课的主要内容，强调食品添加剂在现实生活中的价值和意义。
过程：
简要回顾本节课的学习内容，包括食品添加剂的定义、种类、案例分析和小组讨论等。
强调食品添加剂在丰富食品种类、提高食品质量方面的积极作用，同时也提醒学生关注其潜在的健康风险。
布置课后作业：让学生收集关于食品添加剂的资料，撰写一篇关于食品添加剂安全使用的报告。
教学过程中，教师应注重引导学生主动参与，通过提问、讨论和实验等方式，提高学生的学习兴趣和积极性。同时，教师应关注学生的个体差异，提供个性化的指导和支持。
拓展与延伸
1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：
-《食品安全法》相关条款解读，了解国家对食品添加剂的监管政策。