【师说】2016-2017学年高二生物人教版选修1课件：专题1　传统发酵技术的应用（共9张PPT）.ppt

【师说】2016-2017学年高二生物人教版选修1课件：专题4　酶的研究与应用（共14张PPT）.ppt

2018-05-01 约字 14页立即下载

【师说】2016-2017学年高二生物人教版选修1课件：专题2　微生物的培养与应用（共10张PPT）.ppt

2018-04-28 约字 10页立即下载

【师说】2016-2017学年高二生物人教版选修1课件：专题3　植物的组织培养技术（共10张PPT）.ppt

2018-04-29 约字 10页立即下载

【师说】2016-2017学年高二生物人教版选修1课件：专题6　植物有效成分的提取（共7张PPT）.ppt

2018-04-28 约字 7页立即下载

【师说】2016-2017学年高二生物人教版选修1课件：6.2 胡萝卜素的提取（共38张PPT）.ppt

2018-04-30 约字 38页立即下载

【师说】2016-2017学年高二生物人教版选修3课件：2.2.1 动物细胞培养和核移植技术(共49张PPT).ppt

2017-04-22 约字 49页立即下载

【师说】2016-2017学年高二生物人教版选修3课件：3.2 体外受精和早期胚胎培养(共37张PPT).ppt

2017-04-24 约字 37页立即下载

人教版选修一专题一《传统发酵技术的应用》课件（共39张PPT）.ppt 　　2.王致和为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来？答：盐能防止杂菌污染，避免豆腐腐败。 3.我们平常吃的豆腐，哪种适合用来做腐乳？　答：含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形。 4.吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。这层“皮”是怎样形成的呢？它对人体有害吗？它的作用是什么？答：“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝（匍匐菌丝），它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形。“皮”对人体无害。 5、为什么发酵的温度为15～18 ℃？此温度不适于细菌、酵母菌和曲霉的生长，而适于毛霉慢慢生长。　　　　 * 果酒和果醋的制作专题一

2018-04-30 约3.3千字 39页立即下载

2016-2017学年高二生物人教版选修3课件：专题1 1.1 DNA重组技术的基本工具.pptx 1.1　DNA重组技术的基本工具;;预习导学挑战自我，点点落实;2.基因工程的理论基础和技术支持(阅读P2－3);二、限制性核酸内切酶——“分子手术刀”(阅读P4－5);三、 DNA连接酶——“分子缝合针”(阅读P5－6);2.作用：将切开的DNA片段“缝合”，恢复被限制酶切开的，拼接成新的DNA分子。;四、基因进入受体细胞的载体——“分子运输车”(阅读P6);(3)质粒DNA分子上有特殊的，供重组DNA的。 (4)在基因工程操作中，真正被用作载体的质粒，都是在天然质粒的基础上经过

2017-05-20 约2.51千字 51页立即下载

【讲与练】2016年高三总复习生物选修1(人教版)专题测试专题1《传统发酵技术的应用》详解.doc 　传统发酵技术的应用 时间：45分钟　　满分：100分一、选择题(每小题5分，共60分) 1．下列关于果醋的制作过程，错误的是(　　) A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气 B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃ C．醋酸菌能将果酒变成果醋 D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸解析：醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气；醋酸菌的最适宜温度是30～35 ℃；当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸，当缺少糖时，可将乙醇氧化成醋酸。答案：B 2．某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐，接种酵母菌后，酒精产量明显减

2016-08-10 约6.09千字 11页立即下载

【课堂新坐标，同步备课参考】2013-2014学年高中生物（人教版）选修1课件：专题归纳课1专题1《传统发酵技术的应用》（共32张PPT）.ppt 新课标 · 生物选修1 几种传统发酵技术所用菌种比较制作酸奶、泡菜制作腐乳酿醋酿酒、发面主要用途二分裂生殖孢子生殖二分裂生殖出芽生殖主要生殖方式室温 15～18 ℃ 30～35 ℃ 18～25 ℃ 适宜温度异养厌氧异养需氧异养需氧异养兼性厌氧代谢类型原核生物真核生物原核生物真核生物生物学分类乳酸菌主要为毛霉醋酸菌酵母菌所用菌种泡菜发酵腐乳发酵果醋发酵果酒发酵发酵技术 几种传统发酵食品制作的比较乳酸菌，空气中的孢子毛霉、根霉、青霉等真菌，空气中的生殖孢子酵母菌，葡萄皮上野生酵母菌种及来源制作泡菜并检测亚硝酸盐

2018-04-29 约小于1千字 32页立即下载

生物专题1《传统发酵技术的应用》测试（新人教版选修1）.doc 专题1传统发酵技术的应用 一、选择题 1、制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（）醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要02的参与酵母菌进行酒精发酵吋需要通气，防止发酵液霉变防止发酵时产生的C02气体过多而引起发酵瓶的爆裂 2、酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是（） A、染色体 B＞线粒体 C、细胞质基质 D、线粒体和叶绿体 3、果醋的制作原理为（）酷酸菌将C川:QI还原为酷酸醋酸菌将GHsOII氧化成醋酸醋酸菌将C2H5OH分解成C02和醋酸醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛 4、与细胞核遗传相比，细胞质遗传的主要特点是（） A、符合基因

2019-01-28 约5.28千字 9页立即下载

人教版高中生物选修1专题1 传统发酵技术的应用课题1《果酒和果醋的制作》参考课件2（共18张PPT）.ppt 课题1 果酒和果醋的制作葡萄美酒夜光杯欲饮琵琶马上催君若问酒何处来此功当属酵母菌果酒制作的原理 (a).酵母菌是单细胞真菌，真核生物，呈圆形、椭圆形等。 (1) 果酒的制作离不开酵母菌 (b).酵母菌的繁殖方式主要为无性生殖（出芽生殖、分裂生殖、孢子生殖），但多以出芽方式进行。 (c).酵母菌在固体培养基上形成的菌落，其表面光滑、湿润，大多呈乳白色，也有少数呈红色、黑色。 (d).酵母菌分布在含糖较高的偏酸环境中，如水果等。酵母菌是兼性厌氧微生物. 在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。反应式为：在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。反应

2018-04-28 约2.17千字 18页立即下载

2017-05-18 约小于1千字 42页立即下载

【新新学案】高三生物一轮复习 专题1 传统发酵技术的应用 课题2 腐乳的制作课件新人教版选修1.ppt 自主学习·根底知识合作探究·重难疑点毛霉真核白色菌丝异养需氧青霉、曲霉、酵母真核氨基酸甘油脂肪酸毛霉孢子无菌毛霉孢子15～18℃增加盐量铺厚一些水分 12%抑制防腐杀菌口味抑制延长抑制沸水迅速小心学生合作绘制知识网络师生归纳必记答题术语1.毛霉在腐乳制作中起主要作用，毛霉是丝状真菌，具有兴旺的白色菌丝。2.毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。3.腐乳制作的实验流程为：让豆腐上长出毛霉―→加盐腌制―→加卤汤装瓶―→密封腌制师生归纳必记答题术语4.加盐腌制时，加盐的方法是逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口外

2024-11-29 约小于1千字 50页立即下载

【师说】2016-2017学年高二生物人教版选修1课件：专题1 传统发酵技术的应用 （共9张PPT）.ppt

【师说】2016-2017学年高二生物人教版选修1课件：专题1　传统发酵技术的应用（共9张PPT）.ppt