高效液相色谱法测定血清叶黄素_番茄红素和_胡萝卜素.pdf

498 Acta Nutrimenta Sinica,Oct.,2009, Vol.31 No.5 高效液相色谱法测定血清叶黄素、番茄红素和 β-胡萝卜素 1 章 清，沈新南，刘珊林 （复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室，公共卫生安全教育部重点实验室 1 复旦大学上海医学院 上海 200032） 【摘 要 】目的 建立血清中叶黄素、β -胡萝卜素、番茄红素的高效液相色谱测定法。方法 Inertsil ODS C18 色谱柱（250×4.6 mm，粒径 5 μm）；选用甲醇-乙腈-四氢呋喃（60:20:20），含 0.01%的抗坏血 酸为流动相；流速为 1.0 ml/min；检测波长为 450 nm。结果 叶黄素、番茄红素和 β -胡萝卜素的保留 时间分别为 4.3 min、12.4 min 和 17.0 min，回收率分别为 97.98%～102.80%、97.24%～101.76%、 98.56%~100.4%，日内和日间 RSD 分别为 2.26%和 3.02%、4.34%和 5.02%、1.81%和 2.52%。标准 曲线 的线性范围为 0.05～2.00 μg/ml。90 名正常人血清中叶黄素、番茄红素与 β -胡萝卜素的含量分别为 0.34±0.17 μg/ml、0.28±0.16 μg/ml、0.49±0.25 μg/ml。结论 HPLC 法测定人血清叶黄素、番茄红素和 β -胡萝卜素浓度方法可靠，样品处理快速简便。[营养学报，2009，31（5）：498－501] 关键词： 高效液相色谱； 叶黄素；番茄红素；β-胡萝卜素；血清 中图分类号： R151.3 文献标识码：A 文章编号：0512-7955（2009）05-0498-04 DETERMINATION OF LUTEIN,LYCOPENE, AND β-CAROTENE IN SERUM BY HPLC 1 ZHANG Qing, SHEN Xin-nan, LIU Shan-lin (Department of Nutrition and Food Hygiene, School of Public Health, Fudan University, Key Laboratory of Public Health Safety(Fudan University), Ministry of Education, Shanghai 200032; 1Shanghai Medical College,Fudan University,Shanghai 200032,China) 【Abstract 】 Objective To establish the HPLC method for accurate and precise measurement of the major carotenoids in plasma using HPLC detection. Method The chromatographic analysis was perform